Содержание

• Шагать
• Часть 1 из 3: подготовка барбекю
• Советы
• Предупреждения

Приготовление рыбы на гриле - отличный способ сохранить вкус и консистенцию рыбы. Готовится он тоже быстро, так как рыбное филе готовится на сильном огне только по несколько минут с каждой стороны. Если вы хотите запечь целую рыбу, потребуется немного больше времени и осторожность, чтобы рыба полностью приготовилась.

Шагать

Часть 1 из 3: подготовка барбекю

1. Очистите решетку для жарки. Одна из самых сложных задач при приготовлении рыбы на гриле - это предотвратить ее прилипание. Если решетка для готовки остается грязной после последнего приготовления на гриле, нежная кожа рыбы и мяса прилипнет к решетке, и рыба распадется. Хорошо очистите решетку для жарки жесткой щеткой для барбекю. После того, как вы соскребли все крупные остатки пищи, завершите эту работу, удалив всю оставшуюся пыль влажной кухонной бумагой.
   • Если вы имеете дело с большим количеством грязи, чем вы можете очистить щеткой для барбекю, попробуйте следующий трюк: накройте решетку для готовки куском алюминиевой фольги, затем зажгите барбекю на самой горячей температуре (около 288 градусов Цельсия). Когда грязь на гриле нагревается, она разламывается и отслаивается.
2. Выберите филе для гриля. Твердую рыбу лучше всего готовить на гриле, потому что она выдерживает высокую температуру и не раскалывается, когда вы пытаетесь ее поднять. Найдите густую текстуру, похожую на стейк, и избегайте слоеной нежной рыбы, которая просто разваливается, когда вы ее ткните. Вот несколько отличных видов рыбы для барбекю:
   • лосось
   • Тунец
   • Палтус
   • рыба-меч
3. Купите свежую целую рыбу. Любая целая рыба подойдет для барбекю. Поскольку перед запеканием целую рыбу оборачивают фольгой, вам не нужно беспокоиться о рыбе с твердым мясом. Ищите свежую рыбу с яркими глазами и блестящей чешуей, без синяков и обесцвеченных пятен.
   • Поручите рыбу почистить и очистить от чешуи у торговца рыбой. Кишки и чешуя удаляются, чтобы рыба была готова к грилю, когда вы вернетесь домой.
   • Если вы хотите зажарить рыбу целиком, вам нужно спланировать немного дальше. Для приготовления целой рыбы требуется примерно в три раза больше времени, чем для приготовления филе.
4. Выложите рыбу на тарелку. Осторожно снимите рыбу с решетки на тарелку и украсьте дольками лимона и зеленью. Перед подачей на стол снимите мясо с кости и разделите рыбу на порционные части, либо позвольте гостям подавать их самостоятельно.

Советы

• Другое дело - целая рыба - просто убедитесь, что вы смазали рыбу и барбекю перед запеканием. Общее правило, как знать, приготовлена ​​ли рыба целиком, очень просто, потому что вы можете рассчитывать на большее количество раз.
• Вы можете сказать, готово ли филе, слегка разрезав его и посмотрев посередине. Если мясо только что превратилось из прозрачного в непрозрачное, оно приготовлено идеально. Еще один способ узнать, приготовлено ли мясо, если вы не хотите его резать, - это посмотреть, насколько оно твердое. Когда он будет готов, он станет твердым, но слегка поддается.

Предупреждения

• Будьте осторожны с барбекю и следите за тем, чтобы вокруг него не болтались дети.