Содержание
Особенно в Америке предпочитают жарить ребрышки на барбекю. Но знаете ли вы, что в духовке можно хорошо приготовить ребрышки? Из него получаются даже восхитительно нежные и сочные ребрышки. Если приготовить ребрышки в духовке, вам будет намного проще контролировать время приготовления, и, что самое важное, вы также можете съесть ребрышки таким образом, когда у вас нет сада, или когда на улице идет дождь или холодно. В этой статье мы обрисовали в общих чертах основной метод запекания ребрышек в духовке и даем вам рецепты ребрышек, натертых смесью сушеных трав, также называемых сухим натиранием и сладко-пряными ребрышками на гриле.
Ингредиенты
Ребрышки с сухим натиранием:
- Ряд свиных ребрышек (около 10 ребер)
- 8 столовых ложек коричневого сахара
- 2 столовые ложки соли
- 1 столовая ложка порошка чили
- 1 чайная ложка черного перца
- 1/2 чайной ложки кайенского перца
- 1/2 чайной ложки копченой паприки
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
Сладко-острые ребрышки на гриле:
- Ряд свиных ребрышек
- 1/2 средней луковицы, нарезанной
- 120 мл томатного кетчупа
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 столовая ложка яблочного уксуса
- 1 столовая ложка соуса чили
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- Соль и перец
Базовый рецепт запеченных в духовке ребрышек:
- Ряд свиных ребрышек
- Воды
- Соль и перец
Ребрышки из духовки с соусом барбекю:
- Ряд свиных ребрышек
- Соус для барбекю
- Вода или бульон
Шагать
Способ 1 из 4: ребрышки с сухим натиранием
Подавайте ребрышки бумажными полотенцами или бумажными салфетками, которые вы сложили пополам и немного смочили. Приятного аппетита!
Советы
- Вы можете добавить соус для барбекю, копченую паприку или другие приправы либо в начале приготовления, либо после того, как вы удалили фольгу с мяса.
- Используйте большую форму для запекания, чтобы куски мяса не прилегали друг к другу. Здесь хорошо подойдет тяжелый прямоугольный алюминиевый противень, на котором можно испечь, например, большой торт.
- Попробуйте его с куриным бульоном вместо воды.
- Проверьте, действительно ли мясо хорошо прожарено. Если запасные ребрышки все еще заморожены или если вы предварительно не разогрели духовку, общее время приготовления увеличится.
- Вы можете сначала приготовить ребрышки в духовке, а затем запечь их на гриле, чтобы они были восхитительны и хрустели. Зажгите барбекю, выложите приготовленные ребрышки на решетку и запекайте по 5-10 минут с каждой стороны. * Перед приготовлением мясо необходимо полностью разморозить.
Предупреждения
- Пока мясо готовится, в пространстве под тентом из алюминиевой фольги будет образовываться пар. Поэтому будьте осторожны, снимая фольгу ближе к концу приготовления, чтобы мясо подрумянилось.
Необходимости
- Ингредиенты согласно списку выше
- Глубокий (желательно) прямоугольный металлический противень.
- Толстая алюминиевая фольга
- Плоскогубцы
- Кастрюля
