Приготовление путо (лепешки из рисовой муки)

Видео: Возьмите ВОДУ, МУКУ и еще 1 ингредиент (БЕЗ дрожжей) ПИТА Лепешки-кармашки для любой начинки!

Содержание

Ингредиенты
Шагать
Необходимости

Путо - это филиппинский пирог, приготовленный на пару из рисовой муки (галапонг). Его часто едят на завтрак, подают с кофе или горячим шоколадом. Некоторые люди добавляют в него тертый кокосовый орех или едят его с «динуганом», тушеным мясом из свиной крови. Если вы хотите узнать, как сделать путо самостоятельно, читайте дальше!

Ингредиенты

600 грамм рисовой муки
380 грамм сахара
2 1/2 столовых ложки разрыхлителя
480 мл кокосового молока
600 мл воды
110 грамм топленого масла
1 яйцо
Сыр для посыпки
Пищевой краситель (по желанию)
1 столовая ложка тапиоки (по желанию)

Шагать

Просейте сухие ингредиенты и сложите их в миске. Если вы просеете рисовую муку, сахар и разрыхлитель, вы можете лучше перемешать, убедитесь, что в нем нет больших комков и между ингредиентами попадает немного воздуха. Выложите их через сито в миску и поскребите дно сита вилкой, чтобы немного ускорить процесс. Хорошо перемешайте ингредиенты.
- Если у вас нет рисовой муки, вы также можете использовать обычную муку, но, конечно, это не будет традиционный путо.
- Если вы хотите отнестись к этому очень серьезно, положите рисовую муку и воду в миску, накройте крышкой и оставьте на ночь при комнатной температуре. Если вы это сделаете, возьмите 450 граммов рисовой муки на 360 мл воды.
Добавьте масло, кокосовое молоко, яйцо и воду и хорошо перемешайте. Смешайте деревянным ковшом, венчиком или электрическим миксером до однородного состояния. Если у вас нет кокосового молока, используйте 1 стакан сгущенного молока или обычного молока, но, конечно, это не будет традиционное путо.
- Если вы предпочитаете более липкий торт, вы можете добавить в тесто 1 чайную ложку тапиоки.
- Хотя в пищевом красителе нет необходимости, он может сделать ваш конечный продукт более красочным. Цвета, которые часто используются для путо, - зеленый, желтый и фиолетовый. Если вы хотите приготовить радужные пирожные, вы можете разделить тесто на четвертинки и добавить 1-2 капли вашего любимого цвета в три миски; вы просто оставите четвертую миску без пищевого красителя, тогда у вас также будет немного белого для контраста. Заполняя формочки, делайте слои разных цветов.
Вылейте смесь в формочки или форму для кексов. Если вы не используете бумагу, то формочки нужно сначала смазать маслом, иначе коржи прилипнут. Заполните формы чуть ниже краев. Они расширяются, поэтому вы должны дать им возможность расти.
Выложите сыр на тесто. Сыр нарезать небольшими квадратиками. Выложите его на тесто перед тем, как запарить коржи.
Подготовьте пароварку. Убедитесь, что в пароварке достаточно воды, и доведите ее до кипения. Вы можете положить марлю на внутреннюю часть, чтобы защитить формы и накрыть торты. Или можно просто закрыть пароварку крышкой.
Готовьте коржи на пару 20 минут. Проверьте, как идут дела, через 10 минут. Если вы можете вставить в него зубочистку, которая выходит чистой, все готово.
Достаньте путо из форм. Перед этим дайте пирогам остыть в течение двух минут. Если вы можете схватить их, вы можете положить их на поднос.
Подавать пирожные. Эти пирожные лучше всего приготовить, когда они теплые, поэтому сразу подавайте их. Вы едите их отдельно, но большинству людей нравится есть их с кофе. Вы также можете съесть его в «динугане», тушеной крови из свиньи, если хотите.