Содержание

• Шагать
• Метод 1 из 4: подготовка
• Метод 2 из 4: Посадка и уход за хмелем
• Метод 3 из 4: Сбор и сушка хмеля
• Метод 4 из 4: ухаживайте за растениями после сбора урожая
• Советы

Вы варите собственное пиво дома и хотите сделать еще один шаг, выращивая собственный хмель? Хмель - один из основных ингредиентов пива, и растение хорошо растет в любом умеренном климате. Узнайте, как сажать хмель, ухаживать за ним и собирать урожай, чтобы теперь вы могли наслаждаться полностью домашним пивом.

Шагать

Метод 1 из 4: подготовка

1. Купить корневища от хмеля (корневища). Хмель выращивают из корневища или корневища. Это часть растения, из которой вырастет новое растение. Корневища становятся доступны ранней весной, когда хмелеводы выкапывают их для перепродажи. Закажите их онлайн или обратитесь к местному производителю. Не сажайте их до поздней весны, после последних заморозков.
   • Тщательно исследуйте, какой сорт хмеля вы хотите выращивать. Тип используемого хмеля влияет на вкус пива. Вы хотите сварить легкое, цитрусовое пиво или, может быть, пиво с древесным или цветочным вкусом? Выберите сорт, соответствующий пиву, которое вы хотите сварить. Заказать корневища за границей не проблема, они хорошо переживут отгрузку. Хотя стоимость доставки может быть значительной, у вас будет больше выбора. [1]
   • Когда корневища хмеля будут доставлены, заверните их во влажное кухонное полотенце и храните в холодильнике до тех пор, пока они не будут готовы к посадке.
2. Выберите место для посадки хмеля. Выберите участок своего двора, где солнце светит не менее 6-8 часов в день. Помимо достаточного количества солнца вашим растениям необходимы следующие условия:
   • Достаточно места по высоте. Лозы хмеля могут вырастать до 8 метров в воздух. Вы можете выбрать место рядом с домом, чтобы поставить на крышу большой каркас или решетку. Если вы предпочитаете, чтобы лозы не росли на крыше, вы можете поставить каркас на прочный столб или другую прочную конструкцию в саду.
   • Хорошо дренированная почва. Выберите место с хорошим дренажем. Места, где остается вода после сильного дождя, не подходят.
3. Подготовьте грядку для посадки. Определите размер грядки и используйте грабли, копательные вилы или культиватор, чтобы рыхлить почву. Почва должна быть воздушной, без крупных комков и уплотненных участков. Удалите камни или ветки, вырвите корень сорняков и все такое.
   • Внесите в почву удобрения, костную муку или овощную навозную жижу. Таким образом вы обогатите почву дополнительными питательными веществами, чтобы ваши растения были сильными и здоровыми.
   • Убедитесь, что почва вырыта и удобрена на глубину не менее 30 см.

Метод 2 из 4: Посадка и уход за хмелем

1. Сделайте насыпи из земли. Сделайте горку для каждого корневища, которое собираетесь посадить. Холмы должны находиться на расстоянии около трех футов друг от друга, чтобы растениям было достаточно места для роста.
2. Посадите корневища хмеля. Выкопайте яму глубиной 10 см в каждом холмике. Уложите в него корневища горизонтально корнями вниз. Снова закройте ямки и слегка прижмите почву. Затем покройте почву мульчей, чтобы предотвратить рост сорняков. Затем никогда не позволяйте почве высохнуть, пока растения не начнут расти.
3. Сопровождайте побеги хмеля. Когда ростки хмеля достигают примерно 6 дюймов в высоту, их нужно направить в решетку, чтобы помочь им подняться. Поместите каркас рядом с растениями и аккуратно оберните снизу побеги.
   • Направьте побеги хмеля на решетку еще на несколько дней. Через некоторое время они будут расти самостоятельно - по часовой стрелке - в решетке.
   • Удалите побеги, которые выглядят поврежденными или слабыми, чтобы они не занимали место в решетке. На каждом корневище должно вырасти от 4 до 6 здоровых усиков.
4. Обрежьте усики. Через несколько месяцев удалите все листья с нижних 10 см растений. Таким образом вы гарантируете, что растение не может заразиться болезнями или грибком из почвы.
5. Заботьтесь о растениях. Когда лозы начнут хорошо расти, убедитесь, что в почве вокруг них нет сорняков. Поливайте растения каждый день, чтобы почва оставалась влажной, но не сырой. Вы будете продолжать ухаживать за своими растениями таким образом до конца лета, когда придет время сбора урожая.

Метод 3 из 4: Сбор и сушка хмеля

1. Осмотрите шишки хмеля. В конце лета, когда пора собирать хмель, внимательно посмотрите на шишки хмеля, чтобы убедиться, что они уже созрели. В сухом состоянии шишки хмеля созревают и на ощупь напоминают бумагу. Они также должны быть ароматными и эластичными. Наконец, они наполняются желтым порошком лупулина. Разбейте пузырек хмеля, чтобы проверить, не содержится ли в нем порошок.
   • Тяжелые и зеленые шишки хмеля еще не готовы к сбору урожая. Наберитесь терпения, шишки хмеля созреют только в начале осени.
   • Не позволяйте пузырям висеть на растении, пока листья не станут коричневыми.
2. Собрать спелые шишки хмеля. Осторожно отключите от них усики. Некоторые из них готовы раньше, чем другие, поэтому дайте незрелым шишкам хмеля повиснуть, пока они тоже не созреют.
   • Вы можете использовать лестницу, чтобы добраться до слишком высоко висящих шишек.
   • Если все шишки хмеля созрели примерно в одно время, и вам не хочется подниматься по лестнице, можно также отрезать усики от земли. Затем положите их на землю и снимите все шишки хмеля.
3. Высушите хмель. Ставьте шишки хмеля на ровную поверхность, но не на солнце. Убедитесь, что они хорошо разложены рядом друг с другом в один слой. Включите вентилятор и дайте ему обдувать его в течение нескольких часов. Затем переверните шишки и дайте другой стороне высохнуть таким же образом. Продолжайте так до тех пор, пока влага не перестанет быть видимой снаружи.
   • Вы также можете положить шишки хмеля в бумажный пакет в прохладное, сухое, темное место на несколько недель, чтобы они высохли.
   • Поищите на сайтах пивоваренных принадлежностей специальные контейнеры, которые помогут хмелю высохнуть еще быстрее.
4. Сохраните хмель. Хмель следует хранить в герметичных пакетах в холодильнике. Если до того, как вы начнете их использовать, пройдет некоторое время, лучше всего их заморозить.

Метод 4 из 4: ухаживайте за растениями после сбора урожая

1. Обрежьте усики. После сбора урожая срежьте усики с точностью до 10 см. Первые морозы заставят их полностью отмирать, после чего их можно полностью обрезать.Затем накройте их флисом или мульчей, чтобы защитить от мороза.
2. Весной омолаживайте растения хмеля. Используйте лопату, чтобы обнажить корневища и срезать корни. Удобрите почву вокруг корневищ и сделайте насыпи примерно 30 см. Накройте их мульчей и держите почву влажной, пока растения снова не прорастут.

Советы

• Если вы сажаете разные сорта хмеля, оставьте пространство 1,5 м. Если вы сажаете растения одного вида, вы можете сажать их ближе друг к другу.