Приготовить овощную смесь

Видео: Как Вкусно приготовить замороженные овощи на сковороде!

Содержание

Ингредиенты
Соте из замороженных овощей
Жареные свежие овощи
Овощная смесь на гриле
Овощная смесь на пару
Шагать
Метод 1 из 4: обжарить замороженные овощи
Метод 2 из 4: запеките свежие овощи
Метод 3 из 4: приготовление свежих овощей на гриле
Метод 4 из 4: приготовление на пару свежих овощей
Необходимости
Соте из замороженных овощей
Жареные свежие овощи
Свежая овощная смесь на гриле
Овощная смесь, приготовленная на пару

Если вы устали от вялых овощей, попробуйте приготовить их по-другому. Можно запечь замороженные овощи и заправить укропом или эстрагоном. Или вы можете нарезать овощи своими руками и полить их маслом и специями перед жаркой. Вы даже можете приправить овощную смесь и бросить ее на барбекю для получения восхитительного аромата дыма. При желании приготовьте на пару выбранную вами овощную смесь для гарнира с низким содержанием жира и высоким содержанием питательных веществ.

Ингредиенты

Соте из замороженных овощей

1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла первого холодного отжима
1 небольшой лук-шалот, нарезанный
600 г замороженной овощной смеси
½ чайной ложки сушеного укропа или эстрагона
¼ чайная ложка соли
¼ чайной ложки свежемолотого перца

На четыре порции

Жареные свежие овощи

1 средний лук
1 средняя морковь
1 кабачок
1 баклажан
2 маленькие картофелины
5 маленьких помидоров
1 красный или желтый перец
2 зубчика чеснока
Соль и перец для вкуса
Сушеные травы (например, шалфей, тимьян или розмарин) по вкусу
4-5 столовых ложек (60-75 мл) оливкового масла, плюс еще по вкусу

На шесть порций

Овощная смесь на гриле

1 столовая ложка светло-коричневого сахара
1 1/2 чайных ложки свежих листьев базилика
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки чесночного порошка
1/8 чайной ложки молотого черного перца
2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
8 подсказок спаржи
1 средний красный перец
1 средний кабачок
1 средний желтый кабачок
1 маленькая красная луковица

На шесть порций

Овощная смесь на пару

500 мл куриного или овощного бульона
180 г соцветий брокколи
1 средний кабачок
120 г моркови
250 г стручковой фасоли, очищенной от скорлупы
1/4 кочана

На шесть порций

Шагать

Метод 1 из 4: обжарить замороженные овощи

Обжарьте лук-шалот на среднем огне в течение минуты. Налейте 1 столовую ложку (15 мл) оливкового масла первого холодного отжима в большую сковороду. Уменьшите огонь до среднего и мелко нарежьте небольшой лук-шалот, пока масло нагревается. Добавьте лук-шалот в масло и перемешайте. Обжарьте лук-шалот до полупрозрачности и мягкости в течение минуты.
- Вы можете заменить оливковое масло первого холодного отжима мягким оливковым маслом, арахисом, кукурузой, сафлором, соей или, возможно, канолой.
Добавьте замороженные овощи. Поместите около 600 г замороженной овощной смеси в сковороду с луком-шалотом. Перед перемешиванием лука-шалота не нужно размораживать овощи.
- Вы можете использовать классическую смесь замороженных овощей или вашу любимую смесь овощей для заморозки (например, смесь для жаркого движения).
Готовьте овощи четыре-шесть минут. Накройте сковороду крышкой. Готовьте овощи четыре-шесть минут, чтобы они полностью нагрелись.
- Вы можете один или два раза перемешать овощи, чтобы они равномерно обжарились.
Приправьте и подавайте запеченную овощную смесь по желанию. Снимите крышку со сковороды и посыпьте овощи ½ чайной ложки сушеного укропа или эстрагона, ¼ чайной ложки соли и чайной ложки свежемолотого перца. Добавьте овощную смесь и подавайте.
- Оставшуюся овощную смесь можно хранить в холодильнике в герметичном холодильнике до трех-четырех дней.

Метод 2 из 4: запеките свежие овощи

Разогрейте духовку и нарежьте лук. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Очистите среднюю луковицу и нарежьте ее четырьмя большими дольками. Нарежьте каждый клин очень тонкими ломтиками (толщиной около дюйма). Выложите нарезанный лук на дно большого противня.
Оставшиеся овощи вымыть и нарезать кубиками. Вымойте остальные овощи и срежьте кончики. Острым ножом нарежьте овощи кубиками примерно одинакового размера, чтобы они равномерно нагрелись. Овощи нарезать кубиками примерно 10 мм.
- Имейте в виду, что вы можете пропустить или смешать все овощи в этом рецепте. Самое главное, чтобы количество овощей оставалось неизменным. Например, если вы не хотите использовать перец и баклажаны, используйте дополнительные картофель, кабачки или помидоры.
Смешайте овощи в форме для запекания и приправьте по вкусу. Выложите овощи кубиками в форму для запекания с луком. Сверху посыпать солью и перцем по вкусу. Также следует посыпать сверху любимыми травами по вкусу.
- Попробуйте использовать сушеный шалфей, тимьян или розмарин.
Залить овощи маслом и перемешать. Налейте 4-5 столовых ложек (60-75 мл) оливкового масла на овощи и перемешайте смесь до однородного состояния.
- Вы можете заменить оливковое масло первого холодного отжима рапсовым, арахисовым, кукурузным, сафлоровым или соевым маслом.
Запекайте овощи от 45 до 60 минут. Поставьте форму для запекания в разогретую духовку и запекайте овощи 30 минут. Перемешайте овощи и жарьте еще 15–30 минут. После запекания они должны быть мягкими и золотисто-коричневыми. Когда все немного остынет, подавать запеченную овощную смесь.
- Хотя жареные овощи можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение трех-пяти дней, со временем они станут мягкими.

Метод 3 из 4: приготовление свежих овощей на гриле

Смешайте травы. В небольшой миске смешайте 1 столовую ложку (13 г) светло-коричневого сахара, полторы чайных ложки свежих листьев базилика, половину чайной ложки соли, половину чайной ложки чесночного порошка и щепотку молотого черного перца. Отложите травы в сторону.
Вымойте и нарежьте овощи. Отрежьте концы восьми стеблей спаржи. Удалите семена из среднего красного перца и разрежьте перец на шесть больших полосок. Вам также нужно будет нарезать средние кабачки, средние желтые кабачки и небольшую красную луковицу на кусочки диаметром 12 мм. Поместите все нарезанные овощи в большую миску.
Вмешайте овощи и зелень в масле. Залейте смесью овощей две столовые ложки (30 мл) оливкового масла и смеси специй. Ложкой смешайте масло и специи с овощами, пока они не покроются равномерно. Это предотвратит их прилипание к решетке мангала или корзине для гриля.
- Вы можете заменить оливковое масло первого холодного отжима на мягкое оливковое масло, арахисовое, кукурузное, сафлоровое, соевое или рапсовое масло.
- Имейте в виду, что вы можете удалить или поменять местами любые овощи в этом рецепте. Самое главное, чтобы количество овощей оставалось неизменным. Например, вы можете отказаться от спаржи, но использовать больше кабачков или добавить несколько крупных грибов.
Наложите овощи на вертел. Положите каждый овощ на металлические шпажки и поставьте на решетку. Вы можете смешать овощи, чтобы получить разнообразие на каждом вертеле, или сделать шашлык только из одного вида овощей. Если вы не хотите наклеивать овощи на шпажки, выложите овощную смесь в корзину для гриля.
Жарьте овощи на гриле 10–12 минут. Если вы используете шампуры, переверните их один или два раза, чтобы овощи приготовились равномерно. Если вы используете корзину для гриля, переверните их, пока они готовятся. Овощи на гриле должны быть мягкими и слегка прожаренными. Дайте овощной смеси ненадолго остыть, прежде чем есть.
- Наденьте прихватки для духовки или воспользуйтесь щипцами, чтобы вынуть шампуры из гриля, так как это сделает металл горячим.
- Храните оставшиеся овощи на гриле в герметичном холодильнике. Чем дольше овощи будут храниться, тем они станут мягче, поэтому употребляйте их в течение нескольких дней.

Метод 4 из 4: приготовление на пару свежих овощей

Подготовьте пароварку и влагу. Налейте в кастрюлю 500 мл куриного или овощного бульона. Поставьте корзину пароварки на сковороду средней температуры. Пока вы готовите овощи, бульон следует нагревать.
Вымойте и нарежьте овощи. Нарежьте брокколи на соцветия и стручковую фасоль. Капусту нарезать кусочками по 5 см, а морковь - на кусочки по 2,5 см. Обрежьте концы кабачков и нарежьте их кусочками по 10 мм.
- При желании можно разрезать цуккини пополам, чтобы получилась форма полумесяца.
- Вы можете удалить все овощи из этого рецепта или поменять местами. Самое главное, чтобы количество овощей оставалось неизменным. Например, вместо брокколи можно добавить брюссельскую капусту.
Поместите овощи в корзину пароварки и увеличьте температуру. Поместите всю овощную смесь в корзину пароварки. Установите температуру от средней до высокой и доведите до кипения.
Накройте сковороду крышкой и тушите овощи пять минут. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь. Готовьте овощи в корзине в течение пяти минут. Осторожно выньте корзину пароварки из кастрюли и перед подачей убедитесь, что овощи размягчились.
- Оставшуюся овощную смесь можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике три-четыре дня.
Готовый!