Содержание

• Шагать
• Метод 1 из 4: оторвать торт
• Метод 2 из 4. Использование тепла, пара или холода
• Метод 3 из 4: починить поврежденный пирог
• Метод 4 из 4: как спасти полностью застрявший торт
• Необходимости
• Советы

Если вы не использовали рецепт с высоким содержанием жира или предварительно не смазали форму для пирога, ваш пирог будет прилипать везде, где он касается сковороды. Обычно проблему решают немного любопытства и немного терпения, но вы можете переключиться на другие методы, чтобы получить торт, который действительно не вылезет из формы.

Шагать

Метод 1 из 4: оторвать торт

1. Отсоедините стороны круглым ножом. Выберите мастихин, если он у вас есть, или тонкий нож для масла, если у вас нет мастихина. Вставьте нож вертикально вниз между краем торта и формой. Осторожно проведите ножом по всему пирогу, чтобы ослабить края. Держитесь как можно ближе к сковороде, чтобы уменьшить количество нарезанного торта.
   • Если торт для важного случая, вы можете сначала попробовать другие методы. Этот метод часто наносит небольшой ущерб.
   • Когда пирог подгорел до краев, медленно распилите его вверх и вниз, чтобы разломить его. Вам придется обойти торт, может быть, четыре или пять раз.
2. Ослабьте дно гибким нейлоновым шпателем. Прижмите лопатку к краю сковороды, как вы это делали с ножом. На этот раз поднимите лопатку внутрь, обрабатывая торт. Лопатка должна быть достаточно гибкой, чтобы отделить дно торта от дна формы.
   • Если торт действительно прилипает, не пытайтесь его высвободить. Пропустите этот шаг и перейдите к одному из других методов.
   • Вы также можете использовать вместо него тонкий металлический шпатель или лопатку для пиццы. Сначала облейте его горячей водой, так как тепло и влага могут помочь разрыхлить пирог.
3. Выложите торт на тарелку, на которой будете его подавать. Поставьте большую тарелку на форму для торта. Крепко сожмите их и переверните вверх дном. Слегка встряхните сковороду, пока не выйдет пирог.
   • Также можно перевернуть торт на решетке. Подержите что-нибудь под решеткой, чтобы поймать крошки.
   • Если торт поврежден, следуйте инструкциям по закреплению торта.
4. Постучите по дну сковороды. Пирог может оторваться при ударе по дну сковороды. При этом держите торт над тарелкой под углом 45º. Если это не сработает, переверните сковороду лицевой стороной вверх, ударяя ее стенкой о стойку.
5. Пусть пирог сядет вверх дном. Как торт по-прежнему не ослабла, это может произойти, когда сковорода полностью остынет. Поставьте его вверх дном над сервировочной тарелкой и надейтесь на лучшее.
6. Переверните или снимите торт со сковороды (не рекомендуется). В большинстве случаев лучше использовать один из следующих способов. Если у вас нет для этого времени или инструментов, вы можете попытаться удалить торт силой. Однако будьте осторожны, это обычно приводит к сломанному пирогу.
   • Держите торт руками или лопаткой, вращая форму.
   • и / или: Тем же круглым ножом вытащите пирог из формы. На этот раз наклоните нож к центру торта, чтобы отломить основу от формы.

Метод 2 из 4. Использование тепла, пара или холода

1. В глубокую миску налейте горячую воду. Миска должна быть достаточно широкой, чтобы в ней поместилась форма для торта. Налейте в миску тонкий слой горячей воды толщиной 6 мм.
   • Если у вас нет миски такого размера, смочите полотенце в горячей воде и оберните им дно кастрюли.
2. Оставьте форму для торта в миске с водой. Под воздействием тепла металлический противень немного расширится, отодвинувшись от стенок торта. Оставьте его в воде на несколько минут, чтобы это произошло. Затем попробуйте удалить лепешку, как описано выше.
3. Готовьте пирог на сковороде. Поглощение пара увеличивает влажность и приподнимает торт, что помогает ему рассыпаться. В небольшой кастрюле или чайнике вскипятите воду, затем перелейте в кружку. Поместите кружку и форму для торта в микроволновую печь, шкаф или другое закрытое место. Подождите несколько минут, затем попробуйте снова удалить торт.
   • Микроволновая печь удобна для удержания пара вместе с пирогом. Не включайте микроволновую печь "".
4. На дно сковороды положить лед. Переверните сковороду на сервировочной тарелке вверх дном. Поставьте миску со льдом на дно сковороды и дайте ей постоять несколько минут. Затем попробуйте удалить торт, как описано ранее.
5. Заморозьте торт, пока он не станет твердым. Дайте коржу полностью остыть при комнатной температуре около часа. Затем заморозьте торт на шесть часов. Это затруднит испортить форму торта и может отломить его от формы. Проведите ножом для масла по краю торта, чтобы ослабить края, даже если вы делали это до замораживания. Переверните сковороду вверх дном и постучите по основанию, чтобы проверить, сработало ли оно.

Метод 3 из 4: починить поврежденный пирог

1. Срежьте с торта пригоревший слой. Если пирог подгорел, аккуратно срежьте пригоревший слой металлической проволокой для пирога или большим ножом для хлеба. Если пирог заканчивается под углом, не пытайтесь исправить его вторым разрезом, так как ваш пирог, скорее всего, превратится в не более чем крошки.
2. Положите на дно торта небольшие кусочки. Когда отломилось несколько маленьких кусочков, подложите их под торт. Если ваш торт достаточно влажный, они будут хорошо прилипать к нему, особенно когда торт еще горячий.
3. Небольшие повреждения покрыть глазурью. Сделайте немного глазури и равномерным слоем выложите ее на торт. Капли глазури могут заполнить и закрыть зазоры и неровные края торта.
   • Сахарная и жидкая глазурь слишком жидкая и жидкая для этого.
4. Снова соберите разбитый торт с помощью липкой глазури. Если ваш торт полностью разбился, вам понадобится очень липкая глазурь, чтобы снова собрать его. Вы можете приготовить карамельную глазурь, дульсе де лече или этот рецепт глазури из липкого шоколада:
   • Смешайте 1 банку сгущенного молока, 15 г какао-порошка и 10 г несоленого масла.
   • Варить на среднем огне, постоянно помешивая. Остановитесь, когда смесь станет немного густой и липкой.
   • Дайте глазури остыть до комнатной температуры; он загустеет по мере остывания.
   • Поместите сломанные части друг на друга так, чтобы форма была максимально приближена к желаемой. Обильно покройте поверхность и поврежденные участки глазурью.

Метод 4 из 4: как спасти полностью застрявший торт

1. Торт нарезать квадратиками. Нарежьте решетку из квадратов на противне для пирога, даже если ваш пирог круглый. Используйте широкий гибкий шпатель, чтобы аккуратно отделить квадраты от основы.
   • Продолжайте читать, чтобы узнать, что делать с кусочками, прилипшими к краю сковороды.
2. Подавать на сковороде. Самый простой вариант - нанести глазурь и подать торт на сковороде. Кусочки сломаются при подаче, но торт будет красиво смотреться на столе.
3. Сделать шоколадный торт. Если вы полностью порвали торт, пытаясь вытащить его из формы, измените свой план и сделайте несколько кусочков торта. Вы можете прочитать эти подробные инструкции или попробовать простой (а иногда и небрежный) рецепт:
   • Разотрите кусочки торта в большой миске.
   • Смешайте сливочный сыр или масляную глазурь, пока смесь не станет тестообразной.
   • Самые большие кусочки скатайте в шарики.
   • Обмакнуть шарики в шоколадный соус, затем посыпать или нонпарель (по желанию).

Необходимости

• Палитра или нож для масла
• Гибкая нейлоновая лопатка, тонкая металлическая лопатка или лопатка для пиццы
• Шкала
• Теплая вода
• Полотенце

Советы

• Если печенье выпекается на противне, прогоните под ним мастихином. Если это не сработает, снова положите их в духовку на 30–120 секунд, а затем попробуйте еще раз.
• Предотвратите выпечку в следующий раз, смазав форму для торта маслом. Это самый простой подход: слегка смажьте сковороду сливочным маслом или кулинарным спреем. Сверху посыпьте немного мукой и встряхивайте, пока не покроете всю сковороду, затем вытолкните оставшуюся муку из кастрюли. Если есть проплешины, смажьте их и присыпьте немного мукой.