Содержание

• Шагать
• Метод 1 из 2: правильно храните багет
• Метод 2 из 2. Сделайте черствый багет снова свежим
• Советы
• Необходимости

Всегда немного грустно, когда идеальный багет черствит еще до того, как его можно съесть. К счастью, есть несколько простых способов сохранить свежесть багета. Если вы знаете, что не съедите целый багет в день покупки или изготовления, заверните его в алюминиевую фольгу и храните при комнатной температуре или заморозьте (до трех месяцев). Если вы все еще не успели съесть багет и он стал худым, есть много способов его использовать.

Шагать

Метод 1 из 2: правильно храните багет

1. Попробуйте съесть багет в тот же день. Французский багет такой тонкий и узкий, что быстро станет неряшливым. Планируйте это так, чтобы вы съели багет в день его покупки.
   • Если вы покупаете теплый багет, помещенный в бумажный или полиэтиленовый пакет, снимите его, чтобы влага могла выйти из хлеба. Влага делает хлеб мягким и сырым.
2. Оберните багет алюминиевой фольгой. Оторвите большой лист алюминиевой фольги и положите на него вдоль него багет. Загните длинные стороны фольги поверх багета и заправьте концы фольги под них. Сожмите алюминиевую фольгу, чтобы она стала герметичной упаковкой.
   • Если вы планируете заморозить багет, возможно, вам придется разрезать его пополам перед упаковкой.

   Кончик: Важно, чтобы багет был прохладным или комнатной температуры. Если завернуть теплый багет в алюминиевую фольгу, пар будет задерживаться, и хлеб будет плесневеть быстрее.

   
   
3. Держите завернутый в фольгу багет при комнатной температуре в течение суток. Оставьте обернутый фольгой багет на прилавке и попробуйте использовать его в течение дня. Не храните багет в холодильнике, так как он быстрее впитает влагу и черствит хлеб.
4. Не храните запакованный багет дольше трех месяцев. Если вы не планируете есть багет сразу, заверните его в алюминиевую фольгу и поместите в морозильную камеру. Наклейте этикетку на багет и не забудьте указать дату, чтобы вы знали, когда прошло три месяца.
   • Багет можно разрезать на отдельные части. Затем заверните кусочки багета в фольгу и заморозьте их, вместо того, чтобы замораживать весь багет.

Метод 2 из 2. Сделайте черствый багет снова свежим

1. Смочите весь багет и прогрейте его в духовке 10-15 минут. Возьмите черствый багет и промойте дно хлеба водопроводной водой. Затем сразу же поставить багет в разогретую до 200 градусов Цельсия духовку на 10 минут. Если багет заморожен, его следует нагреть примерно на 15 минут раньше.
   • Смачивание багета сделает хлеб влажным. Это создает пар в горячей духовке, и корка багета снова становится хрустящей.
2. Немного несвежий багет нарезать ломтиками и сделать тост. Чтобы нарезать черствый багет тонкими ломтиками, понадобится острый зазубренный нож. Положите их в тостер и нагрейте до слегка хрустящей корочки. Если у вас нет тостера, выложите ломтики багета на противень и под решетку в духовке, пока они не подрумянятся. Переверните их и поджарьте с другой стороны.
   • Если не хочется тостов, натрите черствый багет на терке или положите кусочки багета в кухонный комбайн. Измельчите хлеб или натрите его на терке, чтобы получились панировочные сухари.
3. Багет нарезать кубиками и приготовить гренки. Зазубренным ножом нарежьте черствый багет кубиками размером с гренки. Выложите их на бумагу для выпечки и сбрызните оливковым маслом. Затем обжарьте гренки до хрустящей корочки и румяной корочки.
   • Сделайте салат из гренок с помидорами и огурцами. Сверху добавьте заправку из оливкового масла и уксуса, чтобы приготовить классический салат панзанелла.

   Вариант: Чтобы приготовить гренки, можно растопить масло на большой сковороде. Добавьте кубики багета и обжарьте до хрустящей корочки.

   
   
4. Нарежьте или порвите багет и сделайте начинку или заправку. Приготовьте восхитительную пикантную начинку, смешав кусочки черствого багета с куриным бульоном, жареным луком, зеленью и взбитыми яйцами. Затем залейте полученной смесью индейку или разложите по форме для запекания. Готовьте начинку или заправку, пока она не станет коричневой и не станет твердой на ощупь.
   • Если вы готовите начинку из индейки, убедитесь, что и индейка, и фарш достигли внутренней температуры 73 градусов.
5. Нарежьте или порвите багет, чтобы приготовить хлебный пудинг. Сделайте простой заварной крем из яиц, сливок и сахара. Разделите черствые ломтики или кусочки багета в форме для запекания и полейте заварным кремом. Оставьте багет в покое примерно на 30 минут, чтобы он впитал пудинг. Затем выпекайте хлебный пудинг до часа.
   • Вы можете добавить изюм или шоколадную стружку в хлебный пудинг перед его выпеканием. Затем подавайте хлебный пудинг со взбитыми сливками или заварным кремом.

Советы

• Имейте в виду, что обычный хлеб хранится дольше, чем французский, поэтому, если вы хотите хранить хлеб в течение 1-2 дней, не замораживая его, вам лучше получить обычный хлеб.

Необходимости

• Алюминиевая фольга