Содержание

• Шагать
• Метод 1 из 4: удалите твердые частицы
• Метод 2 из 4. Слейте воду через ткань.
• Метод 3 из 4: с полиэтиленовым пакетом
• Метод 4 из 4. Использование микроволновой печи и хлеба из индейки
• Советы
• Необходимости

Осветленное масло - это топленое масло, из которого удалены твердые частицы и вода. Этот восхитительно простой ингредиент часто используется в соусах, а также в качестве добавки к омарам или другим морепродуктам. Здесь вы можете прочитать, как это сделать.

Шагать

Метод 1 из 4: удалите твердые частицы

1. Растопить масло. Сливочное масло переложить в кастрюлю и медленно растопить на медленном огне. Не позволяйте ему стать коричневым.
2. Снимите масло с огня и дайте ему постоять несколько минут. Твердые частицы всплывут на поверхность.
3. Снимите жир сверху. Ложкой удалите белое вещество и вылейте прозрачную желтую жидкость в емкость.

Метод 2 из 4. Слейте воду через ткань.

1. Растопить масло. Сливочное масло переложить в кастрюлю и медленно растопить на медленном огне. Не позволяйте ему стать коричневым.
2. Снимите масло с огня и дайте ему постоять несколько минут. Твердые частицы всплывут на поверхность.
3. Вылейте масло через ткань. После растапливания вылейте масло через чистое кухонное полотенце или влажную марлю. Дайте жидкости стечь через ткань в миску.

Метод 3 из 4: с полиэтиленовым пакетом

1. Растопить масло. Переложить масло в кастрюлю и медленно растопить на медленном огне. Не позволяйте ему стать коричневым.
2. Снимите масло с огня и дайте ему постоять несколько минут. Твердые частицы всплывут на поверхность.
3. Вылейте масло в закрывающийся пластиковый пакет. Используйте сумку на молнии. Плотно закройте пакет.
4. Дайте маслу остыть. Сформируются два отдельных слоя; жидкий слой внизу и твердый слой сверху.
5. Отрежьте уголок пакета. Отрежьте один из нижних углов ровно настолько, чтобы жидкость могла вытечь.
6. Дайте жидкости стечь в миску. Твердые частицы не могут пройти через отверстие.

Метод 4 из 4. Использование микроволновой печи и хлеба из индейки

1. Налейте несоленое масло в стандартный большой и широкий стакан.
2. Поставьте стакан в микроволновую печь. Медленно растапливайте сливочное масло на средней мощности, пока не увидите, что появятся три слоя (верхние твердые пены; средние прозрачные желтые жидкости; и нижние тяжелые твердые частицы).
3. Оставьте стакан на несколько минут. Дать постоять до полного разделения слоев. Вынуть из микроволновой печи.
4. Выдавите булочку из хлеба с индейкой. Поместите его в средний слой и высосите из стакана прозрачную желтую жидкость (топленое масло).
5. Переложите в отдельную емкость. Повторяйте, пока все топленое масло не будет извлечено, оставив твердые частицы.

Советы

• Проверьте упаковку масла, прежде чем использовать его в своем рецепте, чтобы увидеть, солено оно или нет.
• Топленое масло храните в закрытой таре в холодильнике.

Необходимости

• Масло
• Кастрюля
• Печь
• Кухонное полотенце или марля