Приготовление арабского кофе

Видео: АРАБСКИЙ КОФЕ с КАРДАМОНОМ Традиционный

Содержание

Ингредиенты
Шагать
Часть 1 из 3: Подготовка ингредиентов
Часть 3 из 3: Пить арабский кофе
Необходимости
Связанные wikiHows

Во многих арабских странах Ближнего Востока варят «арабский кофе». У каждого места есть свои вариации, например, способ обжаривания бобов, добавляемые специи и ароматизаторы. Арабский кофе идет в специальной кастрюле, один Даллаготовят на плите, разливают в термос и подают в небольших чашках без наушников, которые Finjaan называется. Он сильно отличается от кофе в западном стиле, но, сделав несколько глотков, вы подадите этот кофе всем своим гостям.

Ингредиенты

3 ст.ложки креветок арабского кофе в зернах
3 стакана воды
1 столовая ложка молотого или измельченного кардамона
5-6 целых зубчиков (по желанию)
Щепотка шафрана (по желанию)
1 чайная ложка розовой воды (по желанию)

Шагать

Часть 1 из 3: Подготовка ингредиентов

Купить арабский кофе. Вы можете купить цельные обжаренные кофейные зерна или молотый кофе. Покупайте арабские бобы легкой и средней обжарки.
- Некоторые специализированные кофейни и интернет-магазины предлагают смеси арабского кофе со специями. Вы не можете отрегулировать пропорции по вкусу, но это простой способ приготовить кофе по-арабски.
- Вы также можете купить еще не обжаренные арабские кофейные зерна и обжарить их самостоятельно.
Измельчите стручки кардамона. Для этого можно использовать ступку и пестик или обратную сторону ложки.
Нагрейте воду в даллахе. Используйте 3 стакана воды и нагрейте на среднем огне.
- Если у вас нет даллы, вы можете использовать кастрюлю или турецкую. турка для кофе.
Дайте кофе закипеть на слабом огне. Через 10-12 минут вверху начнет образовываться пена.
- Не позволяйте кофе закипеть, иначе он пригорит. Когда кофе закипит, снимите даллах с огня. Вы также можете немного уменьшить огонь, прежде чем снова ставить даллаху на плиту.
Выключите огонь и дайте кастрюле немного постоять. Если у вас есть электрическая плита, которая остывает медленно, вам лучше сразу же снять кастрюлю с плиты.
Верните кофе на огонь и почти доведите его до кипения. При этом снова образуется пена, как на предыдущих этапах.
Подготовьте термос. Налить горячую воду из разогретого термоса. Если вы используете шафран и / или розовую воду, теперь можете налить ее в пустой термос.
Дайте кофе постоять еще 5-10 минут перед тем, как налить. Используйте маленькие чашки и поднос для традиционной презентации.
- По традиции чашки наполняются только наполовину.
- Арабский кофе традиционно готовят без сахара, но подают со сладостями, например, финиками.
- Арабский кофе пьют без молока. Слегка обжаренный кофе вкуснее без молока.

Часть 3 из 3: Пить арабский кофе

Правой рукой наливайте, принимайте и пейте кофе. Пить левой рукой - это грубо.
Предложите несколько раундов. Гость должен принять хотя бы одну чашку. Обычно вы выпиваете не менее трех чашек во время посещения.
Поверните чашку, чтобы указать, что она пуста. Это означает, что вы хотите еще одну чашку.