Приготовить спагетти - Чаевые

Видео: Как варить спагетти / Как приготовить спагетти правильно

Содержание

Совет
Что вам нужно

Вы должны увидеть, как под крышкой начнет выходить пар, когда вода закипит.
Если вы используете свежие (не сухие) спагетти, не добавляйте в воду соль.

Размешайте спагетти в кипящей воде. Откройте кастрюлю с кухонными перчатками. Медленно положите лапшу в кастрюлю, чтобы вода не брызгала, и перемешайте лапшу щипцами или спагетти. Вода снова быстро закипит.

Если вам нравятся короткие спагетти, разделите лапшу пополам.

Установите таймер на 8-11 минут и регулярно помешивайте лапшу. Прочтите инструкции на упаковке для лапши и установите таймер в соответствии с рекомендуемым временем приготовления. Во время кипячения часто помешивайте лапшу, чтобы она не прилипала.

Лапша изготавливается из муки разных сортов, поэтому важно соблюдать инструкции на упаковке продукта.
Откройте крышку кастрюли во время варки спагетти.

Убедитесь, что спагетти настолько мягкие, насколько вы хотите. Достаньте из кастрюли лапшу и съешьте. Средняя часть лапши перестанет быть жесткой. Лапша должна быть мягкой в середине, но не провисать после завершения приготовления.

Если вы попробуете лапшу и обнаружите, что середина все еще затвердела, прокипятите лапшу 1-2 минуты и проверьте другую лапшу.

Обжарьте лук и чеснок на среднем огне около 5 минут. Налейте 2 столовые ложки (30 мл) рапсового или растительного масла в большую кастрюлю и включите средний огонь. Когда масло закипит, добавьте 1 измельченную луковицу и 2 столовые ложки измельченного чеснока.

Обжарьте лук с чесноком, помешивая, пока он не станет прозрачным и не начнет пахнуть чесноком.

Добавить 500 г фарша и жарить 7-8 минут. Ложкой нарежьте мясо и хорошо перемешайте, пока оно не перестанет быть розовым. Можно использовать говядину, индейку, свинину или курицу.

Если хотите, можете комбинировать мясо.

Вылейте соус для пасты в сковороду и тушите около 10 минут. Откройте банку с красным соусом для макарон и вылейте в сковороду. Перемешивайте, пока соус не смешается с мясом и луком. Включите средний огонь, чтобы соус слегка закипел, и накройте сковороду.

Один или два раза перемешайте соус, чтобы он не прилипал к дну сковороды.

Полить отварные спагетти мясным соусом. Разложите по тарелкам 670 грамм вареных спагетти. Полить лапшу небольшим количеством мясного соуса. Если хотите, посыпьте лапшу тертым сыром пармезан.

Или вы можете смешать лапшу с соусом, а затем выложить лапшу с соусом на блюда.
Поместите оставшиеся спагетти и мясной соус в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 3–4 дней. Учтите, что чем дольше будет храниться лапша, тем она будет мягкой.

рекламное объявление

Метод 3 из 4: приготовьте сырный соус пармезан и чеснок

Нагрейте масло, чеснок и измельченный перец чили на среднем огне. Положите 10 столовых ложек (140 граммов) несоленого сливочного масла в кастрюлю среднего размера и включите средний огонь. Добавьте 3 измельченных зубчика чеснока.
- Если вам нравится острая лапша, добавьте 1 чайную ложку измельченного сушеного чили.
Выключите огонь, затем добавьте в кастрюлю отварную лапшу и сыр. Вам нужно будет добавить 450 г отварных спагетти и слить соус. Посыпьте лапшу ½ стакана (50 г) свежего тертого сыра пармезан. Затем при помощи щипцов смешайте лапшу с сырно-чесночно-масляным соусом.
- Без щипцов смешайте пасту с сыром и маслом с помощью большой ложки и вилки.
Обжарьте лук 5-6 минут. Нагрейте 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла первого холодного отжима в большой кастрюле на среднем огне. Когда масло закипит, добавьте ⅓ нарезанного кубиками лука.
- Хорошо перемешайте, чтобы лук не прилипал к сковороде.
- Лук стал более мягким и полупрозрачным.
Если хотите, добавьте чеснок и сушеный перец чили. Очистите и нарежьте 3 зубчика чеснока на кусочки размером 1 см. Добавьте в сковороду чеснок и лук. Добавьте щепотку молотого сушеного чили, если хотите, чтобы соус был острым. Обжаривайте ингредиенты около 30 секунд.
- Теперь чеснок начинает пахнуть. Избегайте жарки чеснока дольше минуты, так как он легко воспламеняется.
Добавить помидоры и соль с перцем по вкусу. Перелейте молотые помидоры из блендера в кастрюлю. Добавьте помидоры в лук и чеснок. Попробуйте соус и по желанию добавьте соль и перец.
- Чтобы соус получился вкусным, вы должны регулярно пробовать его во время приготовления. Продолжайте регулировать количество приправы для правильного соуса.
Тушить на среднем медленном огне 30 минут. Включите плиту на средний огонь, пока соус не закипит, затем включите средний огонь, чтобы слегка закипеть. Не накрывайте кастрюлю и тушите до загустения.
- Хорошо перемешайте, чтобы соус не прилипал к дну сковороды.
Оторвите свежие листья тимьяна и добавьте в соус. Возьмите 1-2 пригоршни свежих листьев тимьяна и разорвите каждый лист на 2-3 небольших кусочка. Добавьте измельченные листья тимьяна в соус и выключите огонь.
- При добавлении в острый красный соус листья тимьяна вянут.
- Обязательно попробуйте соус и при необходимости добавьте соль или перец.
Полить отварные спагетти красным соусом и сразу же наслаждаться. Выложите высушенные спагетти на тарелку и полейте лапшу домашним красным соусом. Или вы смешаете лапшу с соусом на сковороде перед тем, как положить ее на тарелку.
- Вы можете добавить тертый сыр, свежий тимьян или сбрызнуть лапшу оливковым маслом первого отжима.
- Поместите остатки соуса в герметичный контейнер и храните в холодильнике 3-4 дня.
рекламное объявление

Совет

Если вы используете спагетти сразу после приготовления, не добавляйте масло в бульон. Масло предотвратит прилипание соуса к лапше.
У свежих спагетти более короткое время кипения, чем у сухой лапши. Вам нужно всего лишь отварить свежую лапшу 2-5 минут.
Чтобы сломать сухую лапшу пополам, используйте завинчивание вместо изгиба.