Жареный цыпленок без кожи, без костей - Чаевые

Видео: Ваши гости будут в шоке!!! Курица без костей на праздничный стол. Новый год 2020.

Содержание

Предупреждение
Что вам нужно

Промокните курицу насухо. Таким образом, курица будет приготовлена на гриле, а не приготовлена на пару в духовке.

Немедленно выбросьте бумажные полотенца, использованные для замачивания курицы водой, и вымойте руки теплой мыльной водой, прежде чем продолжить. Все поверхности, которые были размещены на сырой курице, необходимо продезинфицировать после того, как вы закончите подготовку.

Нанесите несколько чайных ложек оливкового масла на верхнюю часть курицы. Поскольку курица без кожи и костей имеет низкое содержание жира, она может легко высохнуть в духовке.

Вы можете заменить оливковое масло маслом канолы, маслом виноградных косточек или другим маслом.

Посыпать каждый кусок мяса солью и перцем. Переверните мясо нижней стороной вверх и посыпьте солью и перцем. Немного приправы придаст курице аромат.

Для острого блюда посыпьте тмином, порошком чили, кайенским перцем или их комбинацией.
Попробуйте с другими специями и ароматами, которые вам нравятся.

Нанесите масло на металлическую или стеклянную форму для запекания. Нанесите оливковое масло на поверхность сковороды, чтобы не было липкости. Вы также можете использовать гриль, поместить курицу на решетку и дать маслу и воде стечь по лотку ниже.

Установите время выпекания от 20 до 40 минут. Если вы испекете только 1 или 2 кусочка куриной грудки или голени, время запекания будет меньше. Если вы приготовите более 6 штук, время приготовления будет больше.

Куриный осмотр. Лучший способ проверить, готово ли куриное мясо, - это вставить термометр для мяса в самую толстую часть грудки или бедра. Курица готовится, когда она достигает температуры 70 ° C.

Если у вас нет термометра для мяса, поднимите куриную грудку, чтобы убедиться, что вода под ней прозрачная, а не розовая.
Чтобы курица приготовилась, разрежьте ножом самую толстую часть мяса и убедитесь, что оно белое или непрозрачное. Если мясо все еще розовое, нужно приготовить еще.

Выньте противень из духовки. Выложите куриную грудку или голень на тарелку. Дайте курице остыть в течение 5 минут, помогая курице удерживать влагу.

Если мясо сразу разрезать, влага уйдет, и мясо будет сухим.

рекламное объявление

Метод 2 из 3: куриная грудка на гриле или куриная голень

Вымойте курицу и обсушите.
Разрежьте курицу. Разрежьте курицу вдоль, чтобы получились 2 тонких плоских куска.
- Если мясо толще 2,5 см, поместите его в центр полиэтиленовой пленки и с помощью размягчителя мяса или твердого дна чашки ударьте по мясу, пока оно не станет тонким и плоским.
Смешайте в миске несколько столовых ложек майонеза с молоком. Добавьте умеренное количество молока, чтобы майонез разжижился до консистенции йогурта. Добавьте немного соли и перца.
В другой миске смешать обжаренное тесто с пармезаном.
Обмакните каждый кусок курицы в майонезную смесь, затем обмакните в обжаренную мучную смесь. Убедитесь, что каждый кусок равномерно покрыт обжаренной во фритюре мукой. Затем выложите куски мяса на решетку.
- Не кладите курицу на противень. Так курица не будет хрустящей.
Жарьте курицу примерно 35 минут. Готовка на гриле будет завершена, когда курица приготовится равномерно, а тесто во фритюре станет золотисто-коричневого цвета. рекламное объявление

Метод 3 из 3: куриная грудка на гриле с приправами

Приготовьте рассол за день до запекания куриной грудки или бедра. Маринад придает курице-гриль аромат и влагу.
- Положите 2 столовые ложки бальзамического или красного винного уксуса в пластиковый пакет на молнии.
- Добавьте 2–3 чайных ложки сушеных трав. Вы можете использовать розмарин, орегано, укроп или комбинацию сухих трав.
- Добавьте в пакет 2 столовые ложки дижонского горчичного соуса.
- Нарезать чашки лука или зеленого лука и положить в пакет. Если у вас нет лука, добавьте 1 чайную ложку лукового или чесночного порошка.
- Добавьте ¼ стакана оливкового масла. Затем добавьте немного соли и перца.
Закройте пакет и хорошо встряхните.
Вымойте 4 кусочка куриной грудки или куриных бедер и обсушите. Далее следует положить курицу в полиэтиленовый пакет с маринадом.
Поставьте противень для выпечки, смазанный маслом или фольгой, рядом с раковиной. Поместите пакет с курицей над раковиной и выньте куски мяса, чтобы маринад не касался кухонной поверхности.
- Вынимая курицу, позвольте мясу смешаться с маринадом. Откажитесь от крупных ингредиентов, таких как лук, которые остались на мясе.
Положите куриные кусочки на некотором расстоянии на противень и запекайте 20 минут. Поставьте противень в предварительно разогретую духовку. рекламное объявление

Предупреждение

Не кладите курицу на деревянную разделочную доску. При приготовлении курицы и другого мяса следует использовать пластиковую разделочную доску. Лучше использовать отдельную разделочную доску, а не вместе с другими разделочными досками для обработки, чтобы избежать загрязнения.