Заморозить клубнику - Чаевые

Видео: Как Заморозить Клубнику: Три Способа Которые Я Использую

Содержание

Совет
Что вам нужно

Вы также можете использовать соломинку, чтобы удалить стебель. Для этого поместите соломинку на маленький заостренный конец клубники. Протолкните солому через клубнику, пока стебель не отодвинется от другого конца.
Повторяйте, пока у всей клубники не останется стеблей.

Разрежьте клубнику пополам или четверть, если вы хотите замороженную клубнику меньшего размера. Если вы собираетесь использовать замороженную клубнику в рецепте, в котором требуется нарезанная клубника, или если вы предпочитаете предварительно нарезанную клубнику, используйте клубничный нож любого размера.

Если вы хотите заморозить клубнику целиком, пропустите этот шаг.

Поместите замороженную клубнику в удобный пластиковый пакет для морозильной камеры. Когда клубника в лотке затвердеет, выньте лоток для клубники из морозильной камеры. Следующее, что нужно - быстро положить клубнику в полиэтиленовый пакет, чтобы клубника не таяла. Закройте пакет и храните клубнику в морозильной камере до тех пор, пока она не понадобится.

Запишите даты на клубнике, чтобы знать срок годности замороженной клубники.

Клубнику промыть холодной водой. Прежде чем положить стебли и нарезать клубнику тонкими ломтиками, положите клубнику в корзину и промойте под струей холодной воды, чтобы удалить пестициды, химические вещества или грязь. Убедитесь, что вода стекает из корзины и клубника не будет оставаться влажной слишком долго, иначе клубника потеряет запах.

Если вы используете органическую клубнику, ее также следует слегка промыть, чтобы она стала чище.

Удалите плодоножку клубники ножом или соломкой. Чтобы удалить стебель с помощью ножа, с помощью остроконечного ножа сделайте круг вокруг стебля (стебель листа выше) клубники.Во время работы коснитесь кончиком ножа клубники, а затем пальцами возьмитесь за лист и вытащите стебель. Если вы хотите удалить стебель с помощью соломинки, поместите соломинку на маленький заостренный конец клубники, затем протолкните соломинку через клубнику, пока стебель не отодвинется от другого конца.

Повторите с ножом или соломой, пока вся клубника не станет стеблем.

Клубнику порезать или растолочь в миске. После того, как клубника будет вымыта и очищена от стеблей, можно разрезать ее пополам, четверть или тонким ножом. Если вы хотите, чтобы клубника имела консистенцию, похожую на варенье, положите клубнику в миску и с помощью деревянной ложки или картофельного пюре разомните клубнику.

Вы также можете использовать целую клубнику, но она не будет поглощать столько сахара, как если бы ее нарезали или размять.
Вы должны размять клубнику, если хотите заморозить ее и использовать как варенье или начинку.

Посыпьте шелковицу белым песком. Зачерпните клубнику в большую миску с чашкой и пересчитайте количество чашек. Затем посыпьте примерно ½ стакана белого сахара на каждые 4 стакана клубники. Вы также можете увеличить или уменьшить количество сахара в зависимости от вашего вкуса.

Хотя чаще используется белый сахар-песок, на этом этапе вы также можете использовать коричневый сахар или заменитель сахара, например Splenda или сахар-подсластитель.

Перемешивайте клубнику 1-2 минуты, пока в сахаре почти не останется сахара. Большой ложкой смешайте клубнику с сахаром. Продолжайте перемешивать примерно 1-2 минуты, пока сахар не прилипнет к клубнике. Пока вы перемешиваете сахар, чтобы он прилипал к клубнике, клубника также начинает поглощать сахар, поэтому семена почти не видны.

Приготовьте сахарный бульон, используя сахар и воду. Чтобы приготовить домашний сахар, просто добавьте в небольшую кастрюлю воду и белый сахар в равных пропорциях. Доведите смесь до кипения, а затем убавьте огонь. Варить на медленном огне 3-5 минут, пока сахар не растворится, периодически помешивая ложкой или венчиком. Затем снимите кастрюлю с плиты и подождите, пока вода с сахаром не упадет до комнатной температуры.

Чтобы узнать, сколько нужно пить сахара, нужно отмерить клубнику. На каждые 2 стакана клубники потребуется ½ стакана (120 мл) сахарной воды. Итак, если у вас есть 8 чашек клубники, вам понадобится 2 чашки (470 мл) сахарной воды.
Предварительно приготовленный сахар можно хранить в холодильнике на срок до нескольких недель.

Удалите плодоножку клубники ножом или соломкой. Чтобы удалить стебель с помощью ножа, с помощью остроконечного ножа сделайте круг вокруг стебля (стебель листа выше) клубники. Во время работы наклоните кончик ножа внутрь клубники, затем возьмите лист пальцами и вытащите стебель. Если вы хотите удалить стебель с помощью соломинки, поместите соломинку на маленький заостренный конец клубники, а затем протолкните соломку через клубнику, пока стебель не отодвинется от другого конца.

Повторите с ножом или соломой, пока вся клубника не станет стеблем.

Порежьте или раздавите клубнику (по желанию). После того, как клубника будет вымыта и очищена от стеблей, можно разрезать ее пополам, четверть или тонким ножом. Если вы хотите, чтобы клубника имела консистенцию джема, положите клубнику в миску и с помощью деревянной ложки или картофельного пюре разомните клубнику.

Если вы хотите заморозить клубнику целиком, пропустите этот шаг.
Если вы хотите приготовить коктейль из клубники, измельчите клубнику в миске.

Поместите клубнику в пригодную для использования коробку в морозильной камере с крышкой. После того, как клубника нарезана ломтиками, размельчена или оставлена целой, положите лопатку клубники в большую морозильную камеру. Если у вас нет большой коробки или вам нужно несколько порций клубники, можно разделить клубнику на несколько маленьких коробок. Не забудьте посчитать количество клубники, которое вы добавляете в каждую коробку.

Сбрызните клубнику холодной водой с сахаром. Достаньте из холодильника воду с сахаром. Затем отмерьте ½ стакана сахарной воды на каждые 2 стакана клубники, пока коробка не заполнится. Клубнику необходимо погрузить в сахарную воду.

Продолжайте добавлять сахарную воду, пока вся клубника не погрузится в сахарную воду.

Добавьте ароматическую эссенцию для более привлекательного аромата клубники (по желанию). Чтобы придать клубнике мягкий вкус, просто используйте 1 чайную ложку экстракта на ваш выбор, например апельсиновой или ванильной цедры, на каждые 2 чашки клубники, смоченной в сахарной воде. Клубника впитывает эссенцию во время замораживания, поэтому при употреблении она будет иметь уникальный и привлекательный вкус.

Если хотите, можете добавить и другие специи. Для клубники, замороженной в сахарной воде, подходят как коричный порошок, так и кардамон.

Храните клубнику в морозильной камере до 6 месяцев. Когда коробка заполнится и вы добавили свой любимый аромат, плотно закройте крышку. Поместите коробку с клубникой, пропитанной сахаром, в морозильную камеру, чтобы использовать ее постепенно.

Хранение клубники в сахарной воде помогает клубнике сохранять цвет и форму и впитывает сладость от сахарной воды.
Если вы хотите использовать замороженную в сахарной воде клубнику, просто поставьте коробку с клубникой на прилавок при комнатной температуре примерно на 4 часа, чтобы она растаяла.

рекламное объявление

Совет

Еще один простой и быстрый способ заморозить клубнику - приготовить кубики клубничного льда и добавить их в напитки.
Хотя вы можете заморозить клубнику с замороженными целыми стеблями, удалить стебли после заморозки может быть сложно. Если вы решили сначала не удалять стебель, нужно разморозить клубнику в течение 2–4 часов, а затем острым ножом срезать стебель.