Содержание

• Совет
• Предупреждение

• Добавьте в воду:
  • 1/4 стакана яблочного уксуса
  • Щепотка соли.
  • Специи. Вы можете использовать приправу Zatarain's Shrimp Boil или Old Bay Seasoning или их комбинацию. Используйте банку приправы Zatarain's, или 3-4 ложки Old Bay, или 1 коробку Zatarain's с 1 чайной ложкой Old Bay.

Прокипятите воду еще несколько минут, чтобы специи растворились. Этот шаг поможет превратить фильтрованную воду в бульон или рассол, в который вы будете добавлять креветки.

Положите в воду свежие креветки. Большинство поваров сходятся во мнении, что отварные креветки с головой и панцирем (хотя при употреблении в пищу они очищаются) будут вкуснее и ароматнее. Если хотите, вы можете вытянуть черную нить на спине креветки, прежде чем положить креветку в кастрюлю.

Варить до тех пор, пока креветки не начнут всплывать на поверхность. Время варки креветок не фиксировано, но для маленьких креветок (более 50 креветок на 0,5 кг) требуется около 2-3 минут, для больших креветок (около 30 креветок на 0,5 кг) - около 5-7 минут. Однако это только для общего ознакомления.

• Если вы хотите проверить спелость, вы можете увидеть, как креветки созреют, когда самое толстое мясо станет мутным.
• Не пережаривайте креветки. Переваренные креветки будут твердыми и жевательными. Выключите огонь, как только несколько креветок начнут плавать в воде.

Вылейте креветки через сито, а затем опустите их в миску с ледяной водой. Просто погрузите сито в таз с ледяной водой и немедленно выньте его. Этот шаг частично поможет предотвратить дальнейшее созревание креветок.

Чтобы осушить креветки, выложите их на тарелку и украсьте половинкой лимона. Наслаждайтесь! рекламное объявление

Совет

• Не пережаривайте креветки, они будут твердыми и безвкусными.
• Вы можете добавить в бульон 2-4 зубчика чеснока и / или 1-2 луковицы для более интенсивного вкуса.
• Креветки, которые были оставлены на долгое время или заморожены, трудно очистить.
• Приготовьте коктейльный соус из кетчупа, хрена, сока лайма, соевого соуса, вустерширского соуса и меда.
• Перемешанные в блюдо с вареными креветками по-деревенски, вы можете добавить картофель, колбасы и лук во время приправы, а затем варить, пока картофель не станет 2/3. Затем запаситесь креветками, цельной кукурузой, крабами и лобстерами. Эти ингредиенты созревают со скоростью, как у креветок, поэтому, когда креветки плавают в воде, вы можете поднять их и положить на стол для распределения.
• Накрытие кастрюли помогает быстрее сварить креветки, но будьте осторожны, чтобы не пережарить их.

Предупреждение

• Будьте осторожны с кипятком.