• Если у вас возникли проблемы с отделением яичной скорлупы, разбейте яйца в миску, осмотрите фрагменты скорлупы и осторожно вылейте яйца в сковороду.

Как определить свежие яйца

Если вы не знаете, сколько дней яйца хранились в холодильнике, приготовьте стакан воды и осторожно бросьте в него яйца.

Если яйцо опускается на дно чашки, Это признак того, что яйца еще свежие и их можно использовать для приготовления пищи.

Если вы видите в воде яйца большими головами вверх, яйца хранились много дней. Яйца, которые хранились в течение многих дней, можно жарить или варить, если готовый продукт приготовлен равномерно.

Если яйца всплывают на поверхность воды, Эти яйца устарели и от них следует отказаться.

• Или вы можете позволить белкам соприкоснуться и отделиться после того, как яйца будут готовы, с помощью песка или ножа.

• Вы можете проверить зрелость яиц, осторожно встряхнув сковороду, чтобы убедиться, что желтки все еще трясутся, а белки твердые.

• Обычно большинство чугунных сковородок можно использовать в духовке, но многие сковороды с антипригарным покрытием и углеродистой стали - нет.

• Постарайтесь как можно быстрее разбить яйца о сковороду, сохранив желтки.

• Для некоторых типов духовок этот шаг может занять 3 с половиной минуты; Итак, включите свет духовки и понаблюдайте за каждым белком, чтобы знать, когда он полностью готов. Если желтки начинают белеть, немедленно выньте сковороду из духовки, чтобы яйцо не пережарилось.

• Лучше сразу насладиться им, чтобы яйца не остыли.