Содержание

• Ресурсы
• Шаги
• Совет
• Предупреждение
• Что вам нужно

Яйцо виски - это легкая закуска, которую можно взять с собой на пикник или в качестве закуски на вечеринке. Это вкусное и несложное в приготовлении блюдо, в которое можно легко добавить любимую колбасу и приправу.

Ресурсы

На 6 порций жареного мяса в яичной упаковке

• 6 яиц, используемых для варки
• 2 яйца, использованные на этапе окунания
• 300 г сырых колбасок или других колбасных изделий
• 300гр свиного фарша или добавить мясо в колбасу
• 60 г (1/2 стакана) муки
• 120 г (2 стакана) обжаренной муки
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло, достаточно, чтобы налить масло высотой 2,5 см в сковороду

Другие специи (выберите одну или не используйте):

• 3 столовые ложки нарезанной свежей петрушки, листьев шалфея и / или тимьяна
• 1-2 столовые ложки карри или горчичного порошка
• 1 столовая ложка измельченного имбиря с чили, в зависимости от вкуса
• По 1 столовой ложке порошка тмина, порошка кинзы и порошка болгарского перца

Шаги

1. 

   
   
   Отварить 6 персиковых яиц. Доведите воду до кипения в кастрюле, затем убавьте огонь до кипения. Положить в воду 6 яиц и варить около 6 минут. Если варить яйца в кипящей воде, а не в холодной, их легче очистить.
   • Сваривание большого количества яиц за один раз может повлиять на время. Если хотите получить готовый продукт, разделите яйца и прокипятите дважды.
   • Выбирайте качественные яйца из надежного источника. Варка персиковых яиц не может убить сальмонеллу; следовательно, яйца из зараженного источника могут вызвать серьезные заболевания у детей или пожилых людей.

2. 

   
   
   Охладите яйца. Замочите яйца в ледяной воде или замочите их в миске с холодной водой, а затем поставьте в холодильник, чтобы они больше не готовились. Яйца, охлажденные в холодильнике, обычно легче чистить.

3. 

   Смешать мясо и специи. Самый простой вариант - купить на колбасу 600 грамм мяса и все. Однако вы все же можете выбрать жирное мясо, некоторые повара предпочитают смешивать половину колбасы с половиной нежирного свинины. Вы можете воспользоваться вкусом приправленной колбасы или выбрать неизрасходованную и приправленную колбасу на свой вкус.(См. Предложения в ингредиентах выше.)
   • Вы также можете заменить его сырой колбасой - просто разрежьте внешнюю пленку и выдавите мясо в миску.
   • Колбасу обычно приправляют достаточным количеством соли и перца, но если вы используете фарш, вам понадобится больше приправ.

4. 

   
   
   Очистить яйцо. Постучите тыльной стороной ложки по яйцу, затем очистите скорлупу.

5. 

   Разложите ингредиенты по порядку. Выложите каждую миску с ингредиентами в ряд на прилавке.
   • Персиковые яйца
   • Мясо
   • 60 г (1/2 стакана) муки
   • 2 сырых яйца, хорошо взбить
   • 120 г (2 стакана) обжаренной во фритюре муки

6. 

   Оберните мясо вокруг яйца. Разделите мясо на 6 равных частей и сделайте круг. Обваляйте яйца в муке, чтобы мясо лучше прилипало. Большим пальцем выдавите отверстие в фрикадельке, поместите туда яйцо и оберните его вокруг него.

7. 

   Посыпать фрикадельками, покрытыми яйцом. Используйте заказанные ингредиенты, чтобы хрустеть снаружи фрикадельки, покрытой яйцом:
   • Обвалять фрикадельки, покрытые яйцом, через муку
   • Обмакнуть во взбитые яйца
   • Потом обжарить тесто
   • Обмакиваем яйца еще раз
   • Еще раз перевернуть обжаренное тесто

8. 

   Обжарить на раскаленном масле. Проще всего использовать специальную фритюрницу, но вы можете залить растительным маслом примерно от 1/3 до 1/2 высоты сковороды. Нагрейте масло до 170ºC, затем обжарьте яичную пленку примерно 10 минут. Если вы используете сковороду, обжаривайте только две или три фрикадельки, покрытые яйцом, и часто помешивайте, чтобы вся поверхность была хрустящей и золотистой. Затем достаньте яйца из миски, выстланной бумажным полотенцем, чтобы впитать лишнее масло.
   • Если у вас нет кухонного термометра, опустите в масло небольшой кусок хлеба, чтобы проверить температуру. Масло достигает нужной температуры, когда хлеб шипит, а аист становится коричневым, но не горит.
   • Время жарки зависит от количества колбасы на яйце и консистенции мяса снаружи. Если вы беспокоитесь о том, чтобы мясо обжарилось полностью, вы можете поместить фрикадельки в духовку, нагретую до 190 ° C, на несколько минут.

9. 

   Наслаждайтесь сразу или поставьте в холодильник. Вы можете съесть жареное мясо, пока оно еще горячее, или положить его в холодильник, чтобы съесть позже. Чтобы продукты были безопасными и гигиеничными, не помещайте завернутые в яичницу мясо в холодильник более чем на 2 часа (в жарком климате это один час). Если вы возьмете это с собой на пикник, храните его в холодильнике. рекламное объявление

Совет

• Смажьте пикантным соусом при еде или добавьте на поверхность греческий или цезарьский салат.
• Вы можете приготовить из него полезное угощение, но фрикадельки часто трескаются. Попробуйте уменьшить количество мяса до 450 г и запекать в духовке при 200 ° C в течение 25-30 минут.

Предупреждение

• Не используйте свежее жареное тесто из панировочных сухарей, так как оно впитает много масла. Сухие крошки или плоский рис часто используются, чтобы сделать блюдо хрустящим.
• Свежие яйца трудно чистить. Если ваши домашние куры откладывают яйца или вы покупаете их на ферме, выбирайте яйца возрастом не менее 1 недели.

Что вам нужно

• 1 большая миска
• 3 маленькие миски
• Сковорода
• Маленький горшок