Содержание

• Что вам нужно
• Совет
• Предупреждение

• Если вы хотите использовать нежирное молоко, вам нужно добавить 1 столовую ложку муки, чтобы сливки загустели.

Хорошо перемешайте ингредиенты. Используйте ручной венчик, венчик, палочку для еды или ложку, чтобы хорошо перемешать ингредиенты. Перемешивайте несколько минут, пока крем не станет густым и не вспенивается.

• Имейте в виду, что домашние жирные кремы не взбиваются, как кремы с высоким содержанием жира, купленные в магазине.

Консервы жирные сливки (по желанию). Положите жирные сливки в коробку и храните в холодильнике 1-2 дня.

Используйте домашние жирные кремы. Вы можете сразу же использовать 1 стакан домашних жирных сливок при приготовлении выпечки, супов и соусов. рекламное объявление

Метод 2 из 2: Работа с другими ингредиентами

1. 

   Используйте обезжиренное молоко и кукурузный крахмал. Если вы пьете только обезжиренное молоко, вы все равно можете использовать его для жирных сливок. В этом случае используйте 1 стакан молока и 2 столовые ложки кукурузного крахмала или желатина без запаха, чтобы загустить смесь. Венчиком перемешивайте ингредиенты в течение 3-4 минут, пока они не загустеют.

2. 

   
   
   Используйте тофу и соевое молоко. Если вы хотите приготовить нежирные сливки или использовать их для вегетарианской кулинарии, смешайте тофу с несладким соевым молоком до однородной массы.
   • Это хороший способ приготовить полезные жирные сливки.

3. 

   Попробуйте творог и молоко. Творог и сухое обезжиренное молоко можно смешивать в равных количествах для получения низкокалорийного жирного молока. Хорошо перемешайте два ингредиента до однородной массы.
   • Если молочная смесь недоступна, вы можете заменить ее обезжиренным молоком.

4. 

   
   
   Используйте сгущенное молоко и ванильный экстракт. Охладите сгущенное молоко без сахара и добавьте ванильную эссенцию по своему вкусу.
   • Эта смесь идеально подходит для супов, требующих жирных кремов.

5. 

   Используйте греческий йогурт и молоко. Греческий йогурт толще, чем обычный йогурт, и его можно использовать как замену жирным кремам, но он не делает блюдо слишком жирным. Если вы готовите крекеры со сливками или хлеб, смешайте половину сыра и половину цельного молока, чтобы не потерять жирный вкус блюда.
   • Для рецепта чизкейка, в котором основное внимание уделяется текстуре, вам нужно использовать половину жирных сливок и половину греческого йогурта, чтобы уменьшить жир в рецепте.
   • При слишком быстром нагревании йогурт образует комки. Поэтому при приготовлении супа с греческим йогуртом используйте слабый огонь.
   • Вы также можете приготовить греческий йогурт, обернув 2 стакана простого йогурта сырной тканью. Дайте воде стечь в течение нескольких часов, и у вас будет 1 стакан йогурта.

6. 

   Попробуйте половину молока и масло. На каждую чашку жирных сливок, которые вам понадобятся в рецепте, можно заменить сливочное масло и половину с половиной молока. Растопите 1/6 стакана масла и дайте остыть. Однако следите за тем, чтобы масло не загустело, пока остывает. Налейте в миску 7/8 стаканов половинного молока и хорошо перемешайте с остывшим топленым маслом.

7. 

   Попробуйте нежирный сливочный сыр. Заменив его нежирным сливочным сыром, вы все равно получите продукт с текстурой, аналогичной сливкам, но с меньшим количеством калорий и жира в рецепте.
   • Если для блюда требуется 1 стакан сливок, используйте только 1/2 стакана сливочного сыра.
   • Сливочный сыр будет иметь кисловатый вкус. Так что не используйте его для продуктов, которым нужен сливочно-сладкий вкус.
   рекламное объявление

Что вам нужно

• Венчик для яиц / блендер
• Кастрюля
• СВЧ
• Ложка

Совет

• Используйте приобретенное в магазине жирное мороженое, если рецепт требует точных ингредиентов, как для слоеного теста и хрупкой выпечки.
• Для достижения наилучших результатов используйте охлажденную металлическую миску и венчик. Не используйте пластик.
• При приготовлении собственных жирных сливок иногда получается менее жирный продукт.
• Домашнее жирное мороженое может изменить вкус еды, поэтому убедитесь, что это то, что вам нравится.
• Лучший способ узнать, какая альтернатива подходит вам, - это попробовать разные ингредиенты.

Предупреждение

• Дайте маслу остыть, прежде чем смешивать с молоком. Однако не позволяйте маслу остыть до точки свертывания.
• Растапливая масло на плите, не позволяйте маслу стать коричневым или подгореть. Это повлияет на вкус жирных сливок. Если вы случайно подожгли масло, выбросьте его и начните заново.