Приготовление чистого кокосового масла - Чаевые

Видео: КОКОСОВОЕ МАСЛО - 20 способов применения

Содержание

Шаги
Совет
Что вам нужно

Кокосовое масло имеет множество преимуществ для здоровья, которые можно использовать в кулинарии или для ухода за кожей и волосами. Кокосовое масло первого отжима считается лучшего качества, изготовлено вручную и не содержит вредных химикатов. Давайте узнаем, как приготовить кокосовое масло первого отжима в домашних условиях, используя следующие 3 метода: метод мокрого измельчения, метод холодного прессования и метод дистилляции.

Шаги

Метод 1 из 3: используйте метод влажного смешивания

Используйте нож, чтобы отделить кокосовый орех. Используйте старый кокос вместо молодого.
Получите копру. Используйте специальный скребок для кокосовых орехов, нож или металлическую ложку, чтобы удалить копру. Добывать копру непросто. Вы должны использовать нож для масла вместо теневого ножа. Вы должны зажать нож между коркой и копрой, чтобы отделить каждый кусок копры, не поскользнувшись и не порезав руку.
Нарежьте копру на мелкие кусочки или поскребите кокос на мелкие кусочки.
Поместите измельченную копру в блендер.
Включите блендер на средний режим и измельчите, пока копра не станет очень мелкой. При необходимости можно добавить еще немного воды, чтобы смесь легче перемешивалась.
Отфильтруйте кокосовое молоко. Поместите кофейный фильтр или тонкую ткань (полотенце) на горлышко стеклянной банки с широким горлышком. Сверху насыпать небольшое количество измельченной копры. Возьмитесь за концы полотенец и выдавите кокосовое молоко в банку.
- Сильно отожмите, чтобы получить все кокосовое молоко.
- То же самое проделайте и с остальной копрой.
Оставьте кокосовое молоко в прохладном месте минимум на 24 часа. В это время кокосовое молоко и кокосовое масло разделятся. Кокосовое молоко свертывается и всплывает на поверхность банки.
- Вы можете поставить банку в холодильник, чтобы кокосовое молоко быстрее застыло.
- Если нет, просто поставьте бутылку с кокосовым молоком в прохладное место.
Удалите кокосовое молоко ложкой. Остальное в банке - чистое кокосовое масло. рекламное объявление

Метод 2 из 3: используйте метод холодного отжима

Используйте сушеную копру. Вы можете купить несладкую сушеную копру в супермаркетах или продуктовых магазинах, но убедитесь, что это 100% копра, без каких-либо других ингредиентов. Если вы хотите использовать свежую копру, измельчите ее и высушите в специальной сушилке для пищевых продуктов в течение 24 часов.
- Вы также можете высушить копру, поставив ее в духовку на самом низком уровне. Перед этим нарежьте копру, выложите ее поверх противня. Жарьте копру 8 часов, пока она полностью не высохнет.
- Если вы используете копру, купленную в супермаркете, используйте измельченную на тонкие кусочки копру вместо измельченных кокосов, потому что измельченные кокосы могут забить пресс.
Положите кокос в пресс. Учтите, что копру нужно разделить на небольшие порции, чтобы не засорить пресс. Пресс будет выдавливать кокосовое масло и кокосовое молоко. Постепенно отжать всю подготовленную копру.
Продолжайте снова опускать кокосовую мякоть в пресс, чтобы получить все кокосовое молоко.
Перелейте кокосовое молоко в стеклянную банку и оставьте в теплом месте на 24 часа. Кокосовое молоко осядет на дно банки, а кокосовое масло будет плавать сверху.
Перелейте кокосовое молоко в другую банку. Как только кокосовое масло полностью всплывет и затвердеет, переложите масло в другую банку. Теперь ваше кокосовое масло готово к употреблению. рекламное объявление

Метод 3 из 3: Дистилляция кокосового масла

Нагрейте 4 стакана воды. Наполните небольшую кастрюлю водой и поставьте на плиту. Включите плиту на средний огонь, пока вода не начнет испаряться.
Срежьте мякоть 2 кокосов. Выбирайте старые кокосы вместо молодых. Разделите кокос пополам, соскребите ложкой мякоть и положите в миску.
Измельчите копру и воду. Положите в блендер копру и горячую воду. Закройте крышку и крепко держите. Взбивайте, пока смесь копры и воды не станет однородной.
- Не наполняйте банку копрой и водой более чем наполовину. Если вы используете небольшой блендер, измельчайте его небольшими порциями, потому что, если вы его переполните, вода и кокосовое молоко могут выплескиваться при измельчении.
- Примечание: во время измельчения обязательно плотно закрывайте банку крышкой, чтобы она не выпала.
Отфильтруйте кокосовое молоко. Используйте тонкую ткань (несколько полотенец) или небольшое ситечко для глаз на миске. Вылейте сверху смесь воды и измельченной копры, чтобы кокосовое молоко стекало в миску. Ложкой равномерно распределите и выдавите кокосовую мякоть.
- Более простой способ, вы можете взять концы ткани и сжать, чтобы выжать кокосовое молоко.
- Чтобы получить больше кокосового молока, добавьте горячую воду в мякоть кокоса после первого отжима, отожмите еще раз.
Кипятите кокосовое молоко. Налейте кокосовое молоко в кастрюлю и поставьте на плиту. Нагрейте на среднем огне до кипения. Включите слабый огонь и продолжайте нагревать. Во время готовки ложкой хорошо перемешайте, пока вода не испарится, кокосовое молоко не отделится от кокосового масла и не станет коричневым.
- Весь процесс приготовления кокосового молока, как указано выше, занимает около часа. Наберитесь терпения и постоянно помешивайте во время приготовления.
- Если вы не хотите кипятить, позвольте кокосовому молоку и кокосовому маслу разделиться. Поместите смесь воды и измельченной копры в миску и накройте. Оставьте миску при комнатной температуре на 24 часа, затем охладите, чтобы кокосовое масло застыло и плавало на поверхности. На этом этапе вы можете легко отделить кокосовое масло.
рекламное объявление

Совет

Вы можете использовать кокосовое масло первого отжима для приготовления вкусных легких маффинов, таких как булочки (популярная британская закуска) или корочки. Кокосовое масло создает мягкий запах ванили и полезнее для здоровья, чем традиционные жиры, такие как сало или масло.
Раньше кокосовое масло считалось табу, в основном из-за того, что оно содержит до 90% насыщенных жиров. Однако в последнее время кокосовое масло вернуло себе место в мире, где здоровье более важно. В отличие от гидрогенизированных масел, кокосовое масло не подвергается обработке, не подвергается химической обработке; таким образом, он сохраняет все питательные вещества растительного происхождения. Если использовать умеренно, кокосовое масло действует даже лучше, чем оливковое.
Старый кокос можно отличить по твердой темно-коричневой корке. У молодых кокосов будет светло-коричневая кожура. Молодые кокосы обычно маленькие и все еще зеленые. Старые кокосы дают больше масла, чем молодые.
При производстве кокосового масла холодным прессованием не используется тепло. Таким образом, масло сохранит больше питательных веществ, антиоксидантов и полезных витаминов.
Замораживание, а затем размораживание кусочков копры перед помещением их в блендер или пресс сделает копру мягче и выделит больше масла.
Считается, что кокосовое масло первого отжима обеспечивает более 200 удивительных преимуществ для здоровья. Употребление одной чайной ложки кокосового масла в день поможет укрепить иммунную систему, снизить кровяное давление, уменьшить боль в суставах и поддержать лечение рака. Вы также можете нанести кокосовое масло на волосы и кожу, чтобы увеличить влажность и восстановить поврежденные клетки / фолликулы. Некоторые примеры повреждения клеток / фолликулов: опрелости, сухость кожи, укусы насекомых. Другие преимущества включают улучшение системы кровообращения, нормализацию функции щитовидной железы, повышение метаболизма и потерю веса.