Сделайте бисквитный торт в скороварке - Чаевые

Видео: Как правильно пользоваться обычной скороваркой

Содержание

Шаги
Что вам нужно

Вы можете не поверить в это, но вам действительно не нужна духовка, чтобы приготовить бисквит. Вам просто нужно выложить бисквит в подготовленную форму, которая поместится в скороварку или электрическую скороварку. Чтобы использовать скороварку в качестве духовки, вы снимите прокладку и сливной клапан. Следите за температурой скороварки, чтобы получить правильный бисквит. В режиме «свободные руки» вы переводите электрическую скороварку в режим выпечки и регулируете температуру. Вы будете поражены готовым продуктом!

Шаги

Метод 1 из 3: приготовьте тесто и форму для торта.

Смешайте бисквит. Следуйте своему любимому рецепту бисквита или смешайте имеющийся в продаже бисквит в соответствии с инструкциями на упаковке. Корректировать рецепт теста не нужно.
Выберите форму для торта. Вы можете использовать форму из металла, стекла Pyrex или силикона, если она подходит к вашей скороварке. Попробуйте следующие размеры в зависимости от размера скороварки, которую вы используете:
- 3-литровая скороварка: можно использовать формы 8см × 8см, 10см × 7,5см, 10см × 10см, 3см × 8см, 15см × 8см
- Емкость скороварки 6 литров: можно использовать формы 8 см × 8 см, 10 см × 8 см, 10 см × 10 см, 13 см × 8 см, 13 см × 13 см, 15 см × 8 см, 18 см × 10 см
- Скороварка объемом 8 литров: можно использовать формы 8см × 8см, 10см × 8см, 10см × 10см, 13см × 8см, 13см × 13см, 15см × 8см, 18см × 10см, 20см × 8см, 20см × 10см
Антипригарное покрытие для форм для торта. Распылите антипригарное средство на квадратный или круглый бисквит. Если у вас нет антипригарного спрея, нанесите жир или масло на дно и боковые стороны формы. Насыпьте несколько столовых ложек муки в форму и слегка постучите, чтобы мука равномерно прилипла к поверхности. Вылить оставшееся тесто в форму.
Вылить бисквит в форму. Выложите все тесто в подготовленную форму. Равномерно распределите тесто по форме тыльной стороной ложки или чистящего ножа. рекламное объявление

Метод 2 из 3: используйте скороварку, чтобы разогреть плиту.

Снимите прокладку скороварки и сливной клапан. Поскольку вы не добавляете воду в скороварку, вам не нужна прокладка. Снимите резиновую изоляционную прокладку с крышки и отложите в сторону. Также можно снять сливной клапан.
- Хотя обычно в скороварку нужно добавлять воду, если вы не добавляете воду, у вас будет лепешка вместо торта, приготовленного на пару. Используйте этот метод только в том случае, если у вас есть скороварка из нержавеющей стали или алюминия.
Добавьте в скороварку 1,5 стакана (300 г) соли. Насыпьте соль на дно скороварки, чтобы она была ровной. Соль будет действовать как изолятор для скороварки, потому что вы не используете воду.
Поставьте пароварку на дно скороварки. Поставьте пароварку на дно скороварки, чтобы тепло равномерно рассеивалось и дно торта не подгорало.
- Если у вас нет пароварки, вы можете поставить решетку на дно скороварки.
Нагрейте скороварку на сильном огне примерно 2 минуты. Накройте скороварку и включите плиту на сильный огонь. Разогрейте духовку перед тем, как положить форму для торта на форму.
Поместите форму для торта в скороварку и накройте крышкой. Надевайте кухонные перчатки, когда открываете крышку горячей скороварки. Осторожно поместите форму с бисквитным пирогом на пароварку в скороварке, а затем закройте кастрюлю крышкой.
Включите плиту на средний огонь и готовьте в скороварке около 5 минут. Бисквит начнет плавать и созревать.
Включите плиту на слабый огонь и запекайте согласно инструкции рецепта. Поскольку вы на самом деле не используете давление, время, необходимое для выпекания кексов в скороварке, будет примерно таким же, как и в обычной духовке. Соблюдайте время выпекания, указанное в рецепте или на упаковке предварительно замешанного теста.
Проверьте торт. Чтобы проверить, готов ли торт, поместите зубочистку или тестер для пирога в центр торта. Если тестер не прилипает к тесту после его снятия, выключите огонь. В противном случае вы еще раз проверите торт через 3-5 минут.
Подождите, пока торт остынет, и достаньте форму для торта. Подождите, пока пирог остынет, прежде чем достать его из скороварки. рекламное объявление

Метод 3 из 3: используйте электрическую скороварку

Налейте 1 стакан (240 мл) воды в отдельную кастрюлю скороварки. После того, как вы добавите воду, поместите пароварку в кастрюлю, чтобы форма для торта не соприкасалась напрямую со съемной кастрюлей.
Поместите форму в скороварку. Форму с тестом следует поставить на пароварку.
Накройте скороварку и плотно зафиксируйте. Закройте скороварку крышкой и поверните ее по часовой стрелке до упора. Большинство скороварок не будут работать, если крышка не закрыта должным образом.
Установите скороварку в режим выпечки или на сильный огонь. Включите скороварку и выберите режим выпечки. Если в вашей скороварке нет этой опции, вы будете использовать ручную настройку, чтобы переключить скороварку на режим сильного нагрева.
Отрегулируйте температуру в соответствии с типом торта, который вы хотите приготовить. Если вы хотите, чтобы торт имел рыхлую консистенцию и не высыхал должным образом, установите температуру в скороварке на «Меньше» (Маленькая). Большинство стандартных кексов или готового теста хорошо подходят для обычного огня. Если вы хотите приготовить густую консистенцию, брауни или чизкейк, установите температуру скороварки на «Больше».
Сократите установленное время выпечки вдвое. См. Рецепт предварительного замеса теста и инструкции по упаковке, чтобы узнать время выпекания в зависимости от размера формы, которую вы используете. Сократите это время вдвое, если вы используете скороварку.
- Например, если ваш рецепт требует запекания в течение 50 минут, вы запекаете его в духовке около 25 минут.
Сбросьте давление примерно на 10 минут. Когда скороварка остывает, давление тоже падает. Как только плавающий клапан опущен, вы можете повернуть колпачок против часовой стрелки и потянуть клапан вверх.
Проверьте, готов ли торт. Чтобы проверить торт, поместите зубочистку в центр торта. Если зубочистка выглядит чистой, торт готов.
- Время сброса давления обычно занимает около 10-40 минут, в зависимости от размера скороварки.
- Если пирог еще не готов, накройте его и дайте скороварке снова поработать. Через 5 минут проверьте колесо.
Подождите, пока торт остынет, около 5 минут, а затем выньте его. Подождите, пока форма для торта остынет, прежде чем вынимать ее из скороварки. Вы можете надеть кухонные перчатки или использовать 2 щипца, чтобы достать форму для торта. Поставьте торт на решетку, чтобы он полностью остыл. рекламное объявление