Содержание

• Шаги
• Совет
• Предупреждение

Вы хотите готовить из говядины, но хотите знать, можно ли использовать купленное количество фарша? Помимо проверки руками, носом и глазами, есть несколько общих рекомендаций, которые вы можете использовать, чтобы убедиться, что говяжий фарш еще свежий, перед его приготовлением.

Шаги

Часть 1 из 2: Определение качества

1. 

   Понюхайте мясо. Если сомневаетесь в качестве мяса, проверяйте его носом, что очень эффективно. Потому что, как и молоко, говядина - это еда, которую можно есть знаю, сломано оно или нет понюхав его. Вы все еще можете использовать его после того, как почувствуете запах без предварительного уведомления. Опять же, ты будешь понимать качество мяса по запаху.
   • Любой странный, неприятный или необычный запах по сравнению с обычным запахом также свидетельствует о том, что мясо испортилось. Часто вы чувствуете кислый запах мяса - невероятно неприятный запах, который вы ищете (или не ожидали пахнуть).
   • Кроме того, если мясо не имеет запаха, это не значит, что оно все еще съедено - это просто показывает, что мясо не испортилось. Потому что даже в свежем мясе внутри есть бактерии, поэтому, съев его, вы пожалеете.

2. 

   
   
   Прикосновение к мясу. Мясо липкое или липкое? Это признак того, что мясо испортилось. Хотите потрогать свежую говядину? Если нет, то уходи.

3. 

   Понаблюдайте за мясом. Вопреки распространенному мнению, говяжий фарш обычно не ярко-красный. Правда в том, что многие магазины пытаются сделать говядину красной, даже если она не является натуральной (коричневая говядина обычно не продается). Тем не менее, коричневую или серую говядину можно есть. Однако, если мясо зеленое, откажитесь от него.
   • Мясо обычно становится коричневым или серым изнутри. Поскольку в мясе недостаточно кислорода, миоглобин меняет свой пигмент. Мало кто покупает мясо в магазине, открывает его и ищет внутри коричневое мясо. Но это нормальный процесс.
   • Опять же, «безопасно» здесь означает, что он не гниет. Вне зависимости от того, свежее мясо или нет, в нем есть бактерии кишечной палочки.

4. 

   
   
   Оставьте мясо в воздухе. Когда мясо встречается с кислородом, оно может изменить цвет. Если оставить мясо на воздухе, миоглобин начнет работать и изменит его пигментацию. Если мясо все еще серое и не краснеет, вероятно, оно испорчено. Вы должны оставить мясо на воздухе примерно на 15 минут, прежде чем решить выбросить его или продолжить приготовление.
   • Используйте это только для последней проверки, когда вы были действительно неуверенный. Однако большинство видов упаковки сегодня обладают способностью дышать, насыщать мясо кислородом (через полиэтиленовый пакет). Если вы сами не упакуетесь и не будете полностью герметичны, проблем нет.

5. 

   
   
   См. Срок продажи. Это только общее руководство, чтобы узнать, в течение какого периода времени продавец определил, что качество мяса соответствует стандартам. Как правило, через несколько дней после окончания продажи мясо еще годно к употреблению.
   • Конечно, мясо всегда нужно правильно консервировать, иначе оно не прослужит долго. Если мясо заморожено, его хватит на несколько месяцев.
   рекламное объявление

Часть 2 из 2: Избегайте повреждения мяса

1. 

   Если говядина скоро истечет, приготовьте ее. Свежий говяжий фарш будет храниться в течение 1-2 дней после истечения срока годности, если его постоянно хранить в холодильнике. И говяжий фарш обработанный продержится неделю. Итак, если вы не можете приготовить мясо на гриле так, как хотите, приготовьте его по-другому, чтобы его можно было использовать в других блюдах.
   • Однако хранить мясо нужно в холодильнике с герметичным контейнером. Любое мясо, подвергающееся воздействию воздуха, независимо от того, приготовлено оно или нет, употреблять в пищу небезопасно.

2. 

   Замороженное мясо. Чтобы сэкономить деньги и не тратить время на беспокойство, замораживайте мясо (в том числе сырое или приготовленное)! Если вы воспользуетесь этим методом, мясо будет храниться 6-8 месяцев и его можно будет есть. Таким образом, вам не придется бежать в мясную лавку в последнюю минуту.
   • Если хранить мясо при -18 °, оно прослужит дольше. Вкус может быть невкусным, но мясо можно есть.

3. 

   Знайте, как долго можно хранить мясо. Вот несколько рекомендаций, которые следует учитывать, думая о качестве мяса:
   • Хранение мяса на воздухе длится всего около 2 часов - не следует оставлять дольше этого времени.
   • Размороженное замороженное мясо можно хранить в холодильнике 1-2 дня. Однако если мясо разморозить в микроволновой печи, его стоит сразу же приготовить.
   • Короче говоря, говяжий фарш будет храниться в холодильнике несколько дней по истечении срока годности; и обработанное мясо можно хранить 1 неделю. Кроме того, мясо можно хранить в морозилке 6-8 месяцев. Однако мясо необходимо хранить в герметичной коробке или пакете и хранить должным образом.

4. 

   Не подвергайте мясо воздействию воздуха. Даже не просушенное мясо испортится, если оставить его при комнатной температуре. Бактерии, подобные грибам, будут размножаться при температуре от 4 ° C до 60 ° C. Фактически, у вас есть около 2 часов, чтобы игнорировать мясо после покупки его в магазине. Но лучше избегать этого и сразу же охлаждать! рекламное объявление

Совет

• Для лучшего вкуса используйте замороженный говяжий фарш в течение 4 месяцев с момента покупки.

Предупреждение

• Если вы обеспокоены, посмотрите предупреждение и выбросьте мясо.