Содержание

• Предупреждение
• Что вам нужно

Очистить морковь. Снимите кожицу с помощью овощечистки. Этот шаг улучшит вкус и текстуру вареной моркови, сделав блюдо более привлекательным.

Морковь нарезать. Морковь, нарезанная мелкими кусочками, бланшируется быстрее и имеет лучшую текстуру. Нарезка их также поможет им приготовиться равномерно и не будет бланшироваться слишком долго. Обрежьте корни и все синяки, затем нарежьте морковь небольшими кусочками.

• Нарежьте морковь кружочками, чтобы украсить салат.
• Нарежьте морковь длинными брусочками для удобного перекуса.
• Если хотите заморозить, разрежьте морковь на 4 части.
• Постарайтесь нарезать ровными кусочками, чтобы морковь приготовилась равномерно.

рекламное объявление

Часть 2 из 2: бланширование моркови

1. 

   
   
   Приготовьте таз с ледяной водой. Лед понадобится вам, чтобы остановить процесс созревания моркови после бланширования.

2. 

   Нагрейте кастрюлю с водой. Подготовьте достаточно большую кастрюлю для моркови и наполните кастрюлю на ¾ водой. Нагрейте воду на сильном огне на большом огне. Добавьте в воду щепотку соли. Подождите, пока вода не начнет булькать.

3. 

   Высыпать морковь в воду и выставить время на 2-5 минут. Отрегулируйте время больше при бланшировании крупной моркови и меньше при бланшировании мелкой или нарезанной моркови. Подождите, наблюдайте и выключите плиту, как только истечет установленное время.

4. 

   
   
   Переложите морковь в миску с ледяной водой. Установите время для охлаждения моркови, равное времени бланширования. Если морковь бланшируется 3 минуты, дайте ей остыть в течение 3 минут.

5. 

   Как только время истечет, достаньте их из воды. Слейте воду с моркови и обсушите бумажным полотенцем. Наслаждайтесь сразу, если хотите или отложите для другого рецепта.

6. 

   Конец. рекламное объявление

Предупреждение

• Будьте осторожны, добавляя морковь и вынимая ее из кипящей воды.

Что вам нужно

• Горшок
• Морковь
• Дуршлаг
• Ткань