Содержание

• Совет
• Предупреждение

• Если вы покупаете готовый или нарезанный хлеб, вы можете оставить его в полиэтиленовой пленке. Производители рекомендуют пользователям хранить хлеб в упаковке, чтобы сохранить влагу.
• Кто-то думает, что хлеб, испеченный вручную с бумагой, нужно оставить на столе, даже не завернутый в бумагу, а разрезать лицевой стороной вниз.Это поможет сохранить хрустящую корочку, но на воздухе хлеб состарится в течение нескольких часов.

Хранить хлеб при комнатной температуре не более 2 суток. Комнатная температура около 20ºC. Храните хлеб в прохладном сухом месте вдали от солнечных лучей, например в кладовой или контейнере для хлеба.

• Если в помещении высокая влажность, хлеб может быстро заплесневеть при хранении при комнатной температуре. На этом этапе вы можете сразу перейти к этапу замораживания остатков хлеба, когда он свежий.

Заморозьте остатки хлеба. Если у вас много хлеба, который не переваривается через несколько дней, лучший способ сохранить его - это заморозить. Когда вы замораживаете хлеб, температура падает до уровня, достаточного для предотвращения перекристаллизации и порчи крахмала.

• Обязательно кладите хлеб в замороженный полиэтиленовый пакет или прочную фольгу, так как обычная бытовая фольга не подходит для замораживания.
• Маркируйте хлеб и датируйте его, чтобы будущий хлеб не превратился в загадочный куб, о котором вы даже не сможете угадать.
• Попробуйте нарезать хлеб перед замораживанием. Таким образом, вам не придется резать хлеб, пока он заморожен, а после разморозки его будет трудно разрезать.

Не кладите хлеб в холодильник. Научные исследования показали, что хлеб в холодильнике впитывает влагу и портится в 3 раза быстрее, чем при комнатной температуре. Это вызвано процессом, называемым «дегенерацией крахмала», когда молекулы крахмала кристаллизуются, и хлеб становится жестким.

Разморозьте замороженный хлеб. Вы должны разморозить хлеб, оставив его при комнатной температуре. Снимите обертку с хлеба и оставьте как есть. Если хотите, вы можете испечь тосты в духовке или тостере несколько минут (не более 5 минут), чтобы тосты снова стали хрустящими. Учтите, что вкус хлеба приятен только после повторной выпечки, после чего он затвердеет даже после повторного выпекания. рекламное объявление

Совет

• Многие считают, что оставление ломтиков хлеба с хрустящей корочкой наподобие «крышки» помогает удерживать влагу внутри.
• Если вы купили свежий хлеб или только что закончили выпечку, подождите, пока хлеб остынет, прежде чем класть его в пластиковый пакет. Хлеб впитается, даже если останется только немного теплый. Вы можете дать свежему хлебу на столе остыть на несколько часов, прежде чем упаковывать.
• Хлеб, содержащий масло или жир, прослужит дольше; например, хлеб с оливковым маслом, яйца, масло и т. д.

Предупреждение

• Не готовьте замороженные бутерброды в микроволновой печи - они будут влажными и невкусными (иногда жевательными, иногда жевательными). Однако домашний хлеб, который полностью охлаждается перед нарезкой и хранится в морозильной камере, можно нагреть в микроволновой печи, чтобы быстро восстановить первоначальную текстуру и аромат хлеба. но пирог не будет влажным или жевательным. Вы должны проверить время нагрева хлеба; Это может занять несколько секунд в зависимости от толщины ломтика и мощности микроволн.