Содержание

• Шагать
• Метод 1 из 3: понюхайте и почувствуйте, созрел ли он
• Метод 2 из 3: проверьте, созрел ли ананас
• Метод 3 из 3: храните свежий ананас
• Советы

Ананас - упрямый фрукт. Скрываясь за своей колючей чешуей, он предлагает вам разрезать его до того, как он хорошо и по-настоящему созреет, раскрывая ту восхитительно терпкую, хрустящую свежесть, которую любят почти все. Не играйте в хитрый ананас. Вместо этого внимательно проверьте цвет, запах, текстуру и вес ананаса, чтобы определить, действительно ли он полностью спел.

Шагать

Метод 1 из 3: понюхайте и почувствуйте, созрел ли он

1. Понюхайте ананас. Переверните ананас и понюхайте дно. Сладкий аромат обычно считается самым важным, на что нужно обращать внимание при выборе спелого ананаса. Если он ничем не пахнет, вероятно, он еще не созрел.
   • Вы также можете попробовать почувствовать запах ананаса с другой стороны. Когда ананас станет достаточно спелым и сладким, он будет источать свой аромат со всех сторон. Вы также должны почувствовать запах на стороне стебля, где он должен быть наиболее сильным.
   • Избегайте ананаса с запахом ферментированного. Ананас должен пахнуть сладко, но он не должен быть настолько спелым, чтобы выделять запах спирта или уксуса.
2. Слегка выдавите ананас. Осторожно сожмите ананас пальцами одной руки. Он был бы довольно прочным, но таким мягким, что при нажатии на него он немного податился.
3. Почувствуйте, тяжел ли ананас. Более тяжелый ананас - это сочный ананас, потому что дополнительный сок придает фрукту больше веса. Больше сока также означает, что ананас будет более спелым и сладким.
   • Обращать внимание: тяжелее не обязательно означает выше. Ананас должен казаться тяжелым по сравнению с другими ананасами того же размера. Если более крупный ананас кажется таким же тяжелым, как и немного меньший, вам, вероятно, следует взять меньший.
4. Снимите лист с ананаса. Хотя мнения разделились, есть те, кто считает, что ананас созрел, если вы можете сорвать один из «листиков» сверху, не потянув слишком сильно. Если лист выходит очень легко, возможно, ананас уже гниет.

Метод 2 из 3: проверьте, созрел ли ананас

1. Обратите внимание на два основных аспекта спелого ананаса:свежесть и порча. Вам нужен свежий ананас, а не гниющий. Стебель - это часть ананаса, которая выделяет сахар в фрукты. Оттуда ананас начнет обесцвечиваться.
2. Посмотрите на цвет ананаса. Спелый ананас обычно имеет золотисто-желтый цвет, но немного более зеленый ананас не обязательно является незрелым.
   • Обратите внимание, что некоторые ананасы уже созрели, хотя они еще частично зеленые, но спелый ананас никогда не бывает полностью зеленым или коричневым. Главное, чтобы ананас выглядел здоровым.
   • В принципе, вы должны увидеть желтый цвет глаз в нижней части ананаса. Чем дальше желтый цвет продолжается вверх, тем обычно слаще фрукт.
3. Обратите внимание на цвет листьев. Поскольку цвет самого ананаса может варьироваться от золотисто-желтого до зеленого, иногда вы можете более внимательно изучить цвет листьев. Выберите ананас со здоровыми зелеными листьями.
4. Обратите внимание на форму ананаса. У ананаса должны быть хорошо развитые закругленные углы и взрослые «глазки». Глаза - это острые внутренности грубых кругов, которые вы видите в узоре на ананасе. Намерение состоит в том, чтобы глаза были полностью взрослыми и относительно плоскими.
   • Не покупайте ананас, если кожица морщинистая или красновато-коричневая, имеет трещины или протекает сок, или если листья коричневые и блеклые. Все это указывает на то, что ананас уже не годится.
5. Если у вас есть возможность, купите ананас в ближайшем месте, где он растет. Большинство ананасов, продаваемых в Нидерландах, поступают из Соединенных Штатов или Латинской Америки. Если возможно, покупайте ананасы органического выращивания или с этикеткой Fairtrade.

Метод 3 из 3: храните свежий ананас

1. Съешьте целый ананас, который храните при комнатной температуре в течение нескольких дней. Не оставляйте нарезанный кубиками ананас при комнатной температуре, так как через несколько часов фрукт начнет портиться.
2. По возможности храните свежий ананас в холодильнике, чтобы он дольше оставался свежим. Целый ананас хранится в холодильнике около двух недель. Очищенные или разрезанные фрукты можно хранить в холодильнике до недели.
3. Нарежьте ананас кусочками и положите в герметичный контейнер в холодильник. Съешьте фрукты в течение одной недели. Чтобы правильно разрезать ананас, сначала удалите верхушку листа и нижнюю часть. Затем положите ананас на разделочную доску вертикально и срежьте кожицу сверху вниз. Постарайтесь срезать кожицу настолько толстой, чтобы удалить колючие глаза.
   • На этом этапе у ананаса все еще будут «глаза». Вы можете вырезать проушины одну за другой, но, вероятно, проще прорезать диагональные V-образные прорези по длине ананаса, поскольку люверсы обычно проходят по диагональной линии по бокам ананаса.
   • Разрежьте ананас пополам вдоль, затем снова разрежьте пополам, чтобы получилось четыре треугольных кусочка.
   • Вырежьте из ананаса твердую сердцевину и выбросьте. Разрежьте четыре части на более мелкие кусочки или ломтики.
4. Храните свежий нарезанный ананас в морозильной камере. Замороженный ананас хранится полгода. Нарежьте ананас на кусочки не слишком маленького размера, чтобы сохранить как можно больше аромата. Замораживание может привести к потере аромата ананаса. Поместите кусочки ананаса в безопасные для замораживания пластиковые контейнеры или пакеты и храните контейнеры или пакеты в морозильной камере.
   • Если вы планируете использовать его, достаньте ананас из морозильной камеры и дайте ему оттаять в холодильнике или при комнатной температуре.

Советы

• Всегда оборачивайте очищенный или нарезанный ананас пищевой пленкой и храните кусочки ананаса в закрывающемся контейнере или посуде, чтобы запах из холодильника не попал на фрукты.
• По возможности покупайте ананас, когда он уже созрел, в тот день, когда вы планируете его использовать. В этом случае он свежий, не перезреет и не сгниет.