Снимите цельное молоко

Видео: ▶️ Кровь с молоком - Мелодрама | Фильмы и сериалы - Русские мелодрамы

Содержание

Шагать
Метод 1 из 2: дайте сырому молоку отстояться
Метод 2 из 2: вскипятите сырое молоко, чтобы снять жир.
Советы
Необходимости
Дайте сырому молоку отстояться
Сварите сырое молоко, чтобы снять жир.

Обезжиренное молоко с высоким содержанием белка и углеводов и низким содержанием жира. Магазинное обезжиренное молоко можно разбавлять добавками или наполнителями. Если вы хотите приготовить обезжиренное молоко в домашних условиях, убедитесь, что у вас есть сырое коровье молоко или негомогенизированное цельное молоко, то есть молоко, которое все еще содержит большую часть жира. Вы можете отделить жир, вскипятив молоко или оставив молоко в холодильнике на 24 часа.

Шагать

Метод 1 из 2: дайте сырому молоку отстояться

Убедитесь, что молоко не гомогенизировано. Гомогенизированное молоко уже расщепляет молекулы жира перед отправкой в магазин. Если молоко идет прямо от коровы, значит, оно еще не гомогенизировано. Проверьте этикетку купленного в магазине молока, чтобы узнать, не написано ли на нем «негомогенизированное» молоко.
- Вы можете купить негомогенизированное молоко во многих магазинах здорового питания или на фермерских рынках.
Кончик: также можно купить пастеризованное молоко. Пастеризованное молоко было нагрето для уничтожения бактерий, но жир не был удален.
Перелейте молоко в прозрачную и герметичную емкость, например, в банку с крышкой. Выберите горшок, который можно сделать герметичным. Банки для джема, барабаны или даже чашки с полиэтиленовой пленкой также подходят. Вылейте в банку необходимое количество молока.
- Вы можете купить стеклянные банки оптом в большинстве супермаркетов по низкой цене.
- Используйте прозрачный контейнер, чтобы лучше видеть разделительную линию между молоком и жиром.
Оставьте молоко в холодильнике на 24 часа. Храните молоко в подходящей емкости в холодильнике. Если молоко оставить нетронутым, жир сам поднимется на поверхность. Будьте осторожны, не трясите и не перемешивайте молоко, пока оно стоит.
- Холодное молоко отделяется дольше, но оставление молока комнатной температуры может испортить молоко.
Посмотрите на «сливочную линию» в молоке. Когда молоко отделится, вы увидите слой сливок или жира, плавающий в верхней части емкости для молока. Крем немного светлее и может содержать мелкие пузырьки воздуха.
- Как только вы найдете «кремовую линию», вы будете знать, сколько сливок нужно снять.
Откройте емкость для молока и вычерпайте ложкой сливки. Аккуратно соскребите ложкой слой сливок с поверхности молока. Вы можете сохранить крем для использования в рецепте или смыть его в раковине. Будьте осторожны, не смешайте сливки с молоком.
Храните обезжиренное молоко в холодильнике и употребляйте в течение семи дней. Обезжиренное молоко можно хранить в той банке, которую вы использовали, или в другой банке. Храните обезжиренное молоко холодным в холодильнике.
- Используйте обезжиренное молоко в рецептах как более здоровую альтернативу цельному молоку.

Метод 2 из 2: вскипятите сырое молоко, чтобы снять жир.

Кипятите сырое негомогенизированное цельное молоко в кастрюле в течение шести минут. В кастрюлю налейте нужное количество молока и доведите до кипения. Дайте молоку закипеть на среднем огне шесть минут. Слегка перемешайте, чтобы дно молока не пригорело.
- Этот подход лучше всего подходит для сырого молока, которое идет прямо от коровы.
Предупреждение: если почувствуете запах гари, немедленно снимите молоко с огня.
Снимите кастрюлю с огня и дайте молоку остыть в течение двух минут. Вы увидите, как сливки или жир начинают подниматься на поверхность по мере остывания молока. Не перемешивайте и не встряхивайте молоко после того, как оно выключено, иначе жир снова смешается с молоком.
Ложкой вынуть сливки из молока. Осторожно соскребите молоко с поверхности большой ложкой. Вы можете использовать крем по рецепту или смыть его в канализацию. Будьте осторожны, не смешивайте и не перемешивайте сливки с молоком.
- Если хотите сохранить крем по рецепту, переложите его в герметичную емкость и храните в холодильнике до пяти дней.
Накройте кастрюлю крышкой и охладите молоко в течение восьми часов. Когда молоко остывает, оно продолжает отделяться, и жир поднимается вверх. Убедитесь, что крышка кастрюли почти герметична. Поставьте сковороду так, чтобы никто не мог ее сдвинуть или прикоснуться.
Вычерпайте ложкой сливки из кастрюли. Толстый слой сливок будет плавать по поверхности молока. Ложкой аккуратно снимите остатки сливок с молока, стараясь не смешать их снова в кастрюле.
- Этот крем будет гуще, чем сливки, которые вы сняли, прежде чем дать молоку остыть.
Храните обезжиренное молоко в холодильнике и употребляйте в течение семи дней. Перелейте обезжиренное молоко из кастрюли в другую кастрюлю, например в кастрюлю с крышкой. Используйте обезжиренное молоко в рецептах или просто выпейте его в течение недели после снятия обезжиренного молока.

Советы

Когда у вас будет достаточно сливок, их можно встряхнуть или взбить и превратить в масло.
В компаниях для этого процесса часто используют центробежное сепарационное устройство. Однако это устройство довольно дорогое, и есть более простые способы обезжирить молоко в домашних условиях!