Содержание

• Шагать
• Метод 1 из 2: обрезка для здорового роста
• Метод 2 из 2: Сбор тимьяна для приготовления

При выращивании тимьяна регулярно в течение многих лет подрезайте его, чтобы улучшить форму травы и стимулировать ее непрерывный рост. Тимьян, разросшийся из-за отсутствия обрезки, становится очень деревянистым и не дает много новых стеблей и листьев. Когда придет время, лучше всего посадить новый куст и придерживаться привычки обрезки. Для регулярного ухода подрезайте траву весной, при желании в период вегетации, и осенью до первых заморозков.

Шагать

Метод 1 из 2: обрезка для здорового роста

1. Обрезайте тимьян ранней весной, как только увидите, что на нем появляются новые побеги. Как только вы увидите новый рост, используйте небольшие садовые ножницы, чтобы обрезать примерно половину самых старых и самых древесных частей растения. Не обрезайте новый рост.
   • Обрезка более половины растения сделает растение слишком оголенным и может замедлить рост и сбор урожая, поэтому будьте осторожны, чтобы не обрезать слишком много.
2. Нарезайте свежие стебли тимьяна для приготовления по мере необходимости в течение всего сезона. Используйте небольшие садовые ножницы, чтобы срезать веточки для использования в рецептах. При обрезке выбирайте те ветки, от которых осталось не менее 15 см длиной.
   • Этот регулярный сбор урожая - это все, что необходимо для обрезки в течение всего сезона. Регулярная обрезка тимьяна способствует более свежему росту и придает ему более округлую форму.
3. Удалите цветы, чтобы они оставались красивыми и способствовали новому росту. После того, как цветы отцветут и увядут, удалите мертвые цветы со стебля ножницами или пальцами. Обрежьте или защипните стебель чуть ниже головки цветка, но выше первого набора здоровых листьев.
   • Удаляя увядшие цветы, растение может сосредоточить свою энергию на производстве новых здоровых стеблей и роста, сохраняя при этом цвет растения ярким и свежим.
4. Перед первыми заморозками обрезайте верхнюю треть стеблей, готовясь к зиме. Сделайте эту обрезку примерно за месяц до ожидаемых первых заморозков, чтобы дать растению время для заживления и замедления роста на зиму. Используйте небольшие садовые ножницы, чтобы удалить с растения только мягкие зеленые стебли. Не обрезайте древесные части травы - здесь появится новый рост.
   • Дальняя обрезка сделает траву более устойчивой к зимней погоде и стимулирует рост в следующем сезоне.

Метод 2 из 2: Сбор тимьяна для приготовления

1. Собирайте тимьян незадолго до цветения, чтобы получить наилучший аромат. Как только растение начинает цвести, трава начинает терять часть своего аромата и активности. Тимьян можно использовать после цветения, но ожидайте более мягкого вкуса.
2. Обрежьте тимьян, когда он достигнет 8-10 дюймов в высоту. Ножницами срежьте немного ниже узла роста, где формируется новая почка или несколько листьев. Удалите только свежие зеленые стебли и оставьте жесткую древесную часть стеблей. Также оставьте не менее 15 см роста, чтобы растение могло продолжать расти.
   • Утром после выпаривания росы срежьте тимьян, чтобы получить максимальную концентрацию масел.
3. Вымойте тимьян в холодной воде. Промойте тимьян под струей холодной воды из-под крана, чтобы смыть грязь и насекомых. Стряхните лишнюю воду и промокните веточки насухо чистым бумажным полотенцем.
   • В качестве альтернативы вы можете самостоятельно промыть растение садовым шлангом и дать ему высохнуть в течение нескольких часов, а затем подрезать стебли.
4. Храните свежий тимьян в полиэтиленовом пакете в холодильнике до одной недели. Свежий тимьян обычно имеет самый лучший и сильный аромат. Используйте веточки для ароматизации супов, рагу и мяса или используйте их в качестве гарнира.
   • Вы можете приготовить тимьяновое масло, уксус или сливочное масло из свежих веточек тимьяна.
5. Высушите тимьян, чтобы сохранить его для дальнейшего использования. Высушите тимьян в сушилке для пищевых продуктов, в духовке или повесив его в теплом, сухом и темном месте. Как только тимьян полностью высохнет, раскрошите веточки и храните их в герметичном контейнере или контейнере. Храните сушеный тимьян в прохладном и темном месте до четырех лет.
   • Чтобы высушить тимьян в сушилке для пищевых продуктов, разложите веточки одним слоем на решетках прибора и дайте им высохнуть в течение двух дней.
   • Высушите тимьян в духовке, поместив веточки на противень и выпекая при открытой дверце духовки при температуре 80 ° C в течение одного-двух часов.
   • Чтобы высушить тимьян, свяжите четыре или шесть веточек шпагатом. Повесьте связки в сухом теплом месте, не на солнце, примерно на неделю.