Содержание

• Шагать
• Метод 1 из 3: влажная кухонная бумага
• Метод 2 из 3. Высушите кухонную бумагу.
• Метод 3 из 3: стакан / банка воды.
• Необходимости
• Влажная кухонная бумага
• Сухая кухонная бумага
• Стакан / банка воды

Если вы покупаете или собираете большой пучок кинзы, может быть сложно израсходовать до потери свежести. Однако вы можете хранить кинзу дольше, если будете хранить ее в идеальных условиях.

Шагать

Метод 1 из 3: влажная кухонная бумага

1. Обрежьте концы. Кухонными ножницами срежьте сухие концы стеблей кинзы. Также удалите поврежденные и / или мертвые листья.
   • Чтобы концы оставались свежими и не повреждали растение, можно подрезать стебли под холодной водой.
2. Дайте кинзе впитаться. Поместите кинзу в небольшую миску, залейте стебли холодной водой. Дайте кинзе впитаться пять-десять минут.
   • Замачивание кинзы удалит с листьев всю грязь и пыль. Поскольку листья и стебли намокнут, нет необходимости предварительно очищать кинзу. Если вы выберете метод, при котором листья останутся сухими, дождитесь использования кинзы, прежде чем чистить ее.
3. Удалите лишнюю воду. Вынуть кинзу из воды и переложить пучки в специальную емкость для салата. Используйте это устройство для центрифугирования влажных трав, пока листья не станут умеренно сухими.
   • Вы также можете промокнуть кинзу между слоями сухой кухонной бумаги или чистым кухонным полотенцем. Постарайтесь, чтобы листья почти полностью высохли; в любом случае следите за тем, чтобы капли больше не отошли.
   • Не нужно сушить кинзу на воздухе. Поскольку позже вы завернете кинзу во влажную кухонную бумагу, влага все равно будет добавлена.
4. Оберните кинзу влажной кухонной бумагой. Положите кинзу на чистый лист слегка влажной кухонной бумаги. Осторожно оберните пучок бумажной салфеткой, чтобы все стороны были закрыты.
   • Кухонная бумага должна быть только слегка влажной; не замачивайте бумагу.
5. Поместите кинзу в герметичный контейнер. Поместите кинзу в пластиковый пакет или контейнер, который можно герметично закрыть. Закройте упаковку и прикрепите этикетку с датой и содержимым.
   • Если вы кладете кинзу в полиэтиленовый пакет, убедитесь, что между кинзой и верхней частью пакета не больше 2,5 см. Осторожно выдавите из пакета весь воздух, прежде чем закрыть его.
   • Если вы кладете кинзу в герметичный контейнер, убедитесь, что крышка плотно закрыта и воздух не может попасть внутрь или наружу.
6. Храните кинзу в холодильнике. Хранить кинзу можно в холодильнике около недели.
   • Кориандр - чувствительная трава. Следовательно, этот метод может не работать так же хорошо, как другие методы. Влажное бумажное полотенце и полиэтиленовый пакет хорошо подойдут для большинства более крепких трав, таких как мята или петрушка, но кинза вянет быстрее. Большинство домашних поваров по опыту знают, что свежесть можно дольше сохранить, если листья останутся сухими.
   • Учтите, однако, что этот метод очень эффективен, если вам не нужно хранить кинзу более пяти дней. Сочетание влаги и прохлады гарантирует, что кинза может сохранять оптимальную свежесть и хрустящую корочку в течение нескольких дней. Если вы хотите, чтобы кинза оставалась дольше, лучше выбрать другой способ.

Метод 2 из 3. Высушите кухонную бумагу.

1. Обрежьте концы. Кухонными ножницами срежьте сухие концы стеблей кинзы. Также удалите поврежденные и / или старые листья.
   • С помощью этого метода вы также можете полностью отрезать жесткие стебли. Ведь стебли больше не нужны, потому что они больше не будут впитывать влагу. Удаление стеблей позволяет поместить кинзу в герметичный контейнер.
2. Просушите кинзу. Полностью высушите кинзу чистой кухонной бумагой или вращателем для салата, даже если кинза немного влажная.
   • Кориандр испортится намного быстрее, если листья еще влажные. Поэтому важно удалить как можно больше воды. На всякий случай вы можете отжать кинзу насухо в спиннинге для салата, а затем снова положить ее на бумажное полотенце. Положите бумажное полотенце на солнце еще на несколько часов, чтобы кинза полностью высохла.
3. Уложите кинзу слоями, поместив между каждым слоем по листу сухой кухонной бумаги. Положите на дно герметичного контейнера лист сухой кухонной бумаги. Сверху выложите один слой кориандра и снова накройте бумажным полотенцем. Повторите этот узор слой за слоем.
   • Если есть возможность, попробуйте выложить кинзу в емкость одним слоем. Слишком много кинзы в контейнере может привести к повреждению.
   • Убедитесь, что нижний и верхний слои - это бумажные полотенца, независимо от того, сколько слоев у вас есть.
   • Когда вы закончите, закройте емкость крышкой. Убедитесь, что контейнер герметичен.
   • Не используйте для этого метода полиэтиленовые пакеты; всегда выбирайте герметичный пластиковый контейнер.
4. Храните кинзу в холодильнике. Накройте емкость и поставьте в холодильник. Кинза должна оставаться свежей около двух-трех недель.
   • Проверяйте время от времени, как поживает кинза. Посмотрите через стенку емкости, если она прозрачная. В противном случае быстро снимите крышку с емкости, чтобы посмотреть, как выглядит кинза. Удалите из емкости увядшие или обесцвеченные листья кориандра. Если вы заметили влагу, высушите емкость и снова пропустите кинзу через насадку для салата.

Метод 3 из 3: стакан / банка воды.

1. Обрежьте концы. Острыми кухонными ножницами срежьте сухие и / или поврежденные концы стеблей кинзы. Также удалите поврежденные и / или увядшие листья.
   • Обрезайте стебли под холодной водой, чтобы не испугать траву. Поскольку концы все равно будут погружены в воду, не имеет значения, промокнут ли они. Желательно, чтобы кончики травы были как можно более свежими, так как это позволит им впитать больше воды.
2. При необходимости просушите листья. Если листья заметно мокрые, вытрите их чистым бумажным полотенцем или пропустите через насадку для салата.
3. Хотя при использовании этого метода стебли намокают, важно, чтобы листья оставались сухими. Если листья остаются влажными, кинза увянет быстрее.
   • Примечание: этим методом лучше очищать кинзу только тогда, когда вы собираетесь ее использовать. При ожидании листья будут меньше контактировать с водой.
4. Наполните стакан водой и кинзой. Наполните прочную стеклянную банку на 1/4 холодной водой. Затем положите кинзу в кастрюлю, убедившись, что все обрезанные концы залиты водой.
   • Срезанные концы следует погрузить в воду, но листья должны оставаться над поверхностью воды. Если несколько листьев погружены в воду, нужно уменьшить количество воды или обрезать нижние листья.
5. Накройте стекло полиэтиленовым пакетом. Накройте кинзу закрывающимся полиэтиленовым пакетом. Оставьте отверстие в мешочке незакрепленным.
   • Не закрывайте сумку резинкой или чем-либо еще.
   • Убедитесь, что пакет находится значительно ниже края стакана. Листья кинзы должны быть полностью закрыты пакетиком.
6. Регулярно меняйте воду. Вам нужно будет менять воду каждые несколько дней. Когда именно это нужно будет сделать, очевидно: если вода начинает обесцвечиваться, замените ее свежей.
   • Проверяйте кинзу, когда меняете воду. Перед возвращением кинзы в контейнер срежьте сухие кончики или увядшие листья.
7. Храните кинзу в холодильнике. Если вы выберете этот метод, кинза может храниться до двух недель (а иногда и дольше).
   • Холодная температура так же важна, как и вода, если не больше. Если хранить кинзу при комнатной температуре, ее хватит на неделю. Таким образом, кинза может храниться в холодильнике до четырех недель.
8. Готовый.

Необходимости

Влажная кухонная бумага

• Ножницы кухонные
• Большая миска
• Вращатель для салата
• Бумажное полотенце
• Герметичный пластиковый пакет или контейнер.

Сухая кухонная бумага

• Ножницы кухонные
• Вращатель для салата
• Бумажное полотенце
• Чистое кухонное полотенце (по желанию)
• Герметичный пластиковый контейнер

Стакан / банка воды

• Ножницы кухонные
• Вращатель для салата
• Бумажное полотенце
• Прочный стакан или банка
• Полиэтиленовый пакет