Выращивание собственной еды

Видео: Выращивание своей еды. Продовольственное самообеспечение.

Содержание

Шагать
Метод 1 из 2: планирование
Метод 2 из 2: Разведение
Советы
Предупреждения
Необходимости

На протяжении всей истории человечества люди могли обеспечивать себе пропитание рыбной ловлей, охотой, собирательством и / или сельским хозяйством. Сегодня крупномасштабное производство продуктов питания означает, что садоводство часто является не более чем хобби. Но выращивание собственной еды может привести к большей безопасности, лучшему здоровью и большему веселью. Поскольку детали выращивания собственных продуктов питания зависят от того, где вы живете, вот общий обзор, который поможет вам начать работу.

Шагать

Метод 1 из 2: планирование

Определите, какие культуры вы можете выращивать там, где живете. Очевидные факторы включают климат, почву, количество осадков и доступное пространство. Быстрый и интересный способ узнать, что растет в вашем районе, - это посетить местную ферму или сад. Вот некоторые детали, которые следует спросить у опытных садоводов или изучить самостоятельно:
- Климат. В некоторых регионах, таких как Северная Европа и Африка, вегетационный период короткий. Это означает, что быстрорастущие виды растений можно собирать и хранить на зиму. В других регионах теплая погода круглый год. Там, в зависимости от спроса, можно выращивать свежие овощи и зерно.
- Нижний. В зависимости от типа доступной почвы вы можете ожидать очень больших урожаев с большой площади и скудных урожаев с небольших площадей. В качестве основной культуры лучше всего посадить то, что будет хорошо расти в ваших условиях. Используйте дополнительную землю для выращивания «роскошных» продуктов, требующих большего количества удобрений и усилий.
- Осадки. Ни одно растение не процветает при минимальном количестве осадков, поэтому большинству культур требуется значительное количество воды для орошения или дождя. При выборе культур учитывайте среднее количество осадков в том месте, где вы живете, и возможные поливы. Если вы живете в засушливом районе, вы можете подумать о сборе дождевой воды.
- Космос. Если место доступно, вы можете выращивать много продуктов, используя обычные методы, но если пространство ограничено, вам нужно будет использовать другие методы, такие как гидропоника, контейнерное садоводство, издольщик и вертикальное озеленение.
Разберитесь с вегетационным периодом. Выращивание еды - это больше, чем просто посадка семян и ожидание урожая. Ниже, в разделе «Выращивание», вы можете увидеть типичную последовательность шагов, которые необходимо выполнить для выращивания определенной культуры. Вы должны подготовить все культуры одинаково, но когда почва будет готова для посадки, вы можете посадить столько разных культур, сколько захотите.
Ознакомьтесь с различными видами продовольственных культур. Мы часто думаем о садовых овощах и видим перед собой супермаркет или рынок, и в некотором смысле это правда, но чтобы действительно выращивать собственные продукты, вы должны учитывать весь свой рацион. Вот общий список продуктов, которые можно выращивать:
- Овощи. Сюда входят бобовые, листовая зелень, корнеплоды, кукуруза (зерно, мы подробнее рассмотрим это позже) и овощи, похожие на виноградную лозу, такие как тыква, огурцы и дыни. Они обеспечивают множество необходимых питательных веществ и витаминов, в том числе:
  - Белок. Бобовые - отличный источник белка.
  - Углеводы. Картофель и свекла - отличные источники сложных углеводов и минералов.
  - Витамины и минералы. Листовая зелень, такая как капуста и салат, и овощи, похожие на виноградную лозу, такие как огурцы и тыквы, являются хорошим источником многих необходимых витаминов и минералов.
- Фрукты. Большинство людей знают, что фрукты являются отличным источником витамина С, но они также богаты другими витаминами и минералами и предлагают вам более широкий выбор вкусов. Фрукты также можно сохранить путем сушки или консервирования, что устраняет необходимость в охлаждении для хранения лишних продуктов.
- Хлопья. Выращивание зерна - это не то, что большинство людей представляют себе, когда думают о выращивании собственной пищи, но зерно играет важную роль в большинстве диет. Они богаты углеводами и клетчаткой и могут храниться долгое время. Во многих ранних цивилизациях и до сих пор в некоторых странах зерно является основным источником пищи для населения. К этому виду продовольственных культур относятся:
  - Кукуруза. Кукурузу часто едят как овощ во время еды. К тому же это универсальное зерно, которое легко хранить. Соответствующие зрелые сорта можно собирать и хранить в виде целых корзин, их можно лущить (целые ядра вынимать из корзины) или измельчать для последующего использования при выпечке хлеба или в мясных блюдах. Для высокогорных садоводов с достаточно длинными днями и желающих зарабатывать на жизнь кукуруза, вероятно, является самым легким в выращивании зерном. Заморозка кукурузы - самый простой способ сохранить ее на зиму.
  - Пшеница. Большинство людей знакомы с пшеницей, из которой делается большая часть муки для выпечки чего угодно, от хлеба до тортов и пирожных. Пшеницу легко хранить после сбора урожая, но сбор урожая намного труднее, чем сбор урожая кукурузы. Это потому, что все растение обычно разрезают, связывают и обмолачивают (взбивают, чтобы высвободить семена), а затем измельчают в мелкий порошок (муку).
  - Овес. Овес - это еще одна крупа, которая подходит для употребления в пищу и часто перерабатывается как пшеница или кукуруза. Трудозатраты на уборку овса примерно сопоставимы с затратами на пшеницу. Тем не менее, его можно рассматривать как вариант в некоторых районах, где его можно легко выращивать.
  - Рис. Влажные районы, подверженные наводнениям или затоплениям, идеально подходят для выращивания риса. Рис обычно выращивают на неглубокой затопленной почве и обычно собирают так же, как и пшеницу.
  - Другие зерна включают ячмень и рожь, которые похожи на пшеницу и овес.
Выбирайте культуры и сорта, подходящие для того места, где вы живете. В связи с этим рекомендаций данной статьи может быть недостаточно для предоставления исчерпывающей и точной информации, относящейся к вашей ситуации. Вместо этого мы сосредоточимся на стандартных требованиях к выращиванию различных растений в нормальных условиях выращивания.
- Фасоль, горох и другие бобовые. Их высаживают после последних заморозков, и для плодоношения требуется от 75 до 90 дней. Эти культуры могут продолжать плодоносить до тех пор, пока за ними ухаживают, или до первых осенних заморозков.
- Тыквы. В эту группу растений входят дыни и тыквы, их высаживают, когда больше не ожидаются заморозки. На получение плодов, готовых к сбору, уходит от 45 дней (огурцы) до 130 дней (тыквы).
- Помидоры. Эти фрукты (которые обычно классифицируются как овощи) можно сажать в контейнеры, если они хранятся в тепле, а когда больше нет шансов на заморозки, их можно пересаживать на улицу. Помидоры будут плодоносить в течение всего сезона.
- Хлопья. Существует большая разница между вегетационным периодом и зимними и летними сортами разных злаков. Как правило, яровые зерновые, такие как кукуруза и яровая пшеница, сажают ближе к концу зимы, когда низкие температуры не продержатся более нескольких недель. Им требуется около 110 дней, чтобы созреть, и еще 30-60 дней, чтобы они высохли, чтобы быть готовыми к сбору для сохранения семян.
- Фруктовый сад. Яблоки, груши, сливы и персики в большинстве мест считаются фруктовыми фруктами, и их не следует пересаживать ежегодно. Деревьям, приносящим эти плоды, обычно требуется 2-3 года, чтобы дать начальный скромный урожай. Когда дерево начинает плодоносить, урожай должен увеличиваться из года в год. Когда дерево достигнет зрелости и закрепится на постоянной основе, одно дерево может приносить много килограммов фруктов в год.
Разработайте «сельскохозяйственный план» на земле, которую вы хотите использовать для выращивания еды. Вам нужно будет решить конкретные проблемы в своем планировании, например, заражение диких животных, которое может потребовать от вас строительства заборов или принятия других временных мер, таких как воздействие солнечного света, поскольку некоторым растениям требуется больше солнечного света для успешного производства пищи, чем другим культурам. Топография также важна, потому что вспашка очень крутых грунтов часто приводит к проблемам.
- Составьте список всех возможных культур, которые вы попытаетесь вырастить на своей земле. Постарайтесь сделать как можно более разнообразный выбор, чтобы удовлетворить вышеупомянутую потребность в питательных веществах. Вы можете оценить общий урожай с каждой культуры, изучив успехи других людей в вашем районе или используя информацию от поставщика ваших семян. Используя этот список и подготовленный вами ранее план посадки, рассчитайте, сколько семян вам понадобится. Если у вас много места, вы можете посадить слишком много, чтобы у вас был запас на случай неудач, пока вы не поймете, что делаете.
- Если у вас ограниченное пространство, постарайтесь использовать свою землю как можно более эффективно. За исключением очень холодных регионов, вы можете рассчитывать на выращивание и сбор урожая весной, летом, осенью и зимой. Таким образом, вы можете наслаждаться свежими продуктами круглый год. Свекла, морковь, цветная капуста, горох, капуста, лук, репа, горчичные растения и многие другие овощи на самом деле предпочитают холодные погодные условия. Дно нельзя замораживать. Озимые культуры также гораздо меньше поражаются насекомыми. Если у вас ограниченное пространство, вам следует рассмотреть альтернативы (см. Советы).
Выберите способ хранения. Если вы собираетесь выращивать зерновые, у вас должен быть сарай, где можно сушить урожай и защитить его от насекомых и вредителей.Если вы планируете есть все, что производите сами, скорее всего, вы найдете сочетание нескольких методов консервирования, которые сработают. Вышеупомянутые шаги охватывают несколько из этих методов, но распространены следующие методы консервирования:
- Сушка (или обезвоживание). Это полезный способ хранения фруктов и некоторых овощей. Это возможно в довольно сухом и теплом климате без необходимости в сложном оборудовании.
- Сохранять. Для этого требуются контейнеры (которые можно использовать повторно, за исключением крышек, поскольку они могут со временем изнашиваться), а также необходимое оборудование для приготовления, оборудование и знания. В этой статье консервирование считается «методом консервации», хотя, возможно, и не так.
- Замораживание. Это снова требует некоторой подготовки. Также вам понадобится морозильная камера и подходящие емкости.
- Постельные принадлежности. Ранее не упоминалось. Это метод консервирования корнеплодов, таких как картофель, репа и свекла. Это означает, что вы кладете собранный урожай в сухое прохладное место на подстилку из соломы.
- Магазин под землей. Многие корнеплоды и пищевые культуры (например, репа и капуста) могут перезимовать в саду. В большинстве случаев важно не допустить промерзания дна. В более мягком зимнем климате для этого часто требуется только морозное покрывало. Но в более холодном климате может потребоваться мульча высотой 12 дюймов и пластиковое покрытие. Эта форма хранения - эффективный способ сэкономить место и сохранить свежесть продуктов.
Определите преимущества этой деятельности по сравнению с затратами. Вам придется потратить значительную сумму денег на запуск, если у вас нет для начала никакого оборудования или инструментов. Вам также придется предоставить много рабочей силы, что может привести к дополнительным расходам, если вы прекратите или прекратите обычную работу, чтобы продолжить работу. Прежде чем вкладывать много времени и денег, вам следует изучить местные условия выращивания и возможные культуры. Кроме того, вы должны учитывать, насколько вы подходите для этой трудоемкой работы. Преимущества включают чистые продукты, не содержащие гербицидов, пестицидов и других загрязнителей, кроме тех, которые вы выберете.
Разделите свой проект на разные части. Вы можете начать с большого, если у вас много земли, но, если у вас нет необходимых знаний и опыта, в основном будет зависеть от того, подходят ли выбранные вами культуры для вашей почвы и климата. Поговорите с людьми в вашем районе, чтобы получить конкретную информацию о том, какие культуры выбрать и когда сажать. Если это невозможно, вам следует «протестировать» первый год, чтобы увидеть, что и как работает. Начните с малого и, возможно, попытайтесь произвести определенный процент своей еды, чтобы получить представление об общем урожае, которого вы можете ожидать. Стройте так, пока не сможете обеспечить себе средства к существованию.

Метод 2 из 2: Разведение

Обработайте почву. Для возделываемых земель это просто процесс рыхления почвы и «переворачивания» растений или овощных остатков от предыдущего урожая. Это иногда называют «вспашкой» и выполняют с помощью плуга, приводимого в движение трактором или животным, или в небольших масштабах с помощью самоходной машины, известной как «ручной плуг». На небольшом участке земли и из-за финансовых ограничений, возможно, придется прибегнуть к кирке, лопате и мотыге. Вы также можете сделать это вместе с другими. Вы должны удалить большие камни, корни и большие ветки. Также перед вспашкой необходимо удалить большое скопление растительности и мусора.
Создайте строки. При использовании современного сельскохозяйственного оборудования этот процесс зависит от выращиваемой культуры. Растения «без вспашки» в основном пропускают этот и предыдущий этап. Здесь мы говорим об общем методе, который может принять тот, у кого нет таких инструментов и необходимого опыта. Отметьте участок, где вы хотите посадить, и сделайте небольшое возвышение в рыхлой почве на линии во всю длину участка земли. Сделайте это киркой или плугом. Затем сделайте канавку (неглубокую выемку в почве) любым инструментом, который вам больше нравится.
Поместите семена в бороздку на глубину, необходимую для конкретной культуры, которую вы сажаете. Это может варьироваться в зависимости от выбранных культур. Как правило, такие суккуленты, как бобовые (фасоль и горох) и дыни, тыквы и огурцы следует сажать на глубину 2 - 2,5 см. Кукурузу и картофель следует сажать на глубину 6,3-9 см. После того, как вы поместите семена в бороздку, накройте их и слегка придавите почву, чтобы меньше вероятность высыхания. Продолжайте повторять этот процесс, пока не получите нужное количество рядков.
- Как вариант, вы можете «запустить» семена в помещении (например, в теплице) и пересадить их позже.
Выращивайте урожай, когда в почве идут дожди или когда появляются сорняки. Поскольку вы сажаете эту культуру рядами, можно будет пройти по центральной зоне между рядами, если вы выберете ручной подход. Вы должны держать почву вокруг корней рыхлой, не повреждая сами корни. Вы можете применить мульчу, чтобы ограничить или удалить «сорняки» или обрастание с нежелательных растений.
Остерегайтесь насекомых и животных, которые могут повредить ваши растения. Если вы видите частично съеденные листья, вам необходимо определить причину повреждения. Многим животным гораздо больше нравятся мягкие молодые растения в саду, чем обычные, поэтому вам придется защищать растения от этих животных. Однако насекомые представляют собой большую проблему, когда вы пытаетесь выращивать пищу. Вы можете свести к минимуму ущерб, наносимый насекомыми, просто убивая их и удаляя при обнаружении, но серьезные проблемы могут потребовать от вас использования химикатов для борьбы с ними. Органическая альтернатива - разместить вокруг посевов растения, отпугивающие насекомых.
'Урожай'. Вы должны до определенного уровня понять, когда собирать урожай. Многие обычные огородные овощи собирают, когда они созреют, а затем, при надлежащем уходе, продолжают давать пищу в течение всего вегетационного периода. С другой стороны, зерно следует собирать, когда они полностью созрели и сушатся на растении. Сбор урожая - занятие трудоемкое. Когда вы станете более опытным цветоводом, вы обнаружите, что для сбора урожая вам придется выращивать меньше образцов некоторых растений.
Сохранить. Для обычных овощей существует несколько вариантов их хранения в сезон, когда их нельзя выращивать. Морковь, репу и другие корнеплоды можно хранить в холодильнике или погребе до зимы. Сушка - это способ сохранить мясо, фрукты и овощи на долгое время. Кроме того, сушка подходит для семенных культур, таких как бобовые, так как она дает фантастические результаты. Подумайте о консервировании или заморозке урожая для суккулентов и фруктов. Вакуумное уплотнение приведет к лучшим результатам, если вы хотите заморозить овощи на более длительный период времени.

Советы

Поговорите с соседями о вариантах сотрудничества. Легче управлять небольшим количеством разных культур, и вы можете вырастить достаточно для двух семей из одной культуры. Другая семья может иметь достаточно другой урожай, что может позволить торговать друг с другом.
Даже семьи, которые не едят много мяса, могут разводить некоторых животных, например кур, для получения яиц. Курам можно кормить отходами с вашего огорода. Они едят кожуру овощей и фруктов, черствый хлеб и многие другие вещи, которые в противном случае вы бы выбросили или бросили в компостную кучу. Когда куры перестают откладывать яйца, пора готовить куриную муку.
Сделайте теплицу. Это позволит выращивать корм круглый год даже в «холодном климате».
Не прекращайте выращивать овощи зимой! Рассмотрите возможность выращивания побегов на кухне. Если вы выращиваете различные побеги, такие как редис, брокколи, люцерна и клевер, у вас будут разные вкусы и виды овощей, чтобы добавить в свой рацион свежие овощи в дополнение к замороженным и консервированным летним овощам.
Ищите другие источники пищи, чтобы дополнить ваши усилия по садоводству. Рыбалка, сбор диких ягод и орехов, поиск съедобных растений, которые растут в дикой природе в вашем районе, даже установка ловушек и охота могут предоставить возможности для расширения вашего рациона.
Ищите альтернативные методы выращивания продуктов, если ваше пространство очень ограничено и желание (или потребность) достаточно сильны, чтобы это оправдать. Есть несколько компактных методов выращивания, которые позволяют собирать большой урожай. Вот несколько методов с кратким описанием и ссылками на ресурсы с более подробной информацией:
- Гидропонное садоводство. Это метод выращивания в жидкой среде, также известный как «сельское хозяйство без почвы».
- Вертикальное озеленение. Этот метод подходит для культур "вирджинских лиан", которым обычно требуется много места для разведения, что позволяет собирать меньше единиц с квадратного метра. Построив решетки, заборы и другие опорные конструкции, вы можете увеличить урожайность на квадратный метр, поскольку лозы будут расти вверх, а не наружу.
- Выращивайте в контейнерах. Некоторые растения можно выращивать практически в чем угодно (даже в старом унитазе, хотя это не очень ароматно). Выращивание растений в «балконных ящиках» было стандартом на протяжении многих лет, чтобы оживить бесплодную среду городской квартиры. Однако тот же метод можно использовать и для выращивания небольших культур, менее зависимых от разветвленной корневой системы, таких как перец, помидоры и т. Д.
- Садоводство в горшках. Это позволяет улучшить ротацию и выращивание многих овощей на небольшом пространстве. Это также может быть отличным способом заменить лужайку перед домом.

Предупреждения

Увеличьте свои шансы, посадив несколько сортов сельскохозяйственных культур и сотрудничая с другими фермерами, чтобы распределить риски. Выращивание собственного корма может быть очень полезным, но вы находитесь во власти природы в виде вредителей и погодных условий, поскольку и то, и другое может очень быстро уничтожить весь урожай.
Сохранение в домашних условиях должно производиться правильно из соображений безопасности, чтобы можно было избежать ботулизма и других заболеваний.
Выращивание собственного корма требует терпения, настойчивости и много сгибаний, подъемов и переноски. Приготовьтесь попотеть. Носите носки под сабо или под легко чистящейся обувью. Защитите себя от солнца и насекомых (клещи и комары могут передавать опасные для жизни заболевания), часто и тщательно умываясь.
Будьте осторожны с грибами. Убедитесь, что вы знаете, какие виды безопасны для употребления. В случае сомнений вообще не ешьте грибы.
Никогда не используйте пестициды. Они поглощаются посевами и могут вызвать рак. Вместо этого храните еду в теплице или в месте, где нет вредителей.
Обязательно очищайте материалы для выращивания (лопаты и другие инструменты) перед каждым использованием, чтобы корм был чистым.