Паровые овощи

Видео: Овощи на пару | Диетическое блюдо

Содержание

Шагать
Метод 1 из 4: выбор и подготовка овощей
Метод 2 из 4: готовьте овощи в пароварке
Советы
Необходимости
Готовьте овощи в пароварке
Используйте кастрюлю с крышкой
Готовьте овощи на пару в микроволновке

Тушеные овощи - это питательный и быстрый выбор на ужин. Вы можете выбрать один из различных способов приготовления на пару, и вам не понадобятся дорогостоящие инструменты для приготовления овощей. Возьмите пароварку, сковороду с крышкой или миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и начните готовить вкусное, питательное и красочное блюдо, которое будет подано сегодня вечером.

Шагать

Метод 1 из 4: выбор и подготовка овощей

Выбирайте овощи. Фактически, вы можете готовить на пару все овощи, но некоторые овощи легче готовить, и время приготовления на пару зависит от каждого овоща. Брокколи, цветная капуста, морковь, спаржа, артишоки и стручковая фасоль часто готовятся на пару, и при таком приготовлении они имеют прекрасный вкус. Однако, если вы хотите проявить творческий подход, добавьте также немного картофеля или редиса. Ниже вы можете увидеть, как долго нужно готовить разные овощи:
- Спаржа: от 7 до 13 минут или от 4 до 7 минут, если вы разрежете стебли на более мелкие кусочки.
- Брокколи: варите стебли от восьми до двенадцати минут, а соцветия от пяти до семи минут.
- Морковь: от 7 до 12 минут, в зависимости от размера и от того, нарезаете ли вы ее кусочками или нет.
- Цветная капуста: 5-10 минут для соцветий.
- Кукуруза в початках: от семи до 10 минут
- Зеленая фасоль: пять-семь минут
- Картофель (нарезанный): от восьми до 12 минут
- Шпинат: от трех до пяти минут
Сортировка овощей по времени приготовления. Некоторым овощам нужно больше времени на приготовление на пару, чем другим, поэтому при приготовлении рекомендуется хранить их отдельно. Это предотвратит то, что некоторые овощи станут мягкими и сырыми, в то время как другие овощи останутся твердыми и сырыми внутри. Вы можете готовить разные виды овощей вместе, но вам, возможно, потребуется найти способ хранить их отдельно в пароварке, чтобы вы могли легко удалить овощи, которые готовятся быстрее, со сковороды, когда они будут готовы.
- Например, картофель нужно готовить намного дольше, чем стручковую фасоль, поэтому лучше не складывать их вместе при приготовлении на пару.
- Более толстые овощи также готовятся быстрее, если их разрезать на более мелкие кусочки.

Метод 2 из 4: готовьте овощи в пароварке

Дайте овощам приготовиться пару минут. Положив овощи в пароварку, дайте им готовиться несколько минут, не касаясь сковороды. Подождите, пока не пройдет минимальное рекомендуемое время приготовления на пару, а затем проверьте овощи.
- Если вы боитесь забыть время, установите кухонный таймер. Самые быстро приготовленные овощи можно проверить примерно через три минуты.
Снимайте со сковороды только мягкие овощи. Если вы готовите на пару овощи разных сортов, и все кусочки не одинакового размера, выньте только те овощи, которые приготовлены, из сковороды, а остальные оставьте на сковороде. Воспользуйтесь щипцами или шумовкой, чтобы вынуть овощи из пароварки, не обжечься. Когда овощи приготовятся, положите их в миску с крышкой, чтобы они оставались теплыми.
- Когда все овощи приготовятся одновременно, вы можете снять корзину пароварки со сковороды и поместить овощи в миску или сервировочное блюдо. Используйте перчатки для духовки или кухонное полотенце, чтобы защитить руки.
- Многие овощи при приготовлении имеют более яркий и яркий цвет.
- Лучший тест - это, конечно же, вкусовое испытание. Овощи должны быть твердыми и мягкими, а не сырыми.
Выберите глубокую сковороду, достаточно большую для всех овощей, которые вы хотите приготовить на пару. Убедитесь, что в него поместятся все овощи. Также убедитесь, что у кастрюли есть подходящая крышка или крышка, которая удерживает пар в кастрюле в достаточной степени. Лучше всего использовать кастрюлю, которая достаточно велика, чтобы заполнить ее овощами на три четверти, чтобы наверху было место под крышкой для образования пара и конденсата.
- Если вы готовите овощи большего размера, лучше всего использовать глубокую сковороду. Однако овощи меньшего размера, такие как побеги спаржи или соцветия цветной капусты, лучше готовить на большой сковороде с крышкой.
Убавьте огонь и установите кухонный таймер на время приготовления. Когда вода начнет испаряться, убавьте огонь до минимума. Подождите, пока не закончится минимальное рекомендуемое время приготовления на пару для овощей, а затем посмотрите, приготовятся ли они, проткнув ножом самую толстую часть овощей.
- Овощи должны быть мягкими, но при этом немного хрустящими. Также они должны быть яркого цвета.
- Если овощи еще не приготовлены, закройте сковороду крышкой и дайте им пропариться еще одну-две минуты, прежде чем снова протестировать.
Ешьте или подавайте овощи, когда они горячие. Снимите с миски полиэтиленовую пленку, выбросьте ее в мусорное ведро и выложите овощи на тарелку. Добавьте по вкусу специи или соус и наслаждайтесь.
- При желании можно полить овощи небольшим количеством масла или соевого соуса, прежде чем готовить их на пару. Когда овощи будут готовы, приправьте их солью и перцем или другими специями, которые вам нравятся.
- Будьте осторожны при снятии фольги или крышки с миски, так как из миски выйдет много горячего пара.

Советы

Тушеные овощи прекрасно сочетаются с лимонным соком.
Все овощи после приготовления на пару можно разогреть различными способами, например, обжарить их или нагреть в микроволновой печи. Остатки можно хранить в холодильнике три-четыре дня.
Если у вас нет пароварки, вы также можете просто приготовить овощи на сковороде, используя корзину для пароварки из нержавеющей стали.