Приготовить форму для запекания

Содержание

Шагать
Метод 1 из 6. Освоение основ
Метод 2 из 6. Приготовьте блюда из макарон
Метод 3 из 6. Приготовьте блюда из риса
Метод 5 из 6. Приготовьте региональные запеканки
Советы
Предупреждения
Необходимости

Традиционное блюдо для запекания состоит из комбинации ингредиентов, приготовленных в духовке. Из макарон с мясом, овощи к рису, все они могут быть объединены в огнеупорном блюде, чтобы сформировать одно блюдо. Запеканки идеально подходят для объединения остатков пищи, превращения небольшого количества белка в полноценный обед или возрождения продуктов, которые некоторое время хранились в холодильнике. Поскольку большинство запеканок готовятся одинаково, в этой статье мы сначала рассмотрим основы. Затем мы обсудим блюда из пасты, блюда из риса, овощные блюда и десертные блюда. Самостоятельно приготовить вкусное блюдо в духовке? Затем быстро переходите к шагу 1.

Шагать

Метод 1 из 6. Освоение основ

Купите запеканку хорошего качества. В блюдах для запекания сочетаются всевозможные ингредиенты: мясо, овощи, тесто и так далее. Некоторые продукты будут сырыми, тогда как другие группы продуктов должны быть предварительно приготовлены или приготовлены. Традиционные запеканки обычно имеют квадратную или прямоугольную форму и изготавливаются из стали, фаянса или стекла. Большинство запеканок несладкие и покрыты панировочными сухарями или сыром.
Выберите крахмальный продукт. Большинство блюд для запекания основаны на крахмальном продукте. Их обычно предварительно готовят перед добавлением в форму для запекания, и их можно хорошо сочетать с продуктами, богатыми белком, или овощами. Хотя вы можете добавлять в блюда для запекания все виды ингредиентов, большинство вариантов состоит из следующих продуктов:
- Картошка. Предварительно приготовленный картофель может быть хорошей основой для запеканок на завтрак или ужин, а также использоваться в качестве начинки для традиционного английского пастушьего пирога. Если вы хотите использовать картофель в форме для запекания, вы также можете купить предварительно приготовленный картофель в супермаркете. Картофель особенно хорошо сочетается с говядиной или другим красным мясом.
- Макароны. От яичной лапши до мустаччоли, паста - идеальная основа для запекания. С вкусным соусом или сыром блюда из пасты могут быть как сладкими, так и солеными, поэтому их можно есть круглый год. Лазанья - это, конечно, классическая паста в духовке, но, попробовав разные виды, вы автоматически поймете, что вам больше всего нравится.
- Рис. Этот корм широко употребляется как на Ближнем Востоке, так и на Среднем Западе Америки, и он хорошо сочетается с курицей или другой домашней птицей. Белый рис - отличная основа, но дикий рис, жасминовый рис или даже черный рис также могут придать вашей запеканке удивительно удивительный вкус.
- Прочие зерновые продукты. Почему стоит ограничиваться рисом? Квиноа, ячмень, пшеница или другие цельнозерновые продукты также могут быть хорошей основой для здоровой запеканки, особенно в сочетании с рисом. В египетских кошари макароны, чечевица и рис используются в качестве основы для всех видов специй и ароматизаторов. Почему нет?
Выберите тип мяса, овощ или их комбинацию. Для большинства запеканок сначала нужно обжарить мясо и овощи, а затем добавить их в запеканку. В завершение блюдо посыпается слоем панировочных сухарей или сыра.
- Курицу и другое мясо необходимо готовить. перед тем, как добавить их в запеканку. Однако блюда для запекания, в которые добавлено много влаги, иногда требуют сырого мяса, чтобы оно готовилось вместе с другими ингредиентами. Какой способ вы выберете, зависит от вашего рецепта.
- Морковь, лук и другие корнеплоды являются прекрасным дополнением к любой запеканке. Поскольку все ингредиенты готовятся вместе, вы можете легко добавить травы к овощам со слабым вкусом.
- Для вегетарианцев чечевица - идеальный заменитель мяса в большинстве рецептов. Конечно, вы также можете использовать другие заменители мяса, такие как сейтан или тофу.
Выберите связующее, чтобы связать ингредиенты вместе. Для этого во многие запеканки добавляют соус или яичную смесь. В кухню Среднего Запада часто добавляют сливочный или грибной суп, но также распространены соус бешамель, карри, соус для пасты или другие ингредиенты.
Обжарьте ингредиенты и поместите их в смазанную маслом форму для запекания. Убедитесь, что все мясные продукты приготовлены, а овощи мягкие, но еще не развалились. Перед тем, как положить ингредиенты в блюдо, лучше всего смазать его сливочным или растительным маслом.
- В некоторых запеканках ингредиенты добавляются в блюдо слоями, как в лазаньи или мусаке. Конечно, вы также можете просто смешать ингредиенты в миске.
Закройте посуду крышкой или алюминиевой фольгой. В последние несколько минут выпечки снимите крышку или фольгу, чтобы запеканка стала хрустящей.
- Время выпечки будет варьироваться от блюда к блюду и зависит от количества и добавленных ингредиентов. Запеканки с большей частью уже приготовленных ингредиентов займут всего 10-15 минут, в то время как сырое мясо или блюда из сырого риса обычно хранятся в духовке от 45 минут до часа.
Когда все ингредиенты вашей формы для запекания уже приготовлены, вы также можете просто добавить начинку и поставить блюдо под решетку без накрытия. Вот некоторые примеры начинок:
- тонко нарезанные полоски картофеля
- прогулки
- сыр пармезан
- картофельные чипсы в крошке
- сухарики
- картофельное пюре

Метод 2 из 6. Приготовьте блюда из макарон

Приготовьте запеченные макароны с сыром. Одно из самых простых, но в то же время вкуснейших блюд в духовке - это запеченные макароны с сыром. Подбирая количество сыра по сравнению с макаронами, вы можете сделать блюдо более упругим или мягким.
- Отварить около 250 г макарон заполнить квадратную запеканку. Для большей формы для запекания вам придется приготовить целый пакет макарон. Готовьте пасту до состояния аль денте. Затем слейте воду с макарон и смойте холодной водой. Теперь вылейте макароны в смазанную маслом форму для запекания.
- На сковороде растопить две столовые ложки сливочного масла. и добавьте две столовые ложки муки. Продолжайте помешивать, чтобы смесь не подгорела. Когда продукт станет коричневым, постепенно влейте в смесь примерно пол-литра молока. Хорошо взбейте ингредиенты, чтобы мука и молоко смешались, пока они не станут густой жидкостью.
- Добавьте соль и перец по вкусу и дайте жидкости время загустеть. Когда смесь закипит, можно добавить от 200 до 250 граммов тертого чеддера. Однако подойдут и другие сыры. Продолжайте помешивать жидкость, пока сыр не растает.
- Вылейте сырную смесь на макароны в форме для запекания.. По желанию можно добавить жареные грибы, фарш, колбасу, сырые помидоры, лук или чеснок. Поставить блюдо в духовку при 180 ° C примерно на 15 минут. Наконец, добавьте панировочные сухари или сыр пармезан и поставьте блюдо на некоторое время под гриль.
- Вы предпочитаете сливочные макароны и сыр?, затем добавьте больше молока и используйте меньше макарон. Вы любите более твердое блюдо?, затем сделайте меньше соуса и выберите панировочные сухари в качестве начинки.
Сделайте лазанью. Чтобы сделать простую лазанью, чередуйте слои пасты, моцареллы, пармезана или рикотты (или всех трех, конечно) с соусом для пасты. Выпекайте запеканку, пока сыр не растает, а листы пасты не приготовятся.
- Жарить мясо и, возможно, овощи вы хотите добавить в свою лазанью. Например, вы можете использовать в форме для запекания шпинат, грибы, кабачки или колбасу. Чередуйте слои пасты с соусом, сыром и другими ингредиентами, пока блюдо не станет полным. Завершите лазанью, полив смесь взбитым яйцом или добавив слой сыра пармезан.
- Лазанье нужно около 25 минут в духовке, разогретой до 180 ° C.. В последние минуты выпекания снимите крышку и дайте блюду приготовиться еще 25 минут. Не режьте блюдо сразу, а подождите 15 минут, прежде чем подавать его на тарелки.

Метод 3 из 6. Приготовьте блюда из риса

Сделайте запеканку с индейкой и диким рисом. Отличный способ использовать оставшуюся курицу в другом блюде - положить ее в восхитительную запеканку с диким рисом и овощами. Одним из преимуществ приготовления блюда из риса является то, что вам не обязательно предварительно готовить рис, но вы можете приготовить его в духовке. Конечно, вы также можете использовать предварительно приготовленный рис.
- Обжарить две полоски бекона на сковороде. Добавьте половину нарезанного кубиками лука и несколько зубчиков чеснока. Когда лук станет полупрозрачным, вы можете добавить две нарезанные моркови, кусок сельдерея и около 450 граммов грудки индейки. Запекайте индейку 2–3 минуты.
- Насыпьте в запеканку около 500 граммов дикого риса. и добавьте около 700 миллилитров воды, чашку сливок или банку грибного супа, половину чайной ложки майорана, тимьяна и розмарина. При необходимости приправьте смесь солью и перцем, затем добавьте куриную смесь и хорошо перемешайте. Закройте блюдо крышкой и поставьте в духовку при 180 ° C на полчаса. Перед подачей проверьте, впиталась ли большая часть влаги и готов ли рис.
- Прочие дополнения или замены варьируются от курицы или другой птицы до индейки и замороженного гороха, водяных каштанов, душистого перца, свежих грибов, фасоли или спаржи. Просто добавьте то, что вам нравится, и замените ингредиенты, которые вам не нравятся. Сливки, куриный суп или молоко также являются отличными ингредиентами для использования в качестве загустителя.
Приготовьте блюдо из фасоли. Ярким примером застолья на Среднем Западе является блюдо из фасоли. Для этого сливочного гарнира нужно совсем немного ингредиентов. И если вам когда-нибудь понадобится крем или грибной суп для чего-нибудь, это то, что вам нужно!
- Соберите ингредиенты и смешайте около 750 граммов нарезанной фасоли с банкой сливочного или грибного супа.
- Добавьте около 125 миллилитров молока. и заправить блюдо соевым соусом, солью и перцем.
- Выложите смесь в смазанную маслом форму для запекания. и поставьте в духовку при температуре 180 ° C примерно на 20 минут, пока все ингредиенты не станут теплыми. Завершите блюдо 200 граммами лука и дайте ему подрумяниться под грилем в течение нескольких минут.
Сделайте летнее блюдо из тыквы. Летние тыквы, такие как желтый сорт или цуккини, сами по себе не имеют особого вкуса, но если смешать их с сыром и панировочными сухарями, из них получится восхитительный гарнир.
- Разрежьте две тыквы (около килограмма) кусочками и обжарить их вместе с мелко нарезанным луком в сливочном масле. Добавьте около 200 миллилитров воды, 2 взбитых яйца, около 200 граммов тертого чеддера (или любого другого сыра), соль и перец.
- Хорошо перемешайте ингредиенты и вылейте их в форму для запекания. Сверху посыпьте крекерными крошками и при желании добавьте столовую ложку топленого масла. Поставьте блюдо в духовку при 200 ° C на 20 минут, пока тыква не станет красивой золотисто-коричневой.
- Прочие дополнения или замены помидоры черри, свежий укроп или другие летние травы и бекон. Вы также можете использовать этот рецепт для приготовления зимней тыквы, и в этом случае вы можете легко комбинировать ее со сладким картофелем и морковью.
Приготовьте блюдо из цветной капусты из брокколи. Лучшее средство для придания жизни крестоцветным овощам - сыр. Вместе с панировочными сухарями это выигрышная комбинация. Возможно, это не самый полезный, но самый вкусный способ есть брокколи. Начните с того, что нарежьте головку брокколи и примерно половину цветной капусты на кусочки или достаньте по пакету каждого овоща из морозильной камеры.
- Обжарить половину луковицы на среднем огне в немного масла и всыпать две чайные ложки муки.
- Продолжайте хорошо помешивать чтобы смесь не подгорела. Затем добавьте пол-литра молока и продолжайте помешивать, пока смесь не загустеет. Затем насыпьте на сковороду около 100 граммов сыра пармезан и добавьте половину упаковки сливочного сыра (около 100 граммов).
- Трава смесь с чайной ложкой тимьяна, орегано и укропа. Если вы любите специи, вы также можете добавить в соус четверть чайной ложки кайенского перца.
- Добавьте брокколи и цветную капусту в сырную смесь. а затем вылейте все содержимое сковороды в форму для запекания. Посыпьте покрытые сыром овощи панировочными сухарями и сыром пармезан, а затем поставьте блюдо в духовку при температуре 180 градусов примерно на 40 минут.
Приготовьте запеканку из жареных зимних тыкв и киноа. Распространенная жалоба на овощные блюда заключается в том, что сыр и сливки делают их очень нездоровыми. Хотя грибные сливки или другие сырные соусы восхитительны, есть и более питательные способы приготовления овощей. Комбинируя киноа - идеальный источник протеина, богатый зернами - с жареной тыквой, вы создаете полезное, но не менее вкусное блюдо.
- Нарежьте тыкву среднего размера на кусочки, удалите семена и запекайте ее при температуре около 200 ° C на противне в духовке. Полейте кусочки тыквы оливковым маслом и обжарьте их на сковороде около 20 минут, пока они не станут мягкими и мягкими. Если вам нравятся кусочки тыквы больше, чем тыквенное пюре, очистите овощи и нарежьте их на более мелкие кусочки, прежде чем запекать их.
- Обжарить на сковороде нарезанную кубиками половину лукадобавьте 2 или 3 мелко нарезанных зубчика чеснока и около 200 граммов киноа. Хорошо перемешайте смесь и добавьте около 350 миллилитров воды.
- Доведите киноа до кипения а затем дайте ему покипеть под крышкой на сковороде примерно 15 минут на среднем огне. При необходимости добавьте соль и перец, перемешайте 200 граммов нарезанного шпината или капусты и закончите блюдо 50 граммами сушеной клюквы, 50 граммами мелко нарезанных грецких орехов и двумя взбитыми яйцами.
- Вылейте содержимое формы в смазанную маслом форму для запекания. и добавить обжаренную тыкву. При желании можно добавить 100 г швейцарского сыра, но можно и не добавлять. Поставить блюдо в духовку примерно на 40 минут.

Метод 5 из 6. Приготовьте региональные запеканки

Приготовьте рисовый пудинг в форме для запекания. Запеканки не всегда должны быть пикантными. Жареный рисовый пудинг - восхитительное блюдо в завершение пикантной трапезы. Вот как вы это делаете:
- Налейте 200 граммов вареного белого риса (или коричневого риса, если хотите), около 500 миллилитров молока и 250 миллилитров воды в форму для запекания. Добавьте два взбитых яйца, 100 граммов коричневого сахара, 50 граммов измельченных грецких орехов и изюм. Приправьте смесь корицей, мускатным орехом, небольшим количеством соли и половиной чайной ложки ванили. Поставьте форму примерно на полчаса при температуре 160 ° C в духовку, пока она не приобретет красивый коричневый слой.
Сделайте овсянку из духовки. Вечером можно приготовить овсянку, а утром поставить в духовку на вкусный горячий завтрак. Это восхитительная основа для всех фруктов и орехов, которые вы хотите добавить.
- Используйте миску для смешивания соединить овсяные хлопья, 500 мл молока и 250 мл воды. Добавьте 100 граммов коричневого сахара и чайную ложку корицы. Если хотите, добавьте в смесь сухофрукты или орехи. Закройте миску крышкой и уберите на ночь в холодильник.
- На следующее утро выложите овсянку в запеканку. и поставьте в духовку при температуре 180 ° C на полчаса, пока она не подрумянится. Смешайте овсянку со свежими фруктами или ложкой сахара с корицей. Персики, яблоки и груши прекрасно сочетаются с этим блюдом.
Сделайте хлебный пудинг. Хороший способ подарить старому хлебу новую жизнь - использовать его в духовке. Хотя хлебный пудинг может быть как сладким, так и соленым, этот сорт десерта наиболее известен, особенно на юге Соединенных Штатов.
- Используйте форму для запекания разорвать на кусочки около 6 ломтиков хлеба. В отдельной миске взбейте три яйца с 500 миллилитрами молока, 100 граммами коричневого сахара и чайной ложкой ванили и корицы. Добавьте 50 г орехов или сухофруктов. Вылейте эту смесь на хлеб и поставьте форму для запекания при 180 ° C в духовку примерно на 45 минут.
- Сделать пикантный хлебный пудинг, вы можете заменить сахар тертым сыром, сушеным шалфеем и орегано и использовать розмарин вместо корицы.

Советы

Убедитесь, что вкусы ингредиентов, которые вы добавляете в блюдо, хорошо сочетаются. Используя остатки, подумайте, как они приправлены, и выберите другие ингредиенты на основе этого.
Ваша форма для запекания должна быть в состоянии накормить 4 взрослых.
Вместо того, чтобы ставить запеканку в духовку, вы также можете некоторое время оставить запеканку в морозильной камере. Таким образом, у вас всегда будет под рукой здоровая еда, если у вас мало времени на ее приготовление.

Предупреждения

Убедитесь, что вы не пережарили крахмальные продукты перед тем, как они отправятся в духовку. В конце концов, тепло сделает их более мягкими и прочными.