Содержание

• Шагать
• Метод 1 из 3: использование газовой духовки
• Метод 2 из 3: использование электрической духовки
• Метод 3 из 3: очистка духовки
• Советы

Духовки довольно просты в использовании, если знать правильные советы и рекомендации. Вы используете газовые и электрические духовки немного по-другому, поэтому убедитесь, что у вас есть подходящее кухонное оборудование для вашей конкретной духовки. Все духовки следует регулярно чистить. Очистите духовку, если заметите остатки пищи и грязь, скапливающиеся на полу и решетках духового шкафа.

Шагать

Метод 1 из 3: использование газовой духовки

1. Изучите основы обращения с духовкой. Прежде чем пытаться использовать вашу газовую духовку или любую другую духовку, прочтите руководство к ней. Это научит вас включать и выключать духовку, а также перемещать решетки и другие аспекты работы духовки.
   • В каждой духовке есть решетки. Перед использованием духовки поэкспериментируйте с размещением и удалением решеток. В зависимости от того, что вы хотите приготовить, вам может потребоваться отрегулировать высоту решеток. Целесообразно знать, как это сделать заранее.
   • Узнайте, как включить духовку и установить температуру. Обычно для этого вам потребуется установить ручку на передней панели духовки. Затем вы можете повернуть ручку на нужную температуру. У некоторых духовок есть индикатор, такой как свет, который включается и выключается, или звуковой сигнал, чтобы показать, что духовка достаточно прогрелась.
2. Используйте термометр для духовки. У газовых духовок часто бывает разная температура. Даже если вы установите в духовке определенную температуру, в процессе приготовления она может неожиданно стать горячее или холоднее. Вот почему вам нужен термометр для духовки, чтобы отслеживать температуру. Возможно, вам придется установить температуру немного выше или ниже в процессе приготовления.
   • Используйте свет духовки, чтобы следить за температурой в духовке. Если во время приготовления блюда вы будете открывать дверцу духовки слишком часто, температура может резко упасть.
3. Во время приготовления переворачивайте противни. Температура в газовой духовке колеблется. Во время приготовления в некоторых местах будет жарче, чем в других. Поэтому может быть полезно время от времени открывать духовку и немного переворачивать противни, чтобы блюдо нагрелось равномерно.
   • Пироги, пирожные, буханки и кексы следует перевернуть на 90 градусов в середине процесса выпекания. Если вы используете несколько противней для выпечки чего-то вроде печенья, переверните верхний и нижний противни.
   • В процессе приготовления посуду следует несколько раз переворачивать.
4. Положите камень для духовки на дно духовки. Камень для духовки можно использовать для приготовления пирожных и пиццы. Однако с его помощью также можно регулировать температуру в газовой духовке. Он может излучать даже тепло вверх. Когда она не используется, кладите ее на дно духовки или на самую нижнюю решетку. Затем поместите то, что вы запекаете, прямо над камнем для духовки, чтобы процесс был более равномерным.
5. Сверху выложить посуду для подрумянивания. Иногда бывает сложно поджарить верхнюю часть чего-то вроде пирогов в газовой духовке. В этом случае можно разместить посуду наверху. Это заставит их загореть быстрее.
6. Увеличьте температуру, чтобы получить более хрустящую корочку. Газовые духовки обычно более влажные, что может повлиять на хрусткость блюд. Такие вещи, как жареный картофель, не всегда становятся такими хрустящими в газовой духовке. Это может помочь установить температуру духовки примерно на 25 градусов выше, чем того требует рецепт. Это сделает конечный результат более четким.
7. Не используйте посуду из темного металла. Никогда не используйте темную металлическую посуду в газовой духовке. В газовой духовке тепло идет снизу. Посуда из темного металла быстрее поглощает тепло, в результате дно посуды становится коричневым или подгорает.
   • Вместо темных металлических кастрюль используйте светлый металл, стекло или силикон.

Метод 2 из 3: использование электрической духовки

1. Изучите основы обращения с духовкой. Обязательно прочтите руководство пользователя вашей электрической духовки. Это должно научить вас включать и выключать духовку, а также поднимать и опускать решетку.
   • Знайте, как установить температуру. На электрической духовке обычно можно ввести температуру, после чего будет подан сигнал о готовности духовки. Может случиться так, что свет на вашей духовке включается или выключается, или издается звуковой сигнал, указывающий на то, что духовка предварительно нагрелась.
2. Дайте духовке дополнительное время для предварительного разогрева. Если вы используете электрическую духовку, предварительно разогрейте духовку, прежде чем приступить к приготовлению пищи. Газовые духовые шкафы нагреваются быстро, но в электрических духовках требуется больше времени, чтобы достичь нужной температуры.
   • Используйте термометр для духовки, чтобы убедиться, что электрическая духовка имеет правильную температуру.
3. Выпекайте блюда в центре духовки. Если в рецепте не указано, что что-то следует размещать вверху или внизу духовки, всегда используйте центральную решетку с электрической духовкой. Здесь температура будет меньше всего колебаться в процессе приготовления. Это сделает вашу пищу более равномерной.
4. При необходимости добавьте пар. Электрические духовки обычно довольно сухие. Здесь может случиться так, что хлеб и подобные продукты поднимаются медленнее. Если у вас не получается поднять основу для пиццы или буханку хлеба, приготовьте немного пара в электрической духовке. Налейте в кастрюлю чашку теплой воды и поставьте ее на дно духовки.Вы также можете оставить духовку приоткрытой и с помощью пульверизатора налить в духовку немного воды.
5. Выберите подходящую сковороду для того, что вы собираетесь приготовить. В электрической духовке можно использовать разные формы для выпечки и противни. Однако каждый из них даст разный результат. Убедитесь, что у вас есть подходящая сковорода для того, что вы готовите.
   • Если вы хотите, чтобы бока и дно блюда стали коричневыми, выберите металлическую посуду.
   • Если вы хотите получить менее коричневый цвет, выберите стекло или силикон.

Метод 3 из 3: очистка духовки

1. Воспользуйтесь возможностью самоочистки. Если у вашей духовки есть возможность очистить себя, это, как правило, лучший способ выполнить работу. В руководстве по духовке должно быть объяснено, как работает эта функция. Обычно духовка выключается и очищается в течение примерно двух часов. После того, как духовка завершит самоочистку, просто сотрите грязь кухонной бумагой.
2. Снимите и очистите решетки духовки. Если ваша духовка не является самоочищающейся, вам придется чистить ее вручную. Для начала снимите решетки духовки, чтобы очистить их.
   • Положите полотенце на дно ванны (если применимо) и наполните ванну теплой водой. Добавьте полстакана средства для посуды и размешайте в воде.
   • Дайте стойкам впитаться около четырех часов. Затем сотрите грязь и пятна неабразивной щеткой.
   • Полностью промойте решетки и дайте им высохнуть на воздухе.
3. Смажьте духовку пищевой содой и водой. Смешайте пищевую соду с водой до образования пасты. Затем используйте ткань или губку, чтобы очистить внутреннюю часть духовки пастой из пищевой соды. Обязательно очистите стенки, низ и верх духовки.
4. Добавьте уксус, чтобы удалить пищевую соду. Залейте пасту из пищевой соды уксусом. Подождите, пока уксус не начнет шипеть. Произойдет это довольно быстро. Это поможет удалить грязь и мусор, и вы сможете легко очистить духовку.
   • Как только уксус начнет шипеть, протрите губкой верх, низ и стенки духовки. Скрабируйте, пока не удалите всю рыхлую грязь и копоть.
   • Когда вы закончите, удалите остатки пищевой соды, воду и другие загрязнения и остатки пищи кухонной бумагой.
5. Поставьте решетки обратно в духовку. После того, как вы очистили духовку изнутри, замените решетки. Теперь ваша духовка чистая и снова готова к использованию.

Советы

• Во время выпекания открывайте дверцу духовки как можно быстрее и только тогда, когда это действительно необходимо; это экономит энергию и поддерживает равномерную температуру.