Есть артишок

Видео: Артишок Приготовление и как его кушать

Содержание

Шагать
Советы
Предупреждения
Необходимости

Если вы никогда раньше не ели артишок, возможно, вам интересно, как это сделать, когда вы собираетесь его приготовить. Нельзя просто оторвать листья и положить их в рот, потому что тогда во рту попадут все нити и острые листья, и вы даже можете повредить пищеварительную систему. Но если все сделать правильно, артишок - настоящее лакомство, очень полезное для здоровья и особенное дополнение к любому блюду.

Шагать

Срежьте с листьев острые концы ножом или ножницами. Это необязательно, но так будет проще есть артишок.
Отварить артишок в подсоленной воде или готовить на пару 20-45 минут, пока он не станет мягким. Не накрывайте сковороду, так как это предотвратит утечку кислоты из артишока, и артишок станет коричневым. Вы также можете приготовить их в микроволновке, индивидуально завернув в полиэтилен. На это уходит около 8-15 минут. Или положите их в скороварку на 20 минут. Вы знаете, когда это будет сделано, если сможете выдернуть лист без особого сопротивления.
Слейте артишок вверх дном.
Снимайте внешние листья по одному и держите их, как если бы вы держали фишки. Присмотритесь к нему внимательно - вы должны отчетливо увидеть небольшой съедобный кусок. Он более светлого цвета и расположен внизу лепестка, там, где он был прикреплен к сердцу.
Обмакните этот кусок в приятный соус для макания или заправку. Вот некоторые распространенные провалы:
- Майонез (попробуйте смешать его с бальзамическим уксусом или соевым соусом)
- Смесь чеснока и масла
- Смесь масла, соли и уксуса
- Растопленное масло
- Винегрет
Откусите или соскоблите мягкую часть нижней стороны лезвия, положив ее в рот, прижав к ней зубы и вытащив лезвие изо рта. «Вкусный кусочек» остается во рту, чтобы вы могли насладиться вкусной закуской.
Затем выбросьте листья или сложите их на отдельной тарелке на столе.
Продолжайте, пока не дойдете до внутренних листьев, которые менее мясистые. Эти листья также выглядят немного иначе, чем внешние, они часто немного полупрозрачны с пурпурным оттенком.
Вытащите внутренние листы. В зависимости от степени готовности артишока иногда можно вытащить внутренние листья за один прием и окунуть их в соус, но будьте осторожны, чтобы не съесть острые концы. Ниже вы можете увидеть своего рода волосатую часть в центре артишока.
Осторожно удалите волосы или нити, соскребая их вилкой или ножом, пока не дойдете до сердца. Это очень важный шаг, и многие люди не делают его должным образом без соответствующих инструкций.
Ешьте сколько душе угодно. Сердце артишока считается самой вкусной частью, и часто это единственный кусок артишока, который повара используют в ресторанах. Наслаждайся этим!

Советы

Варка артишоков в пароварке лучше сохранит вкус.
Также можно начинить артишоки.
Не выбрасывайте стебель, так как при правильном приготовлении он может быть таким же вкусным, как и сердце.
Обязательно поставьте на стол миску, чтобы удерживать обглоданные листья.
Попробуйте артишок с сыром пармезан. Это вкусно!
Можно есть артишоки горячими или холодными.
Нарежьте чеснок и обжарьте его до коричневого цвета, дайте ему стечь на кухонную бумагу и перемешайте с майонезом… соусом для макания!