Размораживание морских гребешков

Видео: Как правильно приготовить замороженный МОРСКОЙ ГРЕБЕШОК?

Содержание

Шагать
Метод 1 из 3: разморозьте в холодильнике
Предупреждения

Замороженные гребешки необходимо хорошо разморозить, чтобы они не превратились из естественной нежной текстуры в твердый и эластичный комок. Лучше всего разморозить гребешки в холодильнике. Но если у вас мало времени, вы можете положить их в холодную воду или даже в микроволновую печь, чтобы ускорить процесс размораживания.

Шагать

Метод 1 из 3: разморозьте в холодильнике

Для наилучшего результата разморозьте гребешки в холодильнике. Хотя для полного размораживания замороженных гребешков в холодильнике требуется гораздо больше времени, они все равно остаются самыми вкусными. А поскольку замороженные гребешки оттаивают постепенно, вероятность того, что вы их повредите или заразите во время размораживания, невелика.
- Размораживание морских гребешков в холодильнике занимает целый день. Помните об этом и планируйте это время так, чтобы гребешки полностью растаяли, когда вы их готовите!
Установите температуру в холодильнике на 3 ° C. Для правильного размораживания морских гребешков важнее всего температура в холодильнике. Лучшая температура для замороженных морских гребешков - ровно 3 ° C, поэтому установите соответствующую температуру в холодильнике.
Кончик: Большинство стандартных холодильников устанавливаются на 3 ° C. Убедитесь, что в вашем холодильнике нет других продуктов, которые могут испортиться при 3 ° C. Если это так, подумайте о поиске другого подходящего места для хранения, пока морские гребешки тают.
Достаньте гребешки из упаковки и поместите в большую миску. Миска должна быть достаточно большой, чтобы в ней поместились все гребешки. В нем также должно быть достаточно места для воды, образовавшейся из-за таяния льда вокруг морских гребешков. Выньте гребешки из упаковки и разложите их так, чтобы миска была заполнена примерно на.
- Если у вас слишком много морских гребешков, чтобы положить их все в одну миску, возьмите другую.
Используйте холодную воду, чтобы быстрее разморозить замороженные гребешки. Вы можете ускорить процесс оттаивания замороженных морских гребешков с помощью холодной воды, если у вас нет времени дать им оттаять самостоятельно в холодильнике. Используя холодную воду, вы не рискуете приготовить гребешки.
- Таким образом замороженные гребешки оттаивают быстрее, но после приготовления они могут стать жестче.
Поставьте таз в раковину и залейте в нее холодную водопроводную воду. По мере того, как миска наполняется водой, слегка перемещайте пакет с замороженными гребешками взад и вперед, чтобы убедиться, что они не прилипают к краю. Температура воды должна быть около 10 ° C, чтобы замороженные гребешки разморозились, не теряя при этом их текстуру. Наполните миску водой, достаточной для того, чтобы полностью погрузить в нее мешок.
- Оставьте чашу в раковине на случай, если вы ее переполните.
Если вы торопитесь, разморозьте гребешки в микроволновке. Вы должны использовать микроволновую печь с настройкой размораживания, так как гребешки очень нежные и будут готовиться, если вы используете стандартные настройки при размораживании в микроволновой печи. Проверьте, есть ли в вашей микроволновой печи режим размораживания.
- Размороженные в микроволновой печи гребешки могут быть более жесткими и эластичными при приготовлении.
Поместите гребешки в микроволновую печь на 2 сегмента по 30 секунд в режиме размораживания. Вы не можете повернуть его обратно, когда готовите гребешки до готовности, поэтому используйте короткие 30-секундные сегменты, чтобы разморозить гребешки в микроволновой печи. Когда 30 секунд истекут, достаньте миску и посмотрите, полностью ли они разморозились, прикоснувшись к ним пальцем. На них не должно быть промерзших участков.
- Если гребешки не разморозились через 30 секунд, повторите процесс, пока они полностью не разморозятся.
- Не размораживайте гребешки в микроволновой печи дольше четырех 30-секундных сегментов, иначе мясо начнет готовиться и изменит текстуру.
Кончик: Коснитесь пальцем центра самого толстого гребешка, чтобы убедиться, что все гребешки оттаяли.