Сухой перец чили

Видео: Перец острый, молотый. Делаем сами.

Содержание

Шагать
Советы
Предупреждения
Необходимости

Сушка чили - идеальный способ сохранить обильный урожай или остатки для дальнейшего использования. Сушеный перец чили универсален, и при правильной сушке вы можете заставить его впитать влагу позже, поместив его в воду. Как бы то ни было, сушка чили дополняет употребление этого особенного овоща. Как правильно сушить перец чили, зависит от ряда факторов, таких как воздушный поток, погода и влажность. Для достижения наилучшего результата выберите метод, подходящий для вашей ситуации.

Шагать

Разогрейте духовку до 79 градусов Цельсия. В духовке с горячим воздухом температура не должна быть выше 40ºC.
Повесьте перец в хорошо проветриваемом помещении. Дайте им высохнуть не менее 3 недель.

Советы

Также можно хорошо заморозить перец.
Пока чили сохнут, держите дверцы максимально открытыми.
Вы также можете сушить семена чили так же, как и перец чили. Вы можете измельчить семена в мельнице для перца или блендере и использовать их для придания специй рецептам или блюдам так же, как хлопья красного перца.
Выкладывая чили сушиться на солнце, начните как можно раньше утром в первый день, чтобы максимально использовать солнечный свет.
Время высыхания зависит от размера чили.
Если вы развешиваете перец для сушки, вам понадобится крытая веранда или другое хорошо вентилируемое место, где ветер и воздух могут свободно течь.
Если поставить противень на крышу автомобиля или заднюю часть пикапа, это может ускорить процесс сушки. Эти участки сильно нагреваются на солнце, а отражающая поверхность нагревает противень снизу.
Для сушки перца чили можно использовать пищевой дегидратор. Следуйте инструкциям производителя.