Готовим коричневый рис в рисоварке

Видео: Как варить бурый рис | Рассыпчатый рис

Содержание

Ингредиенты
Шагать
Часть 1 из 3: Измерьте и промойте рис
Часть 2 из 3: приготовление риса
Часть 3 из 3: Очистка рисоварки
Советы
Предупреждения
Необходимости

Если рис является стандартной частью вашего еженедельного плана питания, вы можете приобрести специальную рисоварку. Это удобное устройство поможет вам обойтись без старомодного приготовления риса - все, что вам нужно сделать, это измерить рис, добавить немного воды и позволить рисоварке сделать свою работу. Однако при приготовлении коричневого риса особенно важно, чтобы соотношение воды и риса было очень точным. Главное - использовать немного больше влаги, чтобы рис получился мягким и вкусным.

Ингредиенты

250 г коричневого риса (промытого)
700 мл воды
Щепотка соли (по желанию)

На 1-2 порции

Шагать

Часть 1 из 3: Измерьте и промойте рис

Измерьте, сколько риса вы хотите приготовить. Обычно проще всего измерить рис на 250 грамм. Например, два человека, уютно ужинающие вместе, обычно съедают от 250 до 375 граммов риса, в то время как на более крупный ужин может потребоваться от 750 до 1000 граммов. Работая с равными количествами, легче определить, сколько воды нужно добавить, чтобы получить идеально приготовленный рис.
- Используйте сухой мерный стакан для измерения риса, это поможет избежать догадок.
- Для достижения наилучших результатов готовьте столько риса, сколько вы будете есть. Рис не разогревается должным образом.
Промойте рис под холодной проточной водой. Поместите коричневый рис в сито или мелкий дуршлаг и залейте проточной водой. Переместите сито под проточную воду. Это смывает большую часть крахмала, который предотвращает прилипание зерен при приготовлении. Продолжайте мыть, пока сточная вода не станет чистой.
- Вы можете заметить, что сливная вода имеет молочный цвет. Это нормально.
- Перед приготовлением риса вытряхните из него как можно больше воды.
Положите рис в рисоварку. Выложите в рисоварку только что промытый рис и выложите зерна на дно. Когда вы готовите много риса одновременно, убедитесь, что рис хорошо распределен и готовится равномерно.
- Не кладите в рисоварку больше, чем максимальное количество риса. Если вам нужно приготовить особенно большое количество, делайте это партиями.

Часть 2 из 3: приготовление риса

Добавьте нужное количество воды. Хороший совет при приготовлении коричневого риса - увеличить рекомендуемое количество воды на 50%. Если соотношение обычно составляет 1: 1, теперь оно становится 1: 1,5, чтобы учесть разницу в текстуре. Коричневый рис тверже, чем белый, поэтому готовится дольше.
- В отличие от белого риса зерна коричневого риса имеют естественно волокнистый слой отрубей. В результате вода не так легко впитывается, и для достижения идеальной температуры приготовления требуется больше времени.
- Количество воды, которую вы добавляете в рис, напрямую зависит от времени приготовления. Когда вся вода испарится, внутренняя температура рисоварки повысится, что приведет к ее отключению.
- Хотя в этом нет необходимости, замочите рис на 20-30 минут перед приготовлением, чтобы приготовить его правильно. Если вы решили замочить рис, сохраняйте соотношение воды и риса 1: 1.
Включите рисоварку. Убедитесь, что шнур питания подключен и рисоварка готова к работе. Затем нажмите кнопку «приготовить» и сядьте. Все остальное сделает рисоварка!
- У большинства рисоварок есть только 2 варианта: «готовить» и «разогревать».
- Если модель, которую вы используете, немного более продвинутая, убедитесь, что вы установили правильную настройку перед приготовлением риса. Обратитесь к руководству за рекомендуемыми настройками.
Дайте рису постоять 10-15 минут. Когда рис будет готов, дайте ему время, чтобы он приобрел нужную консистенцию. Если не открывать рисоварку сразу же, значит, рис все еще впитает пар и начнет охлаждаться до съедобной температуры. Так что оставьте крышку рисоварки закрытой, пока вы дадите рису отдохнуть.
- Сырой коричневый рис часто бывает хрустящим и не очень вкусным.
- Не пропускай этот шаг. Может возникнуть соблазн атаковать сразу же, когда вы голодны, но полный вкус и текстура риса того стоит.
Перед подачей перемешайте рис. Перемешайте рис с края деревянной ложкой или резиновой лопаткой. Используйте край посуды, чтобы разбить любые попавшиеся комки. Теперь у вас есть партия идеально приготовленного мягкого коричневого риса, который прекрасно сочетается с овощной смесью, пикантным жареным маслом или кусочком жареной рыбы.
- Никогда не используйте металлическую посуду для перемешивания риса. Это может привести к необратимым царапинам внутри рисоварки.
- Для людей, которые регулярно готовят рис, шамодзи быть под рукой. Это традиционная японская кухонная утварь, специально предназначенная для перемешивания и подачи риса.

Часть 3 из 3: Очистка рисоварки

Оставьте крышку открытой. Это снижает внутреннюю температуру устройства и облегчает его очистку, когда придет время. По мере ухода тепла липкие остатки в рисоварке высыхают. После этого его можно будет соскрести без особых усилий.
- Не трогайте рисоварку, пока она еще горячая. Подождите, пока он полностью остынет, прежде чем пытаться его очистить.
- К тому времени, как вы закончите есть, рисоварка достаточно остынет, чтобы ее можно было очистить.
Соскребите сушеные кусочки риса.Потяните край лопатки (или пальцами) по краям и дну рисоварки, чтобы освободить рисовые кусочки. Немедленно выбрасывайте остатки в мусорное ведро. Удалите вручную как можно больше остатков риса - тогда все, что вам нужно сделать, это хорошо протереть рисоварку тканью.
- Рисоварки обычно имеют толстое антипригарное покрытие, благодаря чему их очень легко чистить.
- Не используйте для чистки острые или абразивные предметы. Эффективность этих вещей не стоит потенциально серьезно повредить ваше устройство.
Протрите рисоварку изнутри влажной тканью. Смочите ткань теплой водой, чтобы растворить оставшийся крахмал. Остаточная влага и незакрепленные частицы должны легко удаляться. Дайте рисоварке высохнуть на воздухе, затем закройте крышку и уберите ее до следующего раза, когда она вам понадобится.
- Если вам нужно сильное моющее средство для очень грязных условий, потрите рисоварку щеткой с мягкой щетиной или зеленой стороной кухонной губки.
- В целях безопасности отключите рисоварку от источника питания, прежде чем поливать ее водой или рядом с ней.
Готовый.

Советы

Стандартная рисоварка стоит в среднем около 50 евро, но может сэкономить много времени и нервов, когда дело доходит до идеального приготовления коричневого риса.
Поищите модель рисоварки со специальной подставкой для варки коричневого риса.
Для получения более мягкого риса перед приготовлением добавьте щепотку кошерной или морской соли.
Во время еды держите крышку рисоварки закрытой, чтобы остатки риса не высохли.
Обязательно тщательно очистите рисоварку после нескольких сеансов, внутри и снаружи.

Предупреждения

Неправильная промывка коричневого риса может привести к тому, что он станет эластичным и станет очень липким.
Употребление в пищу риса, который хранился при комнатной температуре или подогревал несколько раз, может привести к серьезному пищевому отравлению.