Содержание

• Шагать
• Метод 1 из 3. Разогрейте охлажденное или замороженное картофельное пюре.
• Метод 2 из 3. Сохраняйте пюре в тепле после приготовления.
• Метод 3 из 3: приготовьте пюре для хранения в морозильной камере или холодильнике.
• Советы
• Предупреждения

Картофельное пюре - это гарнир, который можно есть свежим сразу после приготовления или съесть на следующий день как остатки. Картофельное пюре можно приготовить и раньше, чтобы съесть позже. Если вы также планируете есть картофельное пюре, лучше всего оно будет в горячем виде. Ниже вы можете прочитать, что делать, чтобы разогреть картофельное пюре.

Шагать

Метод 1 из 3. Разогрейте охлажденное или замороженное картофельное пюре.

1. Картофельное пюре разморозить. Чтобы подать разогретое картофельное пюре, которое было таким же влажным, как свежеприготовленное блюдо, разморозьте картофельное пюре после замораживания. Если вы разогреваете картофельное пюре прямо из морозильной камеры, выделите дополнительное время для приготовления в начале, пока блюдо не станет достаточно теплым и мягким, чтобы сливки хорошо перемешались.
2. Поставьте кастрюлю на плиту. Сначала налейте в сковороду немного сливок и дайте им закипеть. Равномерно перемешайте картофельное пюре со сливками. Продолжайте помешивать, пока пюре не прогреется. При необходимости добавьте сливок и подождите, пока они слегка закипят. Затем добавьте его в картофельное пюре.
   • В зависимости от того, сколько картофельного пюре вы разогреете, и размера сковороды, лучше начинать со слишком малого количества сливок, чем с их слишком большого количества. В любом случае используйте достаточно, чтобы покрыть дно сковороды.
   • Используйте пищевой термометр, чтобы измерить внутреннюю температуру картофельного пюре. По состоянию здоровья картофельное пюре должно иметь температуру не менее 70 ° C, прежде чем его можно будет безопасно употреблять в пищу.
3. На сковороде разогрейте пюре. Смажьте сковороду растительным маслом. Нагрейте сковороду на среднем огне. Когда сковорода станет горячей, добавьте пюре. Разгладьте пюре, чтобы он быстрее нагрелся. Регулярно перемешивайте пюре и снова разглаживайте, пока оно полностью не прогреется.
   • Масло для жарки должно добавить немного влаги в картофельное пюре. Однако, если картофельное пюре все еще немного подсохло, добавьте немного сливок, чтобы увлажнить его.
   • Используйте пищевой термометр, чтобы измерить внутреннюю температуру картофельного пюре. По состоянию здоровья картофельное пюре должно иметь температуру не менее 70 ° C, прежде чем его можно будет безопасно употреблять в пищу.
4. Поместите пюре в духовку. Разогрейте духовку до 180 ° C. Выложить пюре в форму для запекания. Добавьте в пюре небольшое количество сливок, чтобы оно снова увлажнилось. Накройте посуду крышкой или накройте ее алюминиевой фольгой. Когда духовка прогреется до температуры, поместите в нее блюдо. Нагрейте пюре около получаса. В зависимости от того, сколько пюре вы разогреваете, проверяйте пюре каждые пять минут через 15 минут, чтобы убедиться, что оно уже прогрелось должным образом. Добавьте еще сливок, если они слишком высохли.
   • Используйте пищевой термометр, чтобы измерить внутреннюю температуру картофельного пюре. По состоянию здоровья картофельное пюре должно иметь температуру не менее 70 ° C, прежде чем его можно будет безопасно употреблять в пищу.
5. Разогрейте пюре в микроволновке. Поместите картофельное пюре в посуду для микроволновой печи с закрытой крышкой. Добавьте в пюре небольшое количество сливок, чтобы оно снова увлажнилось. Нагрейте пюре в микроволновой печи на половинной мощности в течение нескольких минут. Снимите крышку, перемешайте пюре и откусите, чтобы посмотреть, насколько оно теплое. При необходимости повторите, пока картофельное пюре не достигнет желаемой температуры.
   • Используйте пищевой термометр, чтобы измерить внутреннюю температуру картофельного пюре. По состоянию здоровья картофельное пюре должно иметь температуру не менее 70 ° C, прежде чем его можно будет безопасно употреблять в пищу.

Метод 2 из 3. Сохраняйте пюре в тепле после приготовления.

1. Возьмите мультиварку. Смажьте изнутри сливочным маслом. Налейте в мультиварку столько сливок или молока, чтобы покрыть дно. Добавьте пюре, перемешайте и поставьте мультиварку на низкую температуру. Подавайте пюре до четырех часов после того, как положите его в мультиварку. Тем временем помешивайте пюре не реже одного раза в час.
2. Самостоятельно сделайте ванну с горячей водой. Выложите в миску пюре. Накройте миску алюминиевой фольгой, пищевой пленкой или чистым кухонным полотенцем. Возьмите достаточно большую кастрюлю, чтобы в нее можно было поставить миску. Наполните сковороду достаточным количеством воды для приготовления. Если сковорода глубже миски, не наливайте в нее слишком много воды. Кастрюлю нельзя погружать в воду. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь, чтобы вода закипела. Опустите миску в воду. Перемешивайте картофельное пюре каждые 15 минут, пока блюдо не будет готово к подаче. Когда вода начнет испаряться, добавьте еще кипятка.
3. Превратите прохладный ящик в теплый. Если у вас нет бесплатной конфорки на плите или духовке, возьмите кулер. Вместо того, чтобы класть лед в коробку, вскипятите немного воды и накройте ею дно. Накройте миску с картофельным пюре алюминиевой фольгой, пищевой пленкой или кухонным полотенцем. Поставьте миску в холодильник и закройте крышкой. Размешивайте пюре каждые 15 минут, пока блюдо не будет готово к подаче. Когда вода в холодильнике остынет, слейте воду из холодильника и добавьте еще кипятка, чтобы пюре оставалось теплым.
   • Если холодильная камера слишком мала для миски с картофельным пюре, поместите пюре в прочный полиэтиленовый пакет и положите его в холодильный ящик.

Метод 3 из 3: приготовьте пюре для хранения в морозильной камере или холодильнике.

1. Используйте правильные ингредиенты. По возможности избегайте крахмалистого картофеля, так как крахмал повлияет на текстуру картофельного пюре, когда вы его заморозите. Используйте восковой или универсальный картофель, так как он содержит больше влаги. Добавьте столько сливок, масла и / или сливочного сыра, чтобы пюре оставалось влажным.
2. Перед замораживанием разделите пюре на порции. Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите картофельное пюре на противень вместе с шариком для мороженого или мерным стаканом. Заморозьте противень, пока пюре полностью не затвердеет. Затем переложите пюре в полиэтиленовый пакет или ящик для хранения. Поместите пюре обратно в морозильную камеру, чтобы вы могли есть по одной порции.
3. Разровняйте картофельное пюре. Если у вас мало места в морозильной камере, положите теплое картофельное пюре в небольшие полиэтиленовые пакеты. Если вы хотите время от времени нагревать несколько пакетов с пюре, а не все пакеты сразу, выберите пакеты такого размера, которые могут вместить столько порций, которые вы хотите разогреть за один раз. Наполните пакеты и разгладьте картофельное пюре с открытым пакетом, чтобы позволить воздуху выйти. Затем закройте пакеты и заморозьте столько пюре, сколько поместится в морозильной камере. Когда пакеты с пюре полностью замерзнут, сложите их стопкой или другим способом в морозильную камеру, чтобы максимально использовать доступное пространство.

Советы

• Если вы планируете заморозить картофельное пюре перед разогревом и вам нужен только бульон для вашего рецепта, найдите рецепт, в котором также используются сливки или масло. На одном бульоне пюре не становится достаточно влажным, чтобы сохранить свою текстуру во время замораживания.
• Вы также можете заменить масло, сливки и сливочный сыр другими немолочными продуктами, так как это тоже работает.
• Замораживание или охлаждение пюре небольшими партиями поможет вам быстрее разморозить и разогреть пюре.
• Размораживать не нужно, если вы хотите быстро разогреть пюре и сразу его съесть. Однако пюре будет нагреваться быстрее и равномернее, если его вовремя разморозить.

Предупреждения

• Время и температура разогрева будут зависеть от вашего оборудования и количества разогреваемого картофельного пюре. Регулярно пробуйте пюре при первом разогреве, чтобы лучше понять, как долго и при какой температуре следует разогревать пюре.
• Мультиварку не рекомендуется использовать для разогрева замороженного или охлажденного картофельного пюре.