Содержание

• Шаги
• Совет

Сельскохозяйственные культуры часто подвергаются генетической модификации для повышения устойчивости к вредителям, повышения питательной ценности или увеличения их способности расти в различных климатических условиях. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США одобрило использование генно-инженерных организмов (ГМО) и регулирует использование этих продуктов. С научной точки зрения существует общее мнение, что ГМ-культуры не представляют большего риска для здоровья, чем традиционные продукты питания, но некоторые исследования показали, что они могут быть вредными для здоровья. здоровые люди и окружающая среда ..

Многие из продуктов, которые мы едим, содержат ингредиенты, полученные из генетически модифицированных организмов, поэтому вам нужно решить, употреблять ли эти продукты. Если вы живете в Европе, проще отказаться от генетически модифицированных продуктов, так как закон требует, чтобы это было указано на этикетке продукта. Однако в Соединенных Штатах и ​​Канаде производители продуктов питания не обязаны указывать, являются ли их продукты генетически модифицированными.

Шаги

Способ 1 из 2: Купить еду

1. 

   Покупайте продукты, которые отмечены как 100% органические. Правительства США и Канады не разрешают производителям маркировать свои продукты как «100% органические», если они генетически модифицированы или содержат ингредиенты животного происхождения, которые когда-либо кормились ГМО-продуктами. Вы можете найти органические продукты более дорогими и отличаться от обычных продуктов.
   • Надежные органы по сертификации органических продуктов, включая Министерство сельского хозяйства США (USDA), Международную организацию по обеспечению качества (QAI), Oregon Tilth и Калифорнийскую ассоциацию сертифицированных органических фермеров ( CCOF). Ищите их сертифицированную печать на этикетке продукта.
   • Кроме того, маркировка «органический» не означает, что он не содержит ГМО. Дело в том, что они все еще могут содержать до 30% ГМО, поэтому убедитесь, что на этикетке написано «100% органические».Куриные яйца с пометкой «бесплатно», «натуральный» или «бесплатно» не обязательно содержат ГМО, вы должны искать 100% органические яйца.

2. 

   
   
   Идентифицируйте фрукты и овощи с помощью кодового номера. Фруктовые и овощные продукты часто маркируются ценником (PLU). Эти числа могут быть использованы для определения того, имеет ли продукт генетически модифицированное происхождение или использует генетически модифицированную технологию.
   • Если это 4-значное число, еда производится традиционно, но может содержать или не содержать генетически модифицированные ингредиенты.
   • Если это 5-значное число и начинается с 8, оно генетически модифицировано. Однако не верьте, что продукты, полученные с помощью генной инженерии, будут иметь такой номер галочки, поскольку маркировка ценника не является обязательной.
   • Если это 5-значное число и начинается с 9, это органический продукт и не содержит генетически модифицированных ингредиентов.

3. 

   
   
   Покупайте 100% мясо травяного откорма. Большинство крупного рогатого скота в США кормят травой; однако они живут на ферме и могут кормиться ГМО кукурузой в течение определенного периода времени до выпуска с целью увеличения мышечного жира и образования прожилок в мясе. Если вы хотите избегать продуктов с ГМО, убедитесь, что вы покупаете 100% мясо травяного откорма.
   • Некоторое мясо домашнего скота, например свиней или кур, нельзя на 100% кормить травой. В этом случае вам следует искать мясо, на котором указано, что оно 100% органическое.
   • Вам также следует покупать выловленную дикую рыбу вместо выращенной на фермах. Выращенную рыбу обычно кормят генетически модифицированными семенами.

4. 

   Ищите продукты, на которых указано, что они не содержат ГМО или не содержат ГМО (без ГМО). В прошлом такие продукты были довольно редкими, но благодаря таким организациям, как Non-GMO Project, такие продукты становятся все более популярными. Вы также можете искать на веб-сайтах, где перечислены компании и продукты, не являющиеся ГМО. Однако следует отметить, что некоторая информация часто бывает неполной, и спорные мнения могут не разглашаться.

5. 

   Покупайте на местных рынках. Более половины всех генетически модифицированных продуктов питания производится в США, но большинство из них производится на крупных технологических фермах. Вы можете избегать генетически модифицированных продуктов, а также можете сэкономить, делая покупки на фермерских рынках, подписываясь на ферму сообщества поддержки сельского хозяйства или бродя по кооперативам. местный.
   • Когда вы покупаете продукты питания на месте, у вас также есть возможность поговорить с фермерами и спросить их, что они думают о генетически модифицированных организмах (ГМО) и используют ли они их в сельском хозяйстве или производстве.
   • Однако покупка продуктов на местном рынке не гарантирует, что вы избежите ГМО. Многие фермеры также используют генетически модифицированные семена.

6. 

   Покупайте цельные сырые продукты. Вам следует отдавать предпочтение продуктам, которые вы можете приготовить самостоятельно, а не обработанным продуктам (например, всем, что упаковано в коробку или пакет, включая фаст-фуд). Хотя теряет удобство, но взамен можно сэкономить и спокойно добиваться поставленных целей. Попробуйте готовить одно или два приема пищи в неделю из свежих продуктов; Может быть, готовка доставит вам удовольствие и вы решите готовить чаще.

7. 

   Выращивайте продовольственные культуры самостоятельно. Если вы выращиваете свои собственные культуры, вам нужно покупать семена без ГМО. Таким образом, вы будете точно знать, что вы выращиваете, и все материалы, которые вы используете в процессе выращивания.
   • Многие веб-сайты продают семена без ГМО. Если вы находитесь в США, вы можете зайти в Seed Savers или Seeds Now, чтобы найти семена, не содержащие ГМО.
   рекламное объявление

Метод 2 из 2. Определите продукты, которые, скорее всего, содержат ГМО.

1. 

   Узнайте о культурах высокого риска. Эти продукты часто генетически модифицированы. Обычно генетически модифицированные культуры включают сою, кукурузу, рапс, свеклу, хлопок, гавайскую папайю, цуккини и желтые кабачки, люцерну.
   • Соевые продукты не ограничиваются только соевыми бобами. См. Статьи о том, как жить с аллергией на сою, чтобы узнать, как избегать соевых продуктов. Убедитесь, что такие продукты, как соевое молоко, японские соевые бобы и тофу, на 100% сертифицированы как органические.
   • Кукурузные продукты включают кукурузный крахмал, молотую кукурузу, кукурузное масло, кукурузный крахмал, глютен и кукурузный сироп.
   • Рапсовое масло также известно как рапсовое масло. Этот ингредиент можно найти во многих обработанных пищевых продуктах. Если вы часто используете масло канолы для приготовления пищи, попробуйте перейти на оливковое масло.
   • Свекла присутствует в любом сахаре, который не включает 100% тростниковый сахар. Обязательно внимательно прочитайте этикетку продукта.
   • Хлопковое масло также является обычным ингредиентом растительных масел и маргарина.
   • Многие молочные продукты содержат ГМО. Некоторые фермеры вводят коровам генетически модифицированный гормон rBGH / rBST и / или кормят их генетически модифицированными семенами. Ищите на этикетке молочные продукты, не содержащие rBGH или rBST.
   • Гавайская папайя также генетически модифицирована. Покупайте папайю, выращенную в других регионах, например в Карибском бассейне.
   • Обычно мы не едим люцерну напрямую. Эту траву часто выращивают для кормления дойных коров и другого домашнего скота. Люцерну выращивают как органическими, так и генетически модифицированными способами. Вы можете избежать генетически модифицированной люцерны, выбрав мясо травяного откорма и 100% сертифицированные органические молочные продукты.

2. 

   Остерегайтесь ингредиентов, полученных из ГМО-культур. Не только растение можно генетически модифицировать, но и его ингредиенты также могут быть генетически модифицированы. Если вы покупаете обработанные пищевые продукты, читайте этикетки и избегайте следующих ингредиентов: аминокислоты (синтетические, не содержащие белок), белки водных растений. кал, молочная кислота, аспартам, аскорбиновая кислота (синтетический витамин С), лимонная кислота, цитрат натрия, этанол, натуральные и искусственные ароматизаторы, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, мальтодекстрины , патока, глутамат натрия (глутамат натрия), сахароза, сухой вегетарианский белок, ксантановая камедь, витамины и дрожжевые продукты.
   • Около 75% обработанных пищевых продуктов, продаваемых в продуктовых магазинах, содержат эти ингредиенты. К ним относятся такие продукты, как газированная вода, пирожные, хлеб и чипсы. Вы можете избежать этих ингредиентов, если будете готовить сами из свежих продуктов и внимательно выбирать, что покупать.

3. 

   Используйте доску с инструкциями. Вы не можете знать все продукты, содержащие ГМО. Если сомневаетесь, ознакомьтесь с руководством по ГМО-продуктам. Центр безопасности пищевых продуктов США разработал приложения для iPhone и Android, которые помогут избежать ГМО при покупках. Вы также можете скачать или использовать онлайн-инструкцию.

4. 

   Будьте осторожны, питаясь в ресторанах. Когда вы едите вне дома, спросите своего менеджера или официанта, употребляют ли они органические или ГМО-продукты. Если они не едят органические продукты, вам следует избегать тофу, японской сои, пирожных с попкорном, попкорна и любых продуктов, содержащих кукурузу или соевые бобы. Большинство сахаросодержащих продуктов также содержат ГМО-ингредиенты.
   • Вы также должны спросить их, какие растительные масла они используют для приготовления пищи. Если они говорят использовать растительное масло, маргарин, хлопковое или кукурузное масло, спросите, могут ли они заменить его оливковым маслом.
   рекламное объявление

Совет

• Не позволяйте «естественным» или «полностью естественным» утверждениям вводить вас в заблуждение. Это просто хитрая реклама, не имеющая смысла. Исследования показывают, что потребители часто предпочитают этикетку «натуральный» над органическим! Люди часто думают, что «натуральный» означает органический, но на самом деле это не имеет никакого значения, когда речь идет о качестве или полезных свойствах.
• Производители, маркирующие свою продукцию как продукты, не содержащие ГМО (без ГМО), не заявляют ничего, связанного со здоровьем.
• Для сетей ресторанов или отдельных ресторанов вы можете спросить, содержит ли еда ГМО, но официанты и кухни тоже могут не знать. Спросите их, какое растительное масло они используют.Обычно существует четыре популярных растительных масла: кукурузное, соевое, рапсовое или хлопковое. Вы можете попросить заменить его маслом, хотя обычно коров кормят ГМО-продуктами; это вторичный продукт.
• Во время фестивалей (например, Хэллоуина, полнолуния) и детских праздников (например, дней рождения) вам следует подумать о том, чтобы подарить им свои любимые игрушки вместо конфет, продуктов, которые обычно генетически модифицированные ингредиенты.
• Вы также должны понимать, почему растения генетически модифицированы. Есть два типа генетически модифицированных культур: Bt и Ht. Посевы Bt устойчивы к вредителям. Это включает кукурузу, сою и хлопок. Ht-культуры устойчивы к гербицидам, поэтому производители могут использовать высокие дозы гербицидов, не опасаясь уничтожить растения. Эти культуры включают рис, сою, свеклу и рапс.