Сушеные травы - Чаевые

Содержание

Шаги
Совет
Предупреждение
Что вам нужно

Сушка зелени - простой и эффективный способ сохранить кулинарию и ремесленные изделия. Есть много трав, которые можно сушить, можно сушить листья, цветы или стебли. Сушка трав помогает сохранить их аромат. Основываясь на собственных знаниях, выберите подходящие травы в нужное время и хорошо их сохраните.

Шаги

Метод 1 из 9. Выберите травы для сушки.

Выбирайте травы. Травы с толстыми листьями и маслом легче сушить. Однако большинство трав можно сушить. Многократные попытки - лучший способ определить правильную траву. Некоторые травы сжимаются и становятся коричневыми при высыхании, а другие сохраняют цвет и текстуру.
- Легче всего сушить травы с толстыми листьями. Включает лавровый лист, розмарин, тимьян и шалфей. Сушеные листья лавра или розмарина в основном сохраняют свой первоначальный цвет и форму.
- Мягкие и крупные листья сушить немного сложнее, потому что они более восприимчивы к влаге и плесени, если их не высушить должным образом. Эти разновидности трав включают базилик, петрушку, мяту, уксус и мелиссу. Их нужно быстро просушить, чтобы не было плесени.
Собирайте травы, чтобы они высохли до их цветения. Вы увидите много бутонов, сигнализирующих о том, что растение вот-вот зацветет. Это лучшее время для сбора травы, после того, как растает мороз и до того, как солнце испарит эфирные масла травы. Раннее утро - обычно подходящее время, но примите во внимание особенности вашего места, чтобы найти подходящее время.
- Есть много советов, как собирать травы до того, как они зацветут, но вы также должны попробовать их. Иногда лучше собирать урожай после того, как цветы распустятся. Это зависит от того, какая форма травы дает лучший вид и вкус. А если вы хотите подсушить цветы, то вам придется подождать, пока растение сначала зацветет.
Подготовьтесь к сушке, как только соберете травы. Лучше всего сохранить травы, если их сразу обработать. Если оставить на долгое время, растение впитает влагу и пыль, что влияет на вкус, цвет и форму.
При необходимости промойте травы. Некоторые травы необходимо сначала очистить, а затем удалить сено или водоросли. Вы можете осторожно промыть траву прохладной водой, а затем аккуратно сбрызнуть ее, чтобы удалить влагу.
- Избавьтесь от глубоких и глубоких листьев.
рекламное объявление

Метод 2 из 9: быстрое высыхание для приготовления

Этот метод работает с травами, которые были приготовлены (и очищены) и не использовались с сушеными травами. Сделайте это за полчаса до приготовления, чтобы травы высохли.

Выбирайте травы для приготовления.
Положите сухую ткань на ровную поверхность. Кухонный стол или раковина - хорошее место.
- В качестве альтернативы вы можете использовать решетку для сушки посуды. Положите сухую ткань на полку, это позволит циркулировать большему количеству воздуха.
Осторожно промойте травы. Осторожно откройте кран, чтобы не раздавить траву и не повредить ее. Вымойте травы в ванне с водой или под проточной водой. Наконец, слегка встряхните, чтобы удалить как можно больше воды.
Положите каждую зелень на полотенце. Положите их друг на друга, если у вас более одного полотенца, и избегайте наложения трав.
Сушить на теплом огне. Коснитесь, чтобы проверить, высохла ли трава. Если трава достаточно сухая, используйте ее в приготовлении. рекламное объявление

Метод 3 из 9. Высушите на солнце или на улице.

Это наименее используемый метод, поскольку он приводит к обесцвечиванию и потере вкуса травы. Это может быть полезно только в декоративных целях.

Когда туман растворится, подберите травы.
Свяжите в жгуты резинками. Пусть листья и цветы спускаются вниз.
Повесьте пучок трав на крыльце или где-нибудь на солнце. Оставьте их там на несколько дней, пока травы не высохнут.
- Очень аккуратно завяжите их на случай сильного ветра.
Высушите на воздухе в бумажном пакете. Завернув травы, заверните снаружи бумажный пакет и завяжите его. Повесьте сумку снаружи. Сумка защитит травы от прямых солнечных лучей, а также сохранит семена на случай, если вы захотите их использовать.
Урожай, когда высохнет. Сушеные травы будут хрустящими и не будут содержать влаги. рекламное объявление

Метод 4 из 9: сушка воздухом в помещении

Сушка в помещении является предпочтительным методом, поскольку она лучше сохраняет аромат, цвет и качество трав, чем сушка на открытом воздухе. Сушка на воздухе подходит для трав с большими мягкими листьями. Этот метод тоже очень простой, вам просто нужно подготовить травы и дождаться их высыхания.

Свяжите травы пучком. Обвяжите основу резиновой лентой. Пожалуйста, направьте все цветы и листья вниз.
- Время сушки будет отличаться, если вы соберете вместе несколько трав, поэтому собирайте каждую траву отдельно, пока у вас не будет достаточно опыта, чтобы знать, как долго каждая трава будет сохнуть, и свяжите их вместе. вместе.
- Если вы сушите более одной травы, свяжите пучки одинакового размера, чтобы время высыхания было одинаковым. Это упрощает сохранение и использование сушеных трав, вам не придется ждать, пока высохнет каждый пучок трав. Однако все зависит от того, для чего вы используете это растение, и ваших текущих потребностей.
Используйте или не используйте бумажные пакеты. Бумажные пакеты могут ускорить процесс сушки и предотвратить опадание семян, листьев и т. Д. С другой стороны, если вы не используете бумажные пакеты, вы можете использовать травы для украшения дома.
Выберите подходящий кронштейн. Можно использовать все типы вешалок, включая лестницы, потолочные балки, вешалки для одежды, гвозди и т. Д.
- Травы также можно сушить на решетке или раме. Можно использовать чистую и приличную старую оконную раму. Установите раму так, чтобы воздух мог циркулировать с обеих сторон. Если вы используете рамку, вам придется ежедневно переворачивать траву, чтобы избежать скручивания.
Подождите, пока трава высохнет. Травам следует дать высохнуть в месте, защищенном от солнечного света и влаги, иначе они испортятся. Сушка может занять от 5 дней до нескольких недель, в зависимости от того, какую траву вы сушите.
Урожай, когда высохнет. Сушеные травы будут хрустящими и не будут содержать влаги.
Используйте травы в кулинарии, в лечебных, декоративных или поделочных целях. Многие сушеные травы легко опадают, и вы можете использовать их как приправы или в качестве ароматных мешочков в шкафу. рекламное объявление

Метод 5 из 9: Сушка в духовке

Траву можно сушить в духовке, она подходит для приготовления пищи или в лечебных целях.

Включите духовку и дайте ей установить самую низкую температуру. Оставьте дверцу духовки открытой.
Выложите выбранные травы на противень.
Поставьте противень на нижний пол духовки. Начните сушить, но не забывайте переворачивать травы как можно чаще. Когда травы начнут хрустеть, достаньте противень из духовки.
Если вы используете дровяную печь, вы можете поставить решетку на духовку, положить в нее травы и подождать, пока они высохнут. рекламное объявление

Метод 6 из 9: Сушка в микроволновой печи

Если вам сразу нужны сушеные травы для ручной работы, этот метод идеально подходит! Однако из-за токсичности силикагеля этот метод рекомендуется. не подходит для приготовления пищи или в лечебных целях. Поэкспериментируйте со временем сушки каждой травы в микроволновой печи, это требует терпения!

Посыпьте емкость для микроволновой печи тонким слоем силикагеля.
Добавьте листья или цветы травы. Равномерно распределите травы и не касайтесь листьев или цветов между ветвями.
Сушеные травы. Установите духовку на низкий, половинный уровень энергии или уровень разморозки. Высушить 2 минуты и дать остыть 10 минут. Проверить на сухость. Если травы достаточно сухие, используйте их. Если недостаточно, просушите еще 1 минуту.
- Если сушка в течение 2 минут слишком долгая и трава полностью увяла, возьмите другие травы и уменьшите время сушки до 30 секунд. Продолжайте экспериментировать до подходящего времени, в зависимости от травы.
- Завитым воздухом растениям (например, тимьяну) потребуется меньше времени для сушки в микроволновой печи, чем травам, которые трудно сушить на воздухе.
Используйте только для поделок или украшения. Как уже отмечалось, использование кремнезема означает, что трава больше не безопасна для употребления. рекламное объявление

Метод 7 из 9. Высушите с помощью осушителя.

Таким способом сушат травы только для ручной работы или в декоративных целях. Не Используйте этот метод для сушки трав для приготовления пищи или в лечебных целях.

Выберите осушитель. Осушители используются для поглощения влаги. Осушители трав включают кукурузный крахмал, песок, ароматический корень ирита, бура, силикагель и даже кошачий песок.
- Силикагель является самым популярным, поскольку он легкий, не повреждает травы и его легко купить в магазине. Однако при их использовании надевайте маску, чтобы не вдыхать дым.
Сломайте траву. Отрежьте, когда влага не повлияла на травы или цветы.
Насыпьте 2,5 см осушителя в стеклянную миску или пластиковую банку. Стекло и пластик не создают влаги.
Поместите травы в осушитель. Избегайте соприкосновения цветов или листьев трав друг с другом. Нам нужно пространство между листьями и лепестками, чтобы влагопоглотитель мог проникнуть внутрь и высушить все травы.
- Если вам нужно сохранить форму лепестков и листьев, при настройке осушителей вам также нужно будет проверить и вернуть вкус травы к первоначальной форме.
- Вы можете уложить осушитель и траву слоями, если хотите, обратите внимание, что если верх будет слишком тяжелым, он может раздавить нижнюю траву.
Удалите траву из осушителя, как только она высохнет. Процесс длился всего несколько дней. Десикант полностью высушит листья и цветы травы, поэтому они станут слегка хрустящими. Чтобы удалить осушитель, используйте небольшую щетку или грушу, чтобы не повредить растение. Поднимите его очень осторожно.
- Избегайте пересушивания, так как трава может рассыпаться при сборе.
Используйте только для поделок или украшения. Трава не подходит для употребления в пищу. рекламное объявление

Метод 8 из 9: Сушка вручную

Некоторые травы можно легко высушить, если поместить их в правильное место, например, в цветочные композиции или как часть поделки.

Выбирайте траву, подходящую для поделки. Таким способом сушат не все травы, за исключением некоторых, таких как тмин, укроп и розмарин.
Используйте свежие травы, чтобы положить их в то место, где вы хотите, чтобы они высохли. Например, в вазе / букете с другими растениями, расставленными или добавленными в ремесленный проект, например венок или корзину с деревом.
Поместить в сухое место без влаги. Дайте траве высохнуть и почаще проверяйте ее. Если вы заметили признаки плесени или другие проблемы, удалите траву. рекламное объявление

Метод 9 из 9. Сухое отжимание

Дополнительную информацию о том, как выжимать листья, можно найти в уроках. Травы можно использовать для создания таких проектов, как альбомы для вырезок, обрамление, закладки и коллажи.
Конец. рекламное объявление

Совет

Семена трав лучше всего сушить на воздухе, что позволяет им упасть в бумажный пакет и хранить его в герметичном пакете.
Лучшие травы для сушки: лаванда (по-прежнему выглядит красиво много лет); розмарин (хранится много лет); лавровые листья; хмель; мягкий серый орегано; розовый майоран.
Все измельченные или увядшие травы следует хранить в запечатанном пакете вдали от солнечных лучей. Для достижения наилучших вкусовых качеств используйте травы в течение 6 месяцев после высыхания.
Простую сушилку можно сделать из деревянных брусков (красивой формы, если хотите) и укомплектовать ее равномерно расположенными частями. Добавьте вешалку и скажите «трава» или нарисуйте листья, чтобы запомнить предполагаемое использование. Затем повесьте стеллаж на прочную стену. Прикрепите зелень к каждой деревянной доске. Подходящие травы для этого метода - розмарин, тимьян, орегано, шалфей, орегано и бутон цветка.
Еще один способ сушки - лежать травы. Это сохранит лучший вкус для приготовления, а не форму.

Предупреждение

Избегайте сушки трав в местах с высокой влажностью, например в ванной или на кухне. Если вы можете держать кухню в тепле и осушать, тогда кухня будет считаться исключением.
Влажные травы заплесневеют и забродят. В этом случае удалите траву.
Многие травы усыхают, приобретают коричневый цвет и их трудно распознать после высыхания. Сушка трав - это искусство, которому я лично научился путем проб и ошибок. Иногда вам приходится выбирать между одним из трех элементов аромата, вкуса или внешнего вида, потому что вы не можете сохранить все это после высыхания.
Высокая температура повредит траву; Избегайте использования слишком большого количества тепла при сушке.
Используйте вместо косичек резинки. Причина проста - резинки затягиваются вокруг основы травы, когда они высыхают. Но нет, трава может соскользнуть с веревки и упасть на землю при высыхании.
Силикагель токсичен. Хранить в недоступном для детей и домашних животных, при использовании (надев маску), вдалеке от его паров и не употреблять какие-либо травы, высушенные силикагелем.