Приготовление жареного риса - Чаевые

Видео: Жареный рис с овощами и яйцом ☆ Как приготовить жареный рис вкусно ☆ Рис с овощами на сковороде

Содержание

Ресурсы
Шаги
Совет

Жареный рис - восхитительное и вкусное блюдо, которое обычно готовят традиционным способом из вареного риса и обжаривают на глубокой сковороде, но можно использовать и мелкую сковороду. Жареный рис обладает множеством вкусов, включая большинство овощей, мяса и яиц. Это блюдо не только легко приготовить, но и очень вкусно. Если вы хотите узнать, как приготовить жареный рис, просто следуйте инструкциям ниже.

Ресурсы

Простой жареный рис

Вареный белый рис: 4 стакана
Морковь: 1 луковица
Желтый лук: 1 луковица среднего размера
Чеснок: 1 ветка
Свежий имбирь: 1 чайная ложка
Ростки фасоли: 1 стакан
Яйца: 3 плода
Черный перец: 1 щепотка
Соль: 1 чайная ложка
Соевый соус: 3 столовые ложки
Растительное масло: 2 столовые ложки
Кунжутное масло: 2 столовые ложки
Зеленый лук для украшения
Приготовленная курица: 225 грамм.

Жареный рис из свинины

Арахисовое масло: 1 1/2 столовой ложки
Яйца: 2 фрукта, кратко
Лук: 1/2 стакана, нарезанный
Чеснок: 3 веточки, мелко нарезанные
Имбирь: 2 чайные ложки, мелко нарезанный
Вареные свиные ребрышки: 2 штуки, квадрат
Приготовленный коричневый рис: 1 стакан
Легкий соевый соус: 1/4 стакана
Кунжутное масло: 2 чайные ложки
Солить по вкусу
Перец по вкусу
Кориандр: 1/4 стакана, нарезанный

Жареный рис по-индонезийски

Длиннозерный белый рис: 1 1/2 стакана
Вода: 3/4 стакана
Куриный бульон с низким содержанием соли: 1 3/4 стакана
Растительное масло: около 0,9 литра и 3 столовые ложки.
Крупук (креветочный крекер по-индонезийски): 8 штук, по желанию
Зеленый лук: 2 чашки, нарезанный
Чеснок: 2 большие ветки, мелко нарезанные
Куриная грудка: 450 г, без костей, без кожи, нарезанная ломтиками
Креветки среднего размера: 450 г
Красный перец чили: 2 нарезанных фрукта
Соль: 1 1/4 чайной ложки
Ketjapmanis (сладкий соевый соус в индонезийском стиле): 2 столовые ложки
Рыбный соус: 1 столовая ложка
Зеленый лук: 4 нарезанных растения

Шаги

Метод 1 из 4: простой жареный рис

Приготовьте 4 стакана белого риса. Просто добавьте рис в кипящую воду и варите время, указанное в инструкции. Для приготовления некоторых видов белого риса требуется всего 10 минут, а для других может потребоваться до 30 минут и более. Вы также можете приготовить в микроволновой печи быстрорастворимый рис, но вкус будет не таким приятным.
Подготовьте овощи. Сначала вымойте морковь (2 стакана), лук (1 луковицу среднего размера), чеснок (1 стебель), имбирь (1 луковицу) и ростки фасоли (1 стакан). Затем нарежьте морковь и лук и измельчите 1 чайную ложку свежего имбиря. Отложите эти ингредиенты в сторону.
В большую кастрюлю налейте 2 столовые ложки масла. Следует выбрать глубокую сковороду. Поставьте сковороду на плиту, средний огонь. Убедитесь, что на сковороде нет воды, иначе масло для жарки взорвется и разбрызгается повсюду.
Обжарить овощи на сковороде 3 минуты. Добавьте в сковороду морковь, лук, чеснок, ростки фасоли и имбирь. Добавьте 1 чайную ложку соли и щепотку черного перца. Овощи могут стать немного обезвоженными, но будьте осторожны, чтобы они не подрумянились.
Положите в сковороду 2 унции приготовленной курицы. Вы можете использовать курицу, которую приготовили накануне, купить предварительно приготовленную курицу или приготовить свою курицу для жареного риса. Просто нарежьте курицу тонкими кусочками и выложите на сковороду.
Влейте в сковороду около 2 столовых ложек кунжутного масла. При необходимости масло можно добавлять медленно, но не сразу.
Добавьте в сковороду 3 яйца. В миску разбить яйца и хорошо взбить. Далее выливаем в сковороду яйца.
Добавьте в сковороду рис. Обжаривайте рис и другие ингредиенты около 2–3 минут, этого достаточно, чтобы рис нагрелся и смешался с ингредиентами. Не забывайте равномерно перемешивать рис во время жарки. Добавьте 3 столовые ложки соевого соуса и обжарьте смесь еще 30 секунд. Далее убираем кастрюлю с кухни.
Наслаждаться. Выложите рис на тарелку и украсьте веточками зеленого лука. Использовать как основное блюдо. рекламное объявление

Метод 2 из 4: жареный рис из свинины

Нагрейте 1/2 столовой ложки арахисового масла в большой кастрюле на среднем огне.
Жареные яйца. Выложите в сковороду 2 запутанных яйца. Слегка наклоните, чтобы яйцо покрыло поверхность сковороды. Дайте сковороде уравновеситься и жарьте до готовности яиц. В середине процесса покрытия яйца, примерно через 2 минуты, переверните яйцо. Затем вынуть яйца, нарезать небольшими кусочками и отложить.
Выложите в сковороду лук, чеснок и имбирь. Нагрейте в кастрюле 1 стакан нарезанного лука, 3 нарезанных зубчика чеснока и 2 чайные ложки нарезанного имбиря. Обжаривайте ингредиенты вместе с оставшимся арахисовым маслом в течение 2 минут.
Добавьте в сковороду 2 нарезанных свиных ребра. Следует приготовить ребра из ранее. Обжаривайте ребра около 3 минут или пока ребра не станут золотистыми.
В сковороду выложить рис, соевый соус и кунжутное масло. Добавьте в сковороду 1 стакан вареного коричневого риса, 1/4 стакана соевого соуса с низким содержанием соли и 2 чайные ложки кунжутного масла и готовьте еще 2 минуты. Приправить жареный рис солью и черным перцем. Далее убираем кастрюлю с кухни.
Добавьте в сковороду 1/4 стакана листьев кориандра и перемешайте. Хорошо перемешайте кинзу с остальными ингредиентами.
Убери на столе. Выложите жареный рис в тарелку и выложите сверху нарезанные яйца. рекламное объявление

Метод 3 из 4: жареный рис по-индонезийски

Замочите и слейте воду из 1 ½ стакана длинного белого риса.
Налейте рис, ¾ стакана воды и 1 ½ стакана куриного бульона в кастрюлю емкостью 3,8 л и варите до кипения.
Накройте кастрюлю и убавьте огонь. Готовьте рис с курицей, пока вода не впитается и рис не станет мягким. Этот процесс занимает около 15 минут. Затем поставьте кастрюлю и не открывайте кастрюлю в течение 5 минут, чтобы рис впитал аромат.
Перелейте рисовую смесь в неглубокую миску. Дайте рису остыть при комнатной температуре - это займет около 30 минут. Охладите рис и дайте ему постоять от 8 до 12 часов.
Нагрейте 0,9 литра масла в кастрюле объемом 3,8 литра на сильном огне. Нагревайте, пока термометр не покажет 190 ° C.
Жарка крупука (по желанию). Аккуратно опустите в сковороду 2 части крупука. Обжаривайте крупук до тех пор, пока они не всплывут на поверхность сковороды, не набухнут и не расширится - это занимает около 20 секунд. Затем переверните крупук и обжарьте, пока он не станет слегка желтым - еще около 10 секунд. Свободной ложкой достать крупук и положить на бумажное полотенце, чтобы масло впитало.
- Таким же образом обжарьте остатки крупука на 3 порции. Когда крупук готов, дайте ему остыть и разломится на кусочки.
Руками взбейте рис до рыхлых зерен. Это поможет рису впитать остальные ингредиенты.
Нагрейте оставшиеся 3 столовые ложки растительного масла в глубокой кастрюле на сильном огне. Увеличивайте огонь, пока сковорода не станет горячей, но не начнет дымиться. Затем добавьте 2 чашки нарезанного чеснока и перемешайте в сковороде в течение 1 минуты. Добавьте в смесь 2 больших дольки чеснока и обжаривайте еще 30 секунд.
Добавьте курицу в смесь чеснока и чеснока. Добавьте 4,5 унции куриной грудки, отфильтрованной через кожу, нарежьте кости и обжарьте их, пока курица не перестанет быть розовой - это займет около 2 минут.
Добавьте в смесь креветки, перец чили и соль. Добавьте в смесь 4,5 унции очищенных креветок среднего размера, нарезанных нарезкой, 2 нарезанных перца чили и 1 1/4 чайной ложки соли и готовьте 2-3 минуты, пока креветки хорошо не приготовятся.
Добавьте к рису оставшийся бульон и сладкий соевый соус кетжабманис. Добавьте в смесь 1/4 стакана куриного бульона и кетжабманис (индонезийский сладкий соевый соус) и обжаривайте, пока рис не станет горячим - еще около 2 минут.
Север смесь вниз. Приправьте 1 столовой ложкой рыбного соуса и посыпьте 4 нарезанными зелеными луковицами, пока смесь хорошо не перемешается.
Уберите на столе. Выложить индонезийский жареный рис на плоскую тарелку, добавить крупук, нарезанный огурец и сваренное вкрутую яйцо. рекламное объявление

Метод 4 из 4. Другой жареный рис

Приготовьте вегетарианский жареный рис. Этот жареный рис идеален для тех, кто любит жареный рис, но не ест мяса.
Приготовление жареного риса по-японски. Жареный рис по-японски со здоровой яичницей и горохом.
Приготовление жареного риса по-китайски. Это восхитительное блюдо из жареного риса готовится из нескольких кусочков бекона и нарезанного омлета.
Приготовление креветок из жареного риса. Если вы хотите добавить в свой рацион вкусные креветки, приготовьте этот жареный рис.
Приготовьте жареный рис по-тайски. Приготовьте этот ароматный жареный рис из различных ингредиентов, включая арахисовое масло, рыбный соус и свежий перец чили. рекламное объявление

Совет

При жарке риса следует использовать оставшийся накануне рис, потому что он тверже, чем свежеприготовленный. Таким образом, рис не будет слипаться при жарке.
Жарка риса - отличный способ получить максимум удовольствия от разнообразных неизрасходованных продуктов или продуктов, хранящихся в холодильнике. Один из способов сэкономить время - использовать нарезанные замороженные овощи - горох, морковь, перец чили ..., чтобы придать блюду цвет, питательность и аромат всего за несколько минут. забит.
Вы любите жареный рис, но хотите есть здоровую пищу? Ищите нежирные кулинарные масла или попробуйте растительные масла, чтобы сделать рис более полезным.
Выдавите немного лимона, чтобы добавить рис.
Можно заменить масло сливочным.
В жареный рис можно много чего добавить. На самом деле вы ограничены только вашим воображением. Вот несколько идей:
- Тофу
- Курица
- Свинина
- ветчина
- Говядина
- Овощи, такие как горох, брокколи, побеги бамбука.
- Лупчхон, также известный как лопчонг или колбаса, является традиционным ингредиентом для добавления в жареный рис. Сначала колбасу следует приготовить (приготовить на пару или обжарить), а затем нарезать кубиками или тонкими ломтиками перед жаркой с рисом.
- Устричное масло, которое можно найти в окрестностях Китая, добавляет великолепный вкус жареному рису, но его нельзя есть как устрицу. Просто нужно после приготовления добавить еще немного. Lee KumKee - известный бренд. Однако некоторые виды устричных масел могут содержать глутамат натрия, поэтому внимательно проверьте этикетку, если не хотите его употреблять.