Обработка креветок - Чаевые

Видео: Как приготовить КРЕВЕТКИ! СУПЕР РЕЦЕПТ! Жареные креветки в соевом соусе с чесноком!

Содержание

Ресурсы
Шаги
Совет
Предупреждение
Что вам нужно

Креветки - вкусное и нежное блюдо из морепродуктов, которое можно сочетать с различными специями и соусами. Креветки быстрые, поэтому они отличный выбор для ужина на выходных или быстрого приготовления. Креветки очень вкусны, когда их варят, жарят на плите или жарят на гриле.

Время на подготовку: 25 минут.
Время приготовления (закипания): 6-12 минут.
Общее время: 30-40 минут

Ресурсы

Креветка
Страна
Оливковое масло
Соль
Перец

Шаги

Выбирайте свежие или замороженные креветки. На большинстве рынков продаются как свежие, так и замороженные креветки.
- Если вы выберете свежие креветки, мясо будет молочно-белого цвета, а гофрированная железная оболочка - светло-серой. Следует выбирать креветки, которые не текут.
- Замороженные креветки бывают обработанными или необработанными. Методы в этой статье предназначены для необработанных креветок.
Выбирайте креветки в панцире или без. Свежие креветки обычно продаются предварительно очищенными. Если вы покупаете очищенные креветки, вам придется почистить креветки самостоятельно.
- Креветки можно чистить до или после обработки. Многим легче чистить спелые креветки. Обработка панциря креветок также помогает сохранить сильный аромат креветок.
- Чтобы очистить креветки, нужно взять ножку креветки и разорвать ее. Разделить и очистить по кривизне корпуса.
- Можно использовать панцири креветок для приготовления бульона из креветок.
Пожмите плечами сухожилиями креветок. После очистки креветок нарисуйте сухожилия. Перед обработкой сухожилия легче удалить.
- Острым ножом прорежьте бороздки за пределами изгибов тела. В бороздке будет видно сухожилие темно-коричневого или черного цвета. Это пищеварительный тракт креветок. Пальцем, вилкой или ножом откройте сухожилия и выбросьте их.
- Поедание сухожилий креветок не вредно для здоровья, но многие люди часто не любят есть.
рекламное объявление

Метод 1 из 3: отварить креветки

Подготовьте креветки. Выньте креветки из холодильника за 20 минут до обработки. Креветки промыть холодной водой и оставить при комнатной температуре.
- Креветки можно варить в скорлупе или без нее.
Наполните кастрюлю достаточно большой, чтобы креветки залили водой.
Вскипятите воду в кастрюле на сильном огне.
Выложите креветки в кастрюлю. Убедитесь, что креветки погружены в воду.
Варить креветки 1-2 минуты. Когда вода снова закипит, вы увидите, как крошечные пузырьки всплывают на поверхность воды. Это явление появляется через 1-2 минуты, в зависимости от количества воды в кастрюле. Когда вы увидите пузыри, вы можете выключить огонь.
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте креветки в кастрюле. Продолжайте варить креветки в горячей воде в течение 5-10 минут, в зависимости от размера креветок. Спелые креветки станут розовыми.
Слить сок креветок. Вылейте креветки в фильтр или сито, чтобы стечь. Наслаждайтесь, пока креветки еще теплые.
- Если вы не очистите креветки перед варкой, вы можете вытащить их из панциря, чтобы очистить их самостоятельно, или вы можете очистить отварные креветки перед тем, как подавать их на стол.
рекламное объявление

Метод 2 из 3: жареные креветки

Подготовьте креветки. Вынуть креветки из холодильника и промыть холодной водой. Встряхните сушеные креветки, чтобы уменьшить количество воды.
- Очистите креветки, если хотите запекать их без панциря.
- Не трогайте скорлупу, если хотите очистить ее после жарки.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Влейте чайную ложку масла и перемешайте сковороду, пока масло не растечется равномерно.
Выложите креветки в кастрюлю. Выложите креветки тонким слоем и проследите, чтобы они не перекрывали друг друга.
Жарить креветки 2-3 минуты. Поверхность тела креветки станет розовой.
Переверните креветки и продолжайте обжаривать. Убедитесь, что каждая креветка перевернута. Жарьте еще 2–3 минуты или пока другая сторона не станет розовой. Созревшие стручки станут ярко-розовыми, а мякоть станет прозрачно-белой, а не непрозрачной.
Выключите плиту. Наслаждайтесь, пока креветки еще горячие. рекламное объявление

Метод 3 из 3: креветки на гриле

Готовим гриль. Подготовьте угольный гриль или приготовьте газовый гриль на умеренном огне.
Подготовьте креветки. Достаньте креветки из холодильника и промойте холодной водой. Встряхните креветки, чтобы слить воду.
Нанижите креветки на шпажки. Проткните шпажки от хвоста до самой толстой части креветки.
- Можно использовать шпажки деревянные или металлические. Если вы используете деревянные шпажки, вам нужно замочить их в воде на 10 минут, прежде чем заправлять нить, чтобы они не пригорели.
- Вы можете нарезать креветки нарезанным луком, красным и зеленым сладким перцем или другими овощами.
Нанесите масло на креветки. Смажьте креветки тонким слоем оливкового масла с обеих сторон. Для усиления вкуса можно добавить соль и перец.
Выложите креветки на гриль на гриле. Выпекать с одной стороны 3-4 минуты. Переверните и запекайте другую сторону еще 3-4 минуты. Созревшие креветки станут ярко-розовыми, а мясо станет прозрачным.
Снимите креветки с гриля. Вытащите креветки из шампуров и наслаждайтесь, пока они еще горячие.
Конец. рекламное объявление

Совет

Креветки необходимо быстро разморозить, замочите закрытый пакет с креветками в миске с водой комнатной температуры на время, достаточное для размягчения креветок. Поместите пакет с креветками в холодильник до полного оттаивания.
Электроплита будет сохранять значительное количество тепла после выключения плиты. Если для варки креветок вы используете электрическую плиту, необходимо переключить кастрюлю на холодную плиту.

Предупреждение

Употребление сырых морепродуктов может иметь негативные последствия для здоровья. Перед едой следует проверить самую большую креветку, чтобы убедиться, что в центре ее тела нет мутного мяса.