Обработка грибов портобелло (столовые грибы) - Чаевые

Видео: Грибы портабелла запеченные с овощами_Portabella mushrooms baked with veggies

Содержание

Совет
Предупреждение
Что вам нужно

Грибы замариновать. Поместите капсулы (и стебли, если хотите) в пластиковый пакет на молнии. Наполните пакет маринадом и перемешайте маринад, чтобы грибы покрылись равномерно. Закройте пакет и поместите пакет с грибами в холодильник на 30 минут. Если вы держите маринад дольше этого, грибы могут поглотить слишком много маринада и станут мягкими.

Также следует время от времени переворачивать сумку.

Предварительная обработка грибов. Соскребите ложкой коричневые бороздки на нижней стороне шляпки гриба и выбросьте. Удалите также грибовидное тело.

Грибы замариновать. Смешайте 1/2 чайной ложки масла, 2 столовые ложки свежего лимонного сока и 2 столовые ложки соевого соуса в небольшой миске; Приправьте грибную шляпку со всех сторон.

Ядро перемешать. Смешайте в небольшой миске 2/3 стакана нарезанных помидоров, 1/2 стакана тертого сыра, 1/2 чайной ложки масла, 1/2 чайной ложки нарезанного свежего розмарина или 1/8 чайной ложки. сушеный розмарин, 1/8 чайной ложки черного перца и 1 измельченный зубчик чеснока.

Фаршированные грибами. Используйте металлические щипцы, чтобы снова повернуть колпачки. Выложите по 1/4 стакана томатной смеси в каждую шляпку грибов. Накрыть крышкой и запекать 3 минуты или пока сыр не растает. Посыпать петрушкой.

Поскольку чеснок не успевает приготовиться, грибы на гриле будут иметь сильный чесночный запах. Если вам это не нравится, вы можете использовать меньше чеснока или меньше чеснока.
Если вы хотите приготовить заранее, удалите грибовидную ножку и грибную траншею, затем перемешайте начинку и храните в холодильнике до готовности.

рекламное объявление

Метод 3 из 4: жареные грибы портобелло

Очистите грибок. Для удаления грибка используйте влажную или сухую ткань. Отделите ножку гриба. Вы можете измельчить грибные стебли, чтобы использовать или выбросить их.
- Чтобы отделить ножку гриба, возьмите шляпку гриба доминирующей рукой, а другой рукой осторожно поверните ножку.
- Если хотите, можно также ложкой соскрести бороздки на нижней стороне крышки.
Грибы нарезать тонкими ломтиками. Выложите грибы на разделочную доску и острым ножом нарежьте дольками. Следует нарезать кусочками толщиной около полсантиметра.
- Обязательно держите пальцы подальше, когда нарезаете грибы.
Приготовьте приправы. Нагрейте кастрюлю на среднем огне и обжарьте 1 зубчик измельченного чеснока с 1/4 стакана оливкового масла, пока чеснок не станет мягким. Добавьте в сковороду петрушку.
Грибы обжарить. Выложите ломтики грибов на сковороду и обжарьте 3-5 минут, перевернув один раз. Посыпьте грибы 1/4 стакана петрушки, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки перца.
- Когда грибы мягкие и коричневые, они спелые.
Поэкспериментируйте с идеями специй. А вот и самое интересное. Вы можете посыпать грибы панировочными сухарями или посыпать их небольшим количеством соуса песто. Присыпьте щепоткой соли и перца или добавьте в грибное блюдо несколько ломтиков обжаренных баклажанов или болгарского перца.
- Поэкспериментируйте с любимыми смесями приправ, чтобы освежить их и создать веселые вариации.
Приготовьте грибной бургер. Запеченные, запеченные или обжаренные грибы портобелло - идеальный ингредиент для начинки для бургеров. Вы можете сэндвич с грибами в корочке для гамбургера на гриле, подавать с нарезанными помидорами, тертым сыром моцарелла, авокадо и вашими любимыми специями.
Сделайте странный салат. Смешайте нарезанные грибы с салатом из зеленых листовых овощей, рукколой, салатом или смешайте с тушеной капустой или зеленой фасолью.
Завершено. рекламное объявление

Совет

Оставьте грибы в открытом полиэтиленовом пакете и храните в холодильнике. Лучше всего есть грибы в течение нескольких дней после покупки.
Решая купить грибы портобелло, первое, что вам нужно проверить, - это убедиться, что шляпка и ножка гриба надежны. Избегайте мягких или скрученных шляпок грибов. Затем переверните нижнюю часть вверх, чтобы увидеть структуру бороздок под шляпкой гриба. Эти бороздки должны быть сухими и бледно-розового цвета при просмотре на свету. Если они черные или мокрые, грибы уже не свежие.
Покупая грибы, старайтесь покупать грибы вместо заранее расфасованных грибов, чтобы можно было тщательно изучить каждую шляпку гриба.
Удаление бороздок под гриб продлит срок годности грибов на несколько дней.
Попробуйте запечь или обжарить грибы с перцем чили, луком или подходящими овощами, чтобы усилить вкус грибов.

Предупреждение

Намокшие грибы быстро портятся, потому что они легко впитывают воду. Если вам нужно помыть его, чтобы избавиться от грибка, готовьте сразу, чтобы не испортить.