Содержание

• Шагать
• Метод 1 из 2: продлите жизнь клубники
• Метод 2 из 2: заморозьте клубнику
• Советы
• Предупреждения

При правильном обращении клубнику можно хранить в холодильнике до недели, но не всегда легко узнать, сколько времени она не хранится в холодильнике в магазине. С помощью этих советов вы можете гарантировать, что клубника останется свежей на несколько дней дольше, чем вы привыкли. Если вы не можете использовать их все за это время, следуйте инструкциям по замораживанию клубники.

Шагать

Метод 1 из 2: продлите жизнь клубники

1. Прежде чем покупать клубнику, проверьте, не старые ли они. Пятна и жидкий навоз на емкости могут указывать на гниение клубники или на то, что фрукты влажные и поэтому могут гнить быстрее. Темная и мягкая клубника, вероятно, уже гниет, а клубника с пушистой плесенью больше не съедобна.
   • Если вы собираете клубнику самостоятельно, делайте это после того, как она созрела и приобрела ярко-красный цвет. Собирайте клубнику, когда она еще плотная.
2. Немедленно выбросьте заплесневелую клубнику. Плесень может распространяться с одной клубники на другую, в результате чего весь контейнер быстро покрывается плесенью. В идеале вы найдете в магазине емкость с твердой ярко-красной клубникой без плесени, но часто среди всех этих хороших ягод есть одна или две плохих. Проверьте клубнику после того, как вы ее купите, и выбросьте всю клубнику с пухом, а также темную и мягкую клубнику, которая может быстро заплесневеть.
   • Это также относится к плесневым фруктам, которые хранятся рядом с клубникой.
3. Мойте клубнику только непосредственно перед тем, как начать ее использовать. Клубника впитает воду и превратится в кашицу, если оставить ее слишком долго влажной. Влага заставит их гнить быстрее. Вы можете замедлить этот процесс, промыв клубнику непосредственно перед тем, как съесть ее или использовать в кулинарии.
   • Если вы уже вымыли контейнер с клубникой, промокните клубнику насухо бумажными полотенцами.
   • Перед употреблением клубнику по-прежнему рекомендуется мыть. Таким образом вы удаляете из земли потенциально вредные химические вещества и организмы.
4. 
5. 

Метод 2 из 2: заморозьте клубнику

1. Заморозьте спелую и твердую клубнику. Когда клубника начинает гнить или становиться мягкой, ее нельзя спасти, заморозив. Спелая ярко-красная клубника будет держаться дольше всех, если вы ее заморозите. Выбрасывайте заплесневелую и мягкую клубнику в компостную кучу, в сад или в биосборник.
2. 
3. Добавьте сахар или сахарный сироп (по желанию). Храните клубнику в сахаре или сахарном сиропе, чтобы лучше сохранить вкус клубники. Однако в результате клубника может получиться очень сладкой, и это не всем нравится. Если вы все же решите использовать этот метод, используйте 150 граммов сахара на килограмм клубники, независимо от того, как вы их готовите. Вы также можете приготовить тяжелый сахарный сироп, смешав равные части сахара и теплой воды, охладив смесь в холодильнике, а затем полностью накрыв клубнику.
   • Возможно, имеет смысл добавить сахар или сахарный сироп после того, как вы подготовили и убрали клубнику. Однако лучше принять решение до того, как положить клубнику на хранение, потому что так вы узнаете, нужно ли оставлять лишнее место в контейнерах.
4. Рассмотрите возможность использования пектинового сиропа (по желанию). Это хороший выбор, если вы любите несладкую клубнику, но хотите сохранить вкус и текстуру лучше, чем клубнику без дополнительных ингредиентов. Для этого вам нужно будет купить порошок пектина и отварить его в воде. Количество воды, которое нужно добавить в пакет с порошком, зависит от марки. Дайте пектиновому сиропу остыть, прежде чем накрывать клубнику.
   • Это может помешать клубнике оставаться свежей так долго, как с сахаром или сахарным сиропом.
5. Перед употреблением дайте клубнике частично оттаять. Выньте клубнику из морозильной камеры и дайте ей оттаять в холодильнике в течение нескольких часов, прежде чем использовать. Если хотите быстрее разморозить клубнику, держите ее под холодной водой. Если разогреть клубнику в микроволновой печи или иным способом, она может стать очень мягкой и грязной. Ешьте клубнику, когда на поверхности еще есть кристаллы льда. После полного размораживания клубника может стать мягкой.
   • Время, необходимое для оттаивания клубники, зависит от температуры и размера клубники. Большой кусок замороженной клубники, возможно, придется разморозить на ночь или даже дольше.

Советы

• Вы можете использовать мягкую клубнику без пуха и плесени в выпечке или пюре, а также использовать в заправке для салатов.

Предупреждения

• Фрукты, которые слишком часто контактируют с цинком и другими металлами, могут гнить быстрее. Обычно это проблема в кухнях больших ресторанов и отелей, а не в домах людей.