Улучшение вкуса растворимого кофе

Видео: Как Улучшить Вкус Простого Растворимого Кофе. Японские Хитрости!

Содержание

Ингредиенты
Шагать
Часть 1 из 2: Совершенствуем технику
Часть 2 из 2: настройка растворимого кофе
Советы
Предупреждения

Растворимый кофе появился в 1890 году или раньше, и уже более века он является важной отраслью промышленности. Большинство любителей кофе считают его особенно полезным, но не очень вкусным. Узнайте, как избавиться от «воды со вкусом кофе», но будьте готовы попробовать и поэкспериментировать, чтобы добиться этого.

Ингредиенты

Вода (лучше всего минеральная или фильтрованная вода, в зависимости от качества воды).
Быстрорастворимый кофе
Молоко или сливки (по желанию)
Сахар (по желанию)
Ароматы, такие как какао-порошок, ваниль или корица (по желанию).
Сливки со вкусом (по желанию)
Ароматизированный сироп (по желанию)
Экстракт ванили (по желанию)

Шагать

Часть 1 из 2: Совершенствуем технику

Покупайте качественный растворимый кофе. Вряд ли какая-либо марка растворимого кофе может конкурировать с молотым кофе, но некоторые марки вполне достойны. Попробуйте бренд с надписью «сублимированный», который часто дает более аутентичный кофейный аромат, чем «сушка распылением». Если этикетка не говорит вам об этом, проверьте консистенцию: гранулы, скорее всего, будут высушены вымораживанием, чем порошок, хотя это не является гарантией. Наконец, более дорогие бренды часто будут вкуснее.
- Если вы не знаете, с чего начать, попробуйте Nescafé или Douwe Egberts. Они могут убедить любителей кофе раньше, чем большинство других брендов.
- Порошок растворимого эспрессо - еще один продукт, предназначенный для выпечки, а не для питья.
Налейте свежую воду. Не используйте воду, которая находилась в чайнике дольше, так как она могла впитать другие ароматы или стать «плоской» при повторном приготовлении. Если вы живете в районе с жесткой водой или если у вашей водопроводной воды просто неприятный вкус, сначала отфильтруйте ее.
- Если у вас нет чайника, поставьте кружку воды в микроволновую печь, прежде чем добавлять кофе. Вода, нагретая в микроволновке, может «взорваться» при перегреве. Чтобы предотвратить это, добавьте в чашку деревянную палочку для мороженого или чайную ложку сахара.
Отмерьте растворимый кофе кружкой. Следуйте инструкциям на упаковке при первом знакомстве с брендом. Если он на ваш вкус слишком крепкий или слишком водянистый, вы можете изменить соотношение кофе и воды позже. Самое главное - использовать каждый раз одну и ту же ложку и одну и ту же чашку. Если вы каждый раз выбираете новую чашку или кружку, вы не сможете придерживаться того соотношения, которое вам нравится больше всего.
- Если на упаковке нет рекомендаций, попробуйте одну слегка округленную чайную ложку (5 мл) на 240 мл воды.
Добавьте немного холодной воды (по желанию). Добавьте достаточно холодной воды, чтобы полностью намочить растворимый кофе, и перемешайте до состояния пасты. Этот препарат придаст вашему кофе более мягкий вкус, хотя эффект не всегда будет хорошим.
Залить горячей водой. Растворимый кофе перед сушкой уже был залит водой, так что аромат уже присутствует. Это означает, что температура воды гораздо менее важна, чем с обычным кофе. Люди, пьющие растворимый кофе, расходятся во мнениях относительно того, может ли кипящая вода повлиять на его вкус. Если вас это беспокоит, сначала дайте чайнику остыть в течение нескольких минут.
Добавьте сахар и молоко (по желанию). Даже если вы предпочитаете черный кофе, в большинстве смесей растворимого кофе может быть немного дополнительного аромата. Вмешайте столько или меньше, сколько хотите, убедившись, что весь сахар растворился. Если у растворимого кофе особенно неприятный вкус, сливки скроют его лучше, чем молоко.
Попробуйте и настройтесь. Самый эффективный способ улучшить свою чашку кофе - это продолжать экспериментировать и следить за тем, что вы пробовали. В следующий раз попробуйте дополнительную чайную ложку (5 мл) кофе, если напиток слишком водянистый, или добавьте еще щепотку сахара, если он слишком горький. Растворимый кофе никогда не будет изысканным, но ваш выбор может сделать его приятным.
- Используйте каждый раз одну и ту же мерную ложку и чашку, чтобы у вас было точное соотношение воды и кофе.
Храните остатки в герметичном контейнере. Влажность портит вкус растворимого кофе. Держите кофе сухим, плотно закрыв упаковку.
- Если вы живете во влажном климате, кладите остатки растворимого кофе в пакеты меньшего размера, пока используете их. Это сводит к минимуму количество воздуха, контактирующего с кофе. В тропиках с повышенной влажностью холодильник может быть суше, чем кухонный шкаф.

Часть 2 из 2: настройка растворимого кофе

Замените воду молоком. Некоторые говорят, что кофе - безнадежное дело. Если описанные выше методы не помогли, попробуйте заменить всю воду теплым молоком. Нагрейте молоко на плите, пока оно не начнет пузыриться по краям. Вылейте его (вместо воды) поверх кофейного порошка.
- Следите за молоком и время от времени помешивайте. Молоко без присмотра может быстро вскипеть.
Взбейте молоко в капучино. Ваш «растворимый капучино» не впечатлит итальянца, но небольшая пена может иметь большое значение. Если у вас нет ручного вспенивателя, взбейте молоко и растворимый кофе, взбивая или встряхивая их в банке.
- Чтобы взбить смесь ложкой, добавьте растворимый кофе и сахар в чашку, а затем размешайте столько воды, чтобы получилась паста. Взбейте ложкой до образования пены, а затем добавьте теплое молоко.
Добавьте ароматы. Сильный, обычно сладкий вкус - еще один способ скрыть неприятный вкус. Вот несколько предложений:
- Замените молоко и сахар ароматизированными сливками или домашним ароматизированным молоком.
- Добавьте ароматизаторы, такие как экстракт ванили, какао-порошок или молотую корицу, тщательно перемешивая. Осторожно - для приготовления одной чашки легко использовать слишком много.
- Замените сахар ароматным сиропом по вашему выбору. Вы даже можете купить жидкую кофейную эссенцию или экстракт, чтобы добавить кофейный аромат. Имейте в виду, что коммерческие сиропы часто содержат много кукурузного сиропа.
Добавьте в кофе кокосовое масло или сливочное масло. Не всем нравится эта тенденция, но вы можете передумать, пытаясь избавиться от чашки плохого растворимого кофе. После приготовления растворимого кофе смешайте его с чайной ложкой (5 мл) кокосового масла или сливочного масла в блендере и взбейте до образования пены.

Советы

Среди любителей чая ведутся давние споры о том, следует ли им сначала налить молоко или горячую воду. Это решение также может повлиять на вкус вашего растворимого кофе, если вы используете много молока. Попробуйте оба варианта, чтобы выбрать, какой из них вам больше нравится.
Если вы ненавидите купленный растворимый кофе, не выбрасывайте его. Замечательно использовать с рецептами!
У всех сахаров разный вкус. Добавьте в кофе неочищенный или коричневый сахар для более насыщенного вкуса патоки.
Похлопайте себя по спине за то, что пьете растворимый кофе. Он производит меньше выбросов CO2, чем фильтрованный кофе!