Готовьте листы лазаньи

Видео: Лазанья / Листы отваривать не нужно! / как приготовить лазанью дома

Содержание

Ингредиенты
Шагать
Метод 1 из 2: приготовление макарон
Метод 2 из 2. Слейте воду с листов для лазаньи и остудите их.
Необходимости

Лазанья восхитительна и понравится большинству людей за столом. Однако это сложное блюдо, поэтому вам, возможно, придется добавить в свой арсенал новые кухонные навыки. Некоторые из них связаны с подготовкой, например, с листами для лазаньи. Как только вы сможете это сделать, вы сделаете шаг к приготовлению восхитительной лазаньи.

Ингредиенты

Листы для лазаньи
соль
Воды

Шагать

Метод 1 из 2: приготовление макарон

Доведите воду до кипения. Наполните большую кастрюлю большим количеством воды. Будьте осторожны, не переполняйте его, иначе вода может выкипеть. Прежде чем переходить к следующему шагу, убедитесь, что вода кипит.
- Не забудьте добавить немного соли.
Добавьте пасту в воду. Во-первых, проверьте свой рецепт, чтобы узнать, сколько макарон вам нужно, иначе у вас могут остаться остатки. Держите под рукой деревянную ложку, потому что следующий шаг поможет вам сразу же приступить к работе.
- Осторожно опустите макароны в сковороду, чтобы на вас не попал кипяток.
Непрерывно помешивайте первые две минуты. Листы лазаньи большие и плоские, поэтому они слипаются. Первые две минуты имеют решающее значение, если вы не хотите, чтобы у вас остались комки макарон.
- Хорошо перемешайте, иначе паста может прилипнуть к дну сковороды.
- Разделите пасту для лазаньи палочкой для еды.
Не позволяйте воде закипать. После того, как вы добавите пасту, вода начнет пузыриться. Когда вода снова закипит, отрегулируйте температуру, чтобы вода постоянно кипела. Это предотвратит выкипание воды. Будьте начеку, так как это может произойти позже во время приготовления.
- Если накрыть сковороду крышкой, велика вероятность, что вода выкипит. Если накрыть сковороду, пар будет задерживаться, что приведет к перегреву молекул крахмала.
Перемешайте сковороду еще два-три раза. Теперь, когда вода закипает, паста должна разделиться. Убедитесь, что они не слипаются и не опускаются на дно, поэтому время от времени хорошо помешивайте содержимое.
- Если листы лазаньи нагреть слишком близко друг к другу, крахмал не будет выделяться должным образом. Крахмал может превратиться в клей, оставив листы лазаньи непригодными для использования.

Метод 2 из 2. Слейте воду с листов для лазаньи и остудите их.

Проверьте, прошло ли 8-10 минут. Будьте точны со своим временем. Через 8-10 минут можно приступать к последним этапам процесса.
- Прочтите упаковку, так как рекомендуемое время приготовления может отличаться.
Проверьте готовность пасты. В идеале, хорошо приготовленная паста для лазаньи имеет оттенок твердости и обеспечивает некоторую устойчивость к укусу. Это вкусно? Теперь можно выключить огонь.
- Листы лазаньи следует готовить до "al dente", итальянского термина, означающего "до зубов". Это когда центр не слишком твердый, мягкий или мягкий.
Перелить листы лазаньи на дуршлаг. Убедитесь, что вся вода слита. Медленно отложите их в дуршлаг, так как листы для лазаньи все еще могут слипаться.
- Будьте осторожны при заливке листов для лазаньи, чтобы не попасть под пар.
Дайте пасте остыть, прежде чем добавлять ее в блюдо. Сделать это можно, положив листы на кухонную бумагу. Теперь лезвия легче использовать при приготовлении лазаньи.
- Для получения лучших результатов вы также можете положить макароны на бумагу для выпечки, а не на кухонную бумагу.