Содержание

• Ингредиенты
• Простой жареный рис
• Жареный рис с хрустящей свининой
• Индонезийский жареный рис
• Шагать
• Метод 1 из 4: простой жареный рис
• Метод 2 из 4: жареный рис с хрустящей свининой
• Метод 3 из 4: индонезийский жареный рис
• Метод 4 из 4: другие виды жареного риса
• Советы

Жареный рис - это восхитительное блюдо, изначально приготовленное из жареного риса на пару в воке, но его также можно приготовить на сковороде. Вы можете приготовить это восхитительное блюдо из самых разных ингредиентов, таких как овощи, мясо и яйца. Его не только очень легко приготовить, но и потрясающий вкус. Читайте дальше, чтобы узнать, как приготовить это удивительное блюдо.

Ингредиенты

Простой жареный рис

• 4 стакана белого или коричневого риса, предварительно приготовленного
• 1 морковь
• 1 средний лук
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка свежего имбиря
• 90 г ростков фасоли
• 3 яйца
• черный перец
• соль
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки растительного масла плюс 2 столовые ложки кунжутного масла
• Зеленый лук на гарнир
• 250 г курицы, заранее обжаренной

Жареный рис с хрустящей свининой

• 1 1/2 столовой ложки арахисового масла
• 2 слегка взбитых яйца
• 1 средний мелко нарезанный лук
• 3 зубчика мелко нарезанного чеснока
• 2 чайные ложки мелко нарезанного имбиря
• 2 нарезанных кубиками свиных отбивных, предварительно обжаренных
• 1 стакан вареного коричневого риса
• 60 мл слабосоленого соевого соуса
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• Перец и соль по вкусу
• 1/4 стакана мелко нарезанной свежей кинзы

Индонезийский жареный рис

• 1 1/2 стакана белого длиннозернистого риса
• 180 мл воды
• 420 мл слегка соленого куриного бульона
• 1 литр плюс 3 столовые ложки растительного масла
• 8 кусочков сушеных сырых крекеров с креветками
• 2 стакана тонко нарезанного лука-шалота
• 2 больших зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 500 г куриного филе, кусочками
• 500 грамм средних креветок
• 2 мелко нарезанных красных чили
• 1,25 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки сладкого соевого соуса
• 1 столовая ложка рыбного соуса
• 4 зеленых лука, нарезанных кольцами

Шагать

Метод 1 из 4: простой жареный рис

1. Приготовьте рис. Положите рис в кипящую воду и варите столько, сколько указано на упаковке. Некоторые сорта готовы через 10 минут, другим требуется 30 минут и более на приготовление. Вы также можете приготовить готовый рис в микроволновой печи, но это будет менее вкусно.
2. Подготовьте овощи. Вымойте и нарежьте все овощи. Отложите эти ингредиенты в сторону.
3. Служить. Выложите рис в миску и украсьте зеленым луком. Приятного аппетита!

Метод 2 из 4: жареный рис с хрустящей свининой

1. Добавьте кинзу. Хорошо перемешайте кинзу с другими ингредиентами.
2. Служить. Рис выложить в миску, а сверху выложить кусочки жареного яйца.

Метод 3 из 4: индонезийский жареный рис

1. Промойте и процедите белый рис.
2. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь. Готовьте рис, пока вся жидкость не впитается и рис не станет мягким. Это займет около 15 минут. Затем снимите сковороду с огня и оставьте накрытой на 5 минут, чтобы рис впитал аромат.
3. Выложите рис в неглубокую миску. Дайте остыть до комнатной температуры - это займет около 30 минут. Затем оставьте рис в холодильнике на 8–12 часов.
4. Нагрейте литр масла в большой сковороде на сильном огне. Нагрейте до 190 ° C.
5. Испеките крекеры с креветками. Опустите в масло 2 крекера с креветками. Обжаривайте их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность, не скрутились и не расширились, что занимает около 20 секунд. Затем переверните креветочные крекеры и обжарьте до светло-золотистого цвета - еще десять секунд. Затем снимите их со сковороды шумовкой или щипцами и выложите на кухонную бумагу, чтобы они высохли.
   • Таким же образом обжарьте оставшиеся сухарики с креветками в 3 порции. Когда крекеры с креветками остынут, разломайте их на кусочки.
6. Служить. Подавайте этот индонезийский жареный рис на блюде с креветочными крекерами, ломтиками огурца и яйцами вкрутую.

Метод 4 из 4: другие виды жареного риса

1. Приготовьте вегетарианский жареный рис. Это идеальное блюдо для любителей риса, которые не хотят есть мясо.
2. Приготовьте жареный рис по-японски. Сделайте рис с полезной порцией яичницы и гороха.
3. Приготовьте жареный рис по-китайски. Вы можете приготовить этот восхитительный жареный рис с ломтиками бекона и нарезанным соломкой омлетом.
4. Приготовить жареный рис с креветками. Сделайте эту версию, если любите креветки.
5. Приготовьте жареный рис по-тайски. Этот рис сделан из различных ингредиентов, включая арахисовое масло, рыбный соус и перец чили.

Советы

• Жареный рис - отличный способ израсходовать остатки еды. Если вы хотите сэкономить время, вы можете использовать горсть замороженных овощей - гороха, моркови, перца и т. Д., Чтобы добавить цвет, питательность и аромат за секунды.
• Рекомендуется использовать вареный рис предыдущего дня, так как он немного тверже, чем свежеприготовленный. Он будет немного меньше прилипать, если вы будете жарить его, помешивая.
• В жареный рис можно добавить намного больше. Возможности безграничны. Вот несколько идей:
  • Тофу
  • Курица
  • Свинина
  • ветчина
  • Говядина
  • Овощи, такие как горох, брокколи или побеги бамбука.
  • Lap Cheung (китайская свиная колбаса) прекрасно сочетается с жареным рисом. Его нужно сначала обжарить или приготовить на пару, а затем небольшими кусочками добавить в рис.
  • Устричный соус, который продается в азиатском супермаркете, придает восхитительный вкус и не похож на устричный. Вам нужно совсем немного, и вы можете добавить его после выпечки. Иногда он содержит усилители вкуса, поэтому проверьте этикетку, если вы этого не хотите.
• Добавьте в рис немного лимонного сока.
• Вы также можете использовать сливочное масло вместо масла.