Содержание

• Ингредиенты
• Шагать
• Часть 1 из 2: Начало работы
• Часть 2 из 2: Раскатайте и используйте помадку.
• Советы
• Необходимости

Вы хотите покрыть торт помадкой, но слышали ли вы, что это слишком сложно? Это может показаться сложной задачей, но это не так сложно, как вы думаете. Приложив немного практики и знаний, вы легко сможете нанести помадку на торт и красиво украсить торт.

Ингредиенты

• сливочный крем
• Помадка
• Сахарная пудра
• Кекс

Шагать

Часть 1 из 2: Начало работы

1. Приготовьте сливочный крем и отложите его в сторону. Затем измерьте верх и стороны торта веревкой. Оберните длинную веревку поверх торта и положите концы по бокам. Отрежьте любую веревку, которая касается доски. Снимите нитку с торта и отложите в сторону. Вы будете использовать шнур для измерения помады.
   • Если вы делаете торт из нескольких слоев, измеряйте по одному слою за раз.
   • Для других видов тортов измерьте самую широкую часть вверху (измеряется по диагонали, от одного угла до другого, если торт квадратный или прямоугольный) и прибавьте удвоенную высоту.
2. Мастихином покрыть торт тонким слоем сливочного крема. Масляный крем предотвратит прилипание помады к пирогу, поэтому не забудьте нанести сливочный крем на верх и боковые стороны торта. Постарайтесь сделать поверхность максимально гладкой, потому что неровности будут видны сразу. Если на кексе есть трещины или дыры, залейте их сливочным кремом и разгладьте пятна.
   • Попробуйте использовать вращающийся поднос для торта, чтобы сделать этот шаг проще и быстрее.
   • Вы также можете использовать светлый или темный ганаш или абрикосовое варенье вместо сливочного крема.
3. Поставить торт в холодильник на 30 минут. Этого времени достаточно, чтобы сливочный крем застыл. Если сливочный крем будет слишком мягким, помадка просто соскользнет с торта.
4. Очистите большую гладкую рабочую поверхность и посыпьте ее сахарной пудрой. Поверхность должна быть гладкой, потому что на помаде будут видны все неровности и вмятины. Посыпание поверхности тонким слоем сахарной пудры предотвратит прилипание помады к рабочей поверхности.
   • Если влажность высокая, используйте смесь из одной части кукурузного крахмала и одной части сахарной пудры. Если он очень сухой, попробуйте нанести тонкий слой растительного жира.
5. Дайте помаде остыть до комнатной температуры. Это облегчит вам работу с ним. Вы можете месить помадку около пяти минут, чтобы с ней было легче работать. Однако не позволяйте помаде становиться слишком мягкой и липкой.
   • Попробуйте добавить в помадную массу гель или пищевой краситель. Также можно добавить ароматизаторы. Не используйте жидкие пищевые красители.

Часть 2 из 2: Раскатайте и используйте помадку.

1. Готовый.

Советы

• Накройте помадку, когда она не используется, чтобы помадка не высыхала.
• Держите помадку свернутой в клубок. Смажьте помадку маслом и оберните ее полиэтиленовой пленкой, чтобы она не высыхала.
• Для меньшего торта используйте порцию помадки из зефира. Для пирога большего размера или пирога с несколькими слоями используйте одну или две порции. Вы всегда можете сделать намного лучше.

Необходимости

• Веревка
• Скалка
• Гладкая чистая поверхность для работы
• Нож или нож для пиццы
• Инструмент для разглаживания помады (по желанию)