Картофель мелко нарезать

Содержание

Шагать
Метод 1 из 4: с помощью терки
Метод 2 из 4: измельчить картофель в кухонном комбайне
Метод 3 из 4: мелко нарезать мандолиной
Метод 4 из 4: приготовить хрустящие рости
Советы
Предупреждения
Необходимости
Используя терку
Картофель измельчить в кухонном комбайне
Мелко нарезать мандолиной
Приготовить хрустящие рёсти

Мелко нарезанный картофель используется во многих рецептах, но самый популярный из них - рёсти. Однако это не единственный рецепт. Вы также можете приготовить рёсти с яйцом или приготовить вафли рёсти. Вы можете дать волю своей фантазии, но сначала нужно мелко нарезать картофель. Для этого вам понадобится терка, кухонный комбайн или мандолина.

Шагать

Метод 1 из 4: с помощью терки

Картофель очистить) при желании. Картофель не нужно чистить перед тем, как натереть его на терке. Некоторые предпочитают текстуру, которую добавляет цедра. Если вы предпочитаете неочищенный картофель, снимите кожицу с картофеля ножом для очистки овощей или кухонным ножом.
Натереть картофель на чистой тарелке или кухонном столе. Поставьте терку на чистую тарелку или кухонную столешницу. У большинства терок есть две стороны; один для толстой терки и один для более тонкой терки. Выберите желаемую сторону, возьмите картофель за один конец, затем протолкните его на терку, двигаясь сверху вниз.
При необходимости снимайте терку при натирании большого количества продукта. Многие терки имеют форму перевернутой буквы V. Во время решетки части падают в середину буквы V, что может вызвать засорение. При необходимости снимите терку, чтобы избежать засоров.
- Следите за тем, чтобы картофель подошел к концу. Вы можете легко поскрести костяшками пальцев, когда натираете терку, особенно если вы отвлекаетесь.

Метод 2 из 4: измельчить картофель в кухонном комбайне

Соберите кухонный комбайн. Различные бренды имеют разные уникальные особенности, но для большинства моделей необходимо сначала прикрепить пластиковую емкость к основанию машины. Затем поместите терку посередине (стержень лезвия) на дно чаши.
- Всегда следите за тем, чтобы машина не была подключена к электросети при сборке, разборке или замене ножей / насадок.
Добавьте в миску картофель. В зависимости от размера миски вам может потребоваться разрезать картофель пополам перед тем, как положить его в миску. У большинства кофемашин есть индикация максимального количества ингредиентов, которая указывает, сколько ингредиентов можно положить в чашу.
Картофель измельчить в машине. Надежно прикрепите крышку к чаше кухонного комбайна. Затем ненадолго удерживайте кнопку пульса, пока картофель не станет тертым. Это не займет много времени, это одно из преимуществ использования кухонного комбайна.

Метод 3 из 4: мелко нарезать мандолиной

Соберите мандолину. Еда, нарезанная мандолиной, попадает под кухонную утварь, поэтому тщательно очистите поверхность под мандолиной, прежде чем нарезать картофель. Если у вашей мандолины раскладывающиеся ножки, разверните ее и положите на разделочную доску или кухонный стол.
- Твердость также очень важна при использовании мандолины. Шаткий манолайн повышает вероятность несчастных случаев на кухне.
Положите нож для жульена. У каждой модели свой порядок установки лезвия. Этот процесс может быть опасен, если его выполнить неправильно. Вставляя нож для жульена, внимательно следуйте инструкциям для мандолины.
- Лезвия некоторых мандолин доступны непосредственно снизу, в то время как у других есть крышка, открывающая доступ к лезвиям.
- Лезвия ножа обычно нужно захватывать за основание, а затем вытаскивать из прорези или вставлять в прорезь, которая обычно находится в нижней части мандолины.
- Некоторые мандолины имеют только одно лезвие. Чтобы уменьшить толщину среза, обычно необходимо отрегулировать пластиковую насадку сверху.
Смочите режущую поверхность. Линии, ведущие к лезвиям, называются режущей поверхностью. Эти линии могут быть забиты крахмалом в картофеле. Чтобы картофель легко скользил по режущей поверхности, сбрызните эту часть мандолины несколькими каплями воды.
Поместите картофель в цевье. Картофель разрезать ножом пополам. Вставьте неразрезанный конец в цевье. Положите плоский конец картофеля на режущую поверхность и сдвиньте его вниз, чтобы картофель мелко порезался. Повторяйте это движение, пока весь картофель не будет нарезан.
- Лезвия мандолин очень острые. Они могут легко отрезать кончики ваших пальцев и с легкостью сбрить кожу на суставах. Если вы не профессионал, вы всегда должны использовать цевье при использовании мандолины.

Метод 4 из 4: приготовить хрустящие рости

Замочите в воде нарезанный картофель. Порезав картофель, поместите его в миску, наполненную водой. Воды должно быть достаточно, чтобы полностью покрыть мелко нарезанный картофель.
- Это удалит из картофеля немного крахмала, и ваши рёсти сохранят хороший цвет.
Выдавить тертый картофель. Чистыми руками достаньте картофель из воды. Осторожно отожмите терку, чтобы удалить воду, не повредив плесень. Сложите картофельную терку в центр чистого кухонного полотенца. Отожмите кухонное полотенце, чтобы удалить с картофеля остатки влаги.
Картофель варить на среднем огне. Сначала дайте сковороде нагреться на сильном огне и на дно сковороды налейте немного масла. Когда сковорода будет покрыта сливочным маслом, уменьшите огонь до среднего и равномерно распределите картофель по сковороде.
Переверните картофель, чтобы обжарить его с двух сторон. Подождите, пока картофель не станет золотисто-коричневым с нижней стороны. Периодически поднимайте картофель лопаткой, чтобы проверить прогресс. Когда они будут готовы, переверните картофель и таким же образом обжарьте вторую сторону.
Приправьте рёсти и наслаждайтесь. Посыпьте рёсти солью и перцем или подавайте их без добавок. Рёсти - хороший гарнир к большинству блюд на завтрак, включая яйца, блины и омлеты.

Советы

Картофель можно натереть на терке с кожицей или без нее. Это вопрос предпочтения. Если вы не чистите картофель, обязательно его хорошо вымойте.

Предупреждения

Неправильное использование кухонной утвари, такой как терки, кухонные комбайны и мандолины, может привести к травмам. Всегда следуйте инструкциям и используйте эти инструменты осторожно.