Содержание

• Ингредиенты
• Традиционный тайский чай со льдом
• Тайский холодный чай в ресторане
• Шагать
• Метод 1 из 2: традиционный тайский чай со льдом
• Метод 2 из 2: тайский чай со льдом в ресторане
• Советы
• Необходимости

Тайский чай со льдом - это чудесно освежающая смесь черного чая, сгущенного молока, сахара и различных специй. У этого горько-сладкого летнего напитка нет определенного рецепта, но в этой статье мы дадим вам несколько вариантов.

Ингредиенты

Традиционный тайский чай со льдом

• 50 г листьев черного чая
• 1,4 литра кипятка
• 115 мл сгущенного молока с сахаром
• 85 грамм сахара
• 235 мл сливок для кофе, цельного или кокосового молока
• Звездчатый анис, молотый тамаринд и кардамон по вкусу

Время на подготовку: 35 минут | Количество порций: 6

Тайский холодный чай в ресторане

• 700 мл воды
• 15 г листьев чая Ассам
• 4 стручка зеленого кардамона
• 3-4 зубчика
• 1 звездочка аниса
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чайной ложки анисового порошка
• 2 столовые ложки сахара
• 30 мл сгущенного молока с сахаром
• 45-60 мл сливок для кофе

Время на подготовку: 35 минут | Количество порций: 4

Шагать

Метод 1 из 2: традиционный тайский чай со льдом

1. Заварку и специи опустить в кипящую воду на 5 минут. Слейте воду через дуршлаг, чтобы удалить листья.
2. Добавьте сахар и перемешайте, пока он не растворится. Добавьте сгущенку, закройте чайник и дайте остыть до комнатной температуры.
3. Перелейте чай в высокий стакан с кубиками льда. Залейте чаем льдом, но оставьте в стакане немного места.
4. Наполните стакан сливками для кофе, цельным или кокосовым молоком. Подавать сразу, не помешивая.

Метод 2 из 2: тайский чай со льдом в ресторане

1. В кастрюле среднего размера доведите воду до кипения. Положите чайные листья, стручки кардамона, гвоздику и звездчатый анис в чайный пакетик или средство для заваривания чая.
2. Когда вода закипит, вы можете уменьшить огонь, чтобы она продолжала кипеть. Поместите заварочный узел или чайный пакетик в кастрюлю, убедитесь, что он полностью погружен в воду.
3. Дайте чаю настояться 5 минут. Затем достаньте чайный пакетик или чайное яйцо со сковороды и добавьте анисовый порошок, ванильный экстракт, сахар и сгущенное молоко.
4. Размешайте чай, пока сахар не растворится, а затем дайте чаю остыть до комнатной температуры.
5. Перелейте чай в высокий стакан с кубиками льда. Залейте чаем льдом, но оставьте в стакане немного места. Наполните стакан сливками для кофе, цельным или кокосовым молоком. Подавать сразу, не помешивая.

Советы

• Черный чай должен быть достаточно крепким, так как он разбавлен молоком / сливками. Вы также можете использовать чайные пакетики вместо заварки.
• Если вы хотите сделать его немного полезнее, вы можете заменить сгущенное молоко цельным.

Необходимости

• Заварочный чайник
• Чайное яйцо
• Кубики льда
• Высокие стаканы для подачи чая