Храните нарезанный сладкий картофель

Видео: Юлия Высоцкая — Суп из сладкого картофеля

Содержание

Шагать
Метод 1 из 3: храните сырой нарезанный сладкий картофель в холодильнике.
Метод 2 из 3. Заморозьте сырой нарезанный сладкий картофель.
Метод 3 из 3. Храните приготовленный нарезанный сладкий картофель.
Советы
Необходимости
Храните сырой, нарезанный сладкий картофель в холодильнике.
Заморозить сырой, нарезанный сладкий картофель
Храните приготовленный нарезанный сладкий картофель

Сладкий картофель - удивительно универсальная пища - он полон витамина А, витамина С, клетчатки и калия, и его можно приготовить разными способами (кто угодно - чипсы из сладкого картофеля?). Иногда вам, возможно, придется нарезать сладкий картофель перед приготовлением, или у вас может быть немного сладкого картофеля, который почти испорчен, и вы хотите его заморозить. Есть несколько способов ухаживать за нарезанным сладким картофелем, чтобы он дольше оставался свежим.

Шагать

Метод 1 из 3: храните сырой нарезанный сладкий картофель в холодильнике.

Выложите нарезанный сырой сладкий картофель в большую миску. Вы можете очистить сладкий картофель или оставить кожицу.Неважно, как нарезан картофель - он может быть кубиком, ломтиками или даже нарезан дольками. Используйте чистую миску, достаточно большую для картофеля, но не выступающую за край миски.
- Убедитесь, что в вашем холодильнике достаточно места для миски. В таком случае не освобождайте место для чаши.
Залейте картофель холодной водой. Можно использовать фильтрованную воду или воду из-под крана. Быстро перемешайте картофель, чтобы вода попала между всеми кусочками.
- Вы также можете добавить в миску горсть льда, чтобы вода оставалась как можно более холодной, но это не обязательно.
Держите миску в холодильнике до 24 часов. Если вы готовитесь к сытной трапезе, нарежьте сладкий картофель за день заранее и храните его в холодильнике, пока не будете готовы его приготовить. Если вы слейте воду из картофеля и заметите, что он потемнеет, станет мягким или слизистым, лучше выбросить его, так как он, возможно, испортился.
- Не оставляйте миску на прилавке более чем на 1-2 часа. С картофелем, вероятно, все будет хорошо, но есть вероятность, что вода нагреется, что может привести к потемнению картофеля.

Метод 2 из 3. Заморозьте сырой нарезанный сладкий картофель.

Используйте сырой, очищенный, нарезанный ломтиками сладкий картофель, если собираетесь заморозить его. Используйте овощечистку, чтобы полностью удалить кожицу. На чистой разделочной доске нарезать сладкий картофель кубиками размером примерно 2 сантиметра. При желании можно также нарезать сладкий картофель дольками или чипсами.
- При замораживании картофеля на кусочки важно снимать кожицу, чтобы бактерии с кожицы не попали на картофель при оттаивании.
- Этот процесс, безусловно, полезен, если у вас очень сладкий картофель, который вот-вот испортится.
- Сохраните кожуру картофеля, чтобы приготовить овощной бульон, или выбросьте ее в компостную кучу.
Бланшировать сладкий картофель на 2-3 минуты. В большой кастрюле доведите воду до кипения, затем варите сладкий картофель 2-3 минуты. Картофель осторожно слить в дуршлаг, затем сразу же переложить в большую миску со льдом и водой. Оставьте их в ледяной воде еще на 2-3 минуты. Выньте их из воды и положите на бумажные полотенца, чтобы они высохли.
- Благодаря процессу бланширования сладкий картофель не станет влажным и тягучим при размораживании.
Разложите бланшированный сладкий картофель по закрывающимся пакетам. Используйте пакеты для заморозки от 0,5 до 3 литров, в зависимости от количества картофеля, которое вам нужно хранить. Положите в каждый пакет достаточно картофеля для еды и выжмите лишний воздух, когда закроете их.
- Вы сэкономите время, разделив картофель на порции заранее - картофель может слипнуться при замораживании, поэтому наличие порционных пакетов означает, что вам не придется позже разбивать большой кусок картофеля!
- Если у вас есть вакуумный упаковщик, сейчас хорошее время его использовать!
Храните сырой сладкий картофель в морозильной камере до 6 месяцев. Не кладите на сладкий картофель другие предметы до того, как он полностью заморожен, так как это может раздавить его и повредить перед замораживанием. Чтобы картофель полностью заморозился, потребуется всего 5-6 часов.
- Пометьте закрывающиеся пакеты водонепроницаемым маркером перед тем, как положить их в морозильную камеру. Напишите «Подготовлено для xx / xx / xx» или «Использовать для xx / xx / xx».
Разморозьте замороженный сладкий картофель в холодильнике на 2-3 часа. Не кладите замороженный сладкий картофель прямо на прилавок, а сначала разморозьте его в холодильнике. Если вы сразу положите их на прилавок, из-за резкого перепада температуры может развиться плесень или бактерии. Попробуйте использовать сладкий картофель в течение 24 часов после того, как достанете его из морозильной камеры.
- Размороженный сладкий картофель может быть немного мягче свежего нарезанного сладкого картофеля, но его все равно можно есть!
- Если картофель сильно подгорел, когда вы достаете его из морозильника, он может перестать быть таким вкусным, но решать вам, хотите ли вы все еще попробовать его!
- Если у вас нет времени разморозить их в холодильнике, попробуйте использовать кнопку размораживания микроволновой печи.

Метод 3 из 3. Храните приготовленный нарезанный сладкий картофель.

Храните нарезанный отварной сладкий картофель в холодильнике до 7 дней. Поместите сладкий картофель в герметичный контейнер в течение часа после его приготовления. Однако вы также можете охладить картофель, пока он еще горячий, если хотите хранить его сразу после приготовления. Если у вас нет крышки для ящика для хранения, плотно накройте его полиэтиленовой пленкой.
- Наклейте на ящик для хранения дату, когда вы их приготовили, чтобы знать, сколько они будут храниться.
Заморозьте нарезанный приготовленный сладкий картофель в закрывающемся пакете на срок до года. Пюре, нарезанные кубиками или целиком - вы можете безопасно заморозить уже приготовленный сладкий картофель в любом виде. Просто положите сладкий картофель в пакет, выдавите лишний воздух и положите пакет в морозильную камеру. Дайте им оттаять в холодильнике в течение нескольких часов, когда будете готовы к употреблению, затем нагрейте в микроволновой печи, духовке или плите.
- Не забудьте пометить пакет с датой, чтобы знать, как долго картофель будет храниться.
Выбросьте приготовленный сладкий картофель, который обесцветился или пахнет. Если вы нагреете вареный сладкий картофель и заметите, что он немного странно пахнет, или что на нем появились коричневые или черные пятна (или даже плесень), немедленно выбросьте его.
- Если вы храните вареный сладкий картофель в морозильной камере и обнаруживаете, что у него есть морозный ожог, когда вы вынимаете его, чтобы разморозить, вам решать, хотите вы его съесть или нет. Теоретически их можно употреблять в пищу, но, возможно, они уже не такие вкусные.
- Если у вас есть сладкий картофель в холодильнике и вы беспокоитесь, что не сможете его использовать, пока он не испортится, заморозьте его, чтобы он не пропал.
Готовый!

Советы

Если у вас есть сладкий картофель, который вот-вот испортится, разрежьте и заморозьте его! Так они не пропадут зря.
Теоретически сладкий картофель, хранящийся в морозильной камере при -18 ° C, может храниться вечно, но для достижения наилучшего вкусового результата придерживайтесь срока годности.