Содержание

• Ингредиенты
• Шагать
• Метод 1 из 3: Съедобные блестки с гуммиарабиком
• Метод 2 из 3: Съедобные блестки с сахаром
• Метод 3 из 3: Съедобные блестки с Gum-Tex
• Советы

Блеск делает все лучше. Даже еда, если вы сделаете ее съедобной! Есть несколько способов сделать съедобные блестки в домашних условиях, и ниже приведены несколько примеров.

Ингредиенты

Съедобный глиттер с гуммиарабиком:

• 1 столовая ложка горячей воды
• 1 столовая ложка гуммиарабика
• Пищевой краситель (по желанию)

Съедобный блеск с сахаром:

• 100 граммов белого сахара - только белый сахар или сахар-песок (без коричневого сахара или сахарной пудры, потому что они не блестят)
• Пищевой краситель любого цвета по вашему выбору

Съедобные блестки с Gum-Tex:

• 1 чайная ложка Gum-Tex (производства Wilton)
• 2 чайные ложки воды
• Съедобная пудра любого цвета по вашему выбору.

Шагать

Метод 1 из 3: Съедобные блестки с гуммиарабиком

Гуммиарабик - это жевательная резинка, сделанная из затвердевшего сока акации. Он делает жидкости вязкими, но, смешанный с небольшим количеством воды, а затем нагретый в духовке, дает красивую блестящую текстуру.

1. Разогрейте духовку до 140 ° C.
2. Смешайте гуммиарабик и теплую воду в миске с горячей водой. Смешайте до полного растворения.
   • Если вы хотите раскрасить съедобные блестки, вы можете добавить пищевой краситель в воду «до» смешивания воды и гуммиарабика. Вы можете использовать эти цвета:
     • Немного синего отбелит блеск
     • Желтый, смешанный с небольшим количеством апельсина, дает приятное золотое сияние
     • Без красителей получается серебряный эффект
3. Процедите жидкость через нейлоновую ткань. Это удалит комки гуммиарабика, которые могли быть неправильно включены в смесь.
4. Выложите жидкость на чистый противень. Вы можете положить на него бумагу для выпечки, чтобы облегчить очистку.
   • Стеклянная (пирекс) поверхность тоже подойдет.
5. Дайте ему нагреться в течение десяти минут или пока смесь не высохнет. После этого дайте ему остыть на решетке не менее пяти минут.
6. Когда высохнет, соскребите блестки длинными ровными движениями. Разрыхлите его, например, деревянной ложкой или пропустите через сито и храните в сухом герметичном контейнере.

Метод 2 из 3: Съедобные блестки с сахаром

Нет ничего проще, чем этот рецепт. В зависимости от того, кого вы спросите, это «град» или «блеск», но вкус тот же.

1. Разогрейте духовку до 180ºC. Подготовьте противень с пергаментной бумагой. Вы можете использовать метод без нагрева, но немного тепла поможет сахару (или «блесткам») еще лучше впитать краситель.
2. Разделите сахар на равные части между двумя мисками. Вы можете использовать обычный столовый сахар, но еще лучше. Зерна немного крупнее и лучше выдерживают жару.
3. Добавьте в каждую миску по половине столовой ложки пищевого красителя. Это примерно четыре-пять капель пищевого красителя на 50 граммов сахара.
4. Перемешайте, чтобы сахар покрылся пищевым красителем. Убедитесь, что цвет равномерно распределен по всему сахару.
5. Выложите сахар на бумагу для выпечки на противне. Сгладьте комочки, чтобы получился ровный слой.
6. Поставить в духовку на восемь-десять минут. Следите за сахаром через восемь минут. В одной духовке (которая может нагреваться) сахар готовится быстрее, чем в другой. Когда вы увидите, что кристаллы сахара начинают таять или закипать, достаньте его из духовки.
   • Выпекая, время от времени проверяйте и разгладьте все заметные комочки.
7. Дайте остыть. Как только он остынет, сахар с блестками готов к использованию или вы можете хранить его в герметичном контейнере.

Метод 3 из 3: Съедобные блестки с Gum-Tex

Этот съедобный блеск немного грубее. Из-за жевательной резинки он не очень вкусный, поэтому обязательно используйте вкусную глазурь!

1. Разогрейте духовку до 135 ° C.
2. Смешайте Gum-Tex и воду. Возможно, вам потребуется добавить немного больше воды, чем указано, поскольку она не должна быть слишком густой. Размешайте, пока он не станет похож на темперную краску или пасту.
3. Добавьте красящий порошок. Начните с небольшого количества и при необходимости добавьте еще. Вы можете купить красящую пудру практически любого цвета, но особенно красиво она выглядит в цветах металлик, таких как золото, бронза и серебро.
4. Распределите пасту по силиконовому коврику. Используйте кондитерскую кисть.
5. Поставить в духовку. Дайте высохнуть. Он должен быть почти полностью высохшим.
   • Когда материал высохнет, он может немного неприятно пахнуть.
6. Выньте его из духовки, когда блестки начнут отслаиваться и высохнут. Соскребите с коврика хлопья съедобных блесток с помощью шпателя.
7. Кончиками пальцев разбейте его на мелкие кусочки или пропустите через сито или дуршлаг. Используйте его сразу или храните в герметичном контейнере.

Советы

• Также можно сделать съедобные блестки солью. Проблема в том, что мало кто хочет есть что-то, в котором столько соли, что она сверкает!